1樓：匿名使用者
主料250g豬肉
300g冬瓜
500g小麥麵粉
配料適量油
適量鹽適量蔥花
適量水製作步驟
1 豬肉切丁，冬瓜切丁，蔥花切碎，加入油，味極鮮攪拌均勻。
2 乾麵粉倒入盆中，先用開水燙一半乾麵粉，然後用涼水把面和勻，揉至光滑。
3 面餳好之後，剁成面劑子，擀皮；然後餡里加入鹹鹽，這時候加鹽是為了冬瓜少出水；這就可以包餃子了。
4 餃子包好後，上鍋蒸25分鐘，美味的蒸餃就可以香噴噴的享用了
2樓：肉丸_微
食材主料：麵粉500克，冬瓜700克，豬裡脊肉500克輔料：蔥姜，醬油 蠔油，花椒麵 五香粉
步驟1.蔥姜切末 豬肥瘦肉分別切丁
2.瘦肉切丁
3.油6 ～ 7熱時放入薑末爆香，接著入肥肉丁煸出多餘的油，放入蔥末翻炒均勻
4.加入醬油 蠔油略炒幾下，關火。放一小勺五香粉和花椒粉5.
把瘦肉丁倒入，加兩勺鹽，攪拌均勻醃製一會兒6.和麵。麵粉中加入一點鹽，一邊加開水一邊用筷子把麵粉拌成絮狀7.
再沾溫水把面揉光滑，餳20分鐘左右
8.趁餳面的功夫，把冬瓜切成丁(因為冬瓜愛出水，不能早切)9.面揉成長條，切成大小相等的劑子
10.擀成中間厚，邊緣薄的皮
11.放入一勺肉餡
12.再放入一勺冬瓜
13.包成包子，依次做完。涼水上鍋，開鍋後蒸25分鐘小貼士做燙麵蒸餃，最好用澄粉，我沒有隻好用了普通麵粉，雖然賣相不好，但口感是不錯滴！
冬瓜一定不能早切
豬肉燙麵蒸餃的做法，豬肉燙麵蒸餃怎麼做好吃
3樓：0o夢世輪迴
用料主料
麵粉400g
豬肉200g
捲心菜200g
調料食鹽
5g醬油
10ml
味精2g
蔥10g姜5g
料酒15ml
芝麻油10ml
豬肉燙麵蒸餃的做法
1.先把豬肉洗淨，剁成碎末放入料酒、醬油調勻。
2.蔥、姜切碎末，放到肉餡裡。
3.放入料酒、醬油、鹽、味精、香油調勻。
4.捲心菜洗淨，放倒熱水裡淖一下。
5.撈出來晾涼。
6.切成碎末，放到肉餡裡拌勻備用。
7.取一個乾淨盤放入麵粉，倒入開水420克和成燙麵團，晾溫待用。
8.將燙麵團搓成條，揪成15克一個的劑子，按扁。
9.擀成中間稍厚的麵皮。
10.放入餡料。
11.將邊緣捏緊，成月牙形。
12.包好的蒸餃。
13.放入蒸籠，大火蒸10分鐘即可。
14.出鍋稍晾，放入盤中，即可享用。
4樓：匿名使用者
將麵粉放入盆中，快速倒入開水，用筷子向一個方向不停攪動，至盆中無干粉狀顆粒
稍微溫涼後用手揉成光滑的麵糰，表面蓋溼布醒半小時利用這個時間來調餡。肉餡放入盆中，用筷子朝著一個方向攪拌上勁，加入少量清水，再繼續攪拌，反覆三次，至肉餡比較粘上勁即可
大蔥只要蔥白部分，切成蔥花。姜切末兒
把蔥花和薑末放入肉餡中
加入胡椒粉、醬油、餃子餡調料、鹽攪拌均勻，最後加入香油攪拌均勻即可燙麵搓成長條，切好劑子
擀皮放餡，逐一包好
屜上抹油，把包好的餃子放入
水開後放鍋上，蒸制15分鐘左右即可，等3分鐘後開蓋即可享用了哈
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5樓：匿名使用者
主料特一粉
400克
豬肉末400克輔料油
適量鹽適量生薑
適量水發木耳
100克
西葫蘆200克
香油適量
十三香少許
胡椒粉少許
開水適量
涼水適量
大蔥適量
步驟1.麵粉中緩緩倒入開水，邊倒邊攪至有乾粉的疙瘩狀，稍晾到不燙手後，和成麵糰，揉麵過程中需要加入適量冷水，至麵糰光滑，燙麵佔麵粉的3/5量，其餘用冷水。
2.將麵糰蓋保鮮膜醒30分鐘，醒好的麵糰光滑且有韌性。
3.餡的準備：豬肉末加少許醬油和適量水打散攪拌均勻，加入十三香、薑末、大蔥充分攪拌均勻，加入醬油、精鹽、食用油、香油攪拌調勻，最後加入切碎的黑木耳及西葫蘆絲拌勻。
4.醒好的麵糰搓成圓柱形長條。
5.揪成比水餃劑稍大一點的劑子。
6.擀成圓型薄片。
7.取適量餡放在上面。
8.兩邊向中間對摺後捏合成餃子形狀，一個蒸餃就包好了。
9.蒸鍋置於火上，大火燒開後，將包好的餃子擺在蒸屜上大火開鍋後蒸10分鐘就好了。
10.燙麵蒸餃外皮薄軟、餡大鮮香，湯汁豐富，口感非常好。
11.可蘸食香醋、辣椒，味道更加豐富。
燙麵羊肉三鮮蒸餃怎麼做
6樓：西安大廣天下現代生態科技股份****
步驟1.麵粉分多次少量倒入開水，攪拌至無干麵粉狀。
2.揉成光滑的麵糰，用溼布醒20分鐘。
3.羊肉餡分三次放入適量的涼水用筷子朝一個方向攪拌上勁，放入蔥薑末。
4.肉餡裡放入炒好的雞蛋末。
5.接著放入切好的蝦仁。
6.接著放入食用油，花椒麵，胡椒麵，生抽，鹽，味精香油攪拌均勻備用。
7.燙麵搓成長劑子，切成均勻的劑子。
8.然後擀成皮。
9.就這樣逐一包好。
10.放入塗抹好食用油的篦子上，水開後12分鐘即可，3分鐘後再接鍋。
燙麵蒸餃的做法，燙麵蒸餃怎麼做好吃，燙麵蒸餃的家常
7樓：笑流年憶
燙麵蒸餃的做法
1.麵粉加
熱水燙勻,晾一會,加點鹽,和成麵糰,放置一旁醒一會兒.
2.準備西葫蘆,雞蛋,青椒,蝦皮
3.西葫蘆洗淨擦絲剁碎
4.青椒洗淨切絲剁碎
5.兩樣放一個盆裡
6.加鹽殺出水來
7.攥幹待用
8.雞蛋打散上炒鍋邊攪邊炒成蛋鬆
9.雞蛋鬆晾涼後倒入菜盆裡加點蝦皮,鹽,熟油,拌勻10.麵糰揉成長條狀,切大小相同的劑子,
11.擀薄皮包上餡
12.上鍋開水蒸15分鐘即好.
做蒸餃是用燙麵還是用不燙麵做
蒸餃燙麵好吃，燙麵的能包住油和湯。如果用發麵的話，油容易淌到面裡去，吃起來味道就差很多 用溫水和麵，揉透心了九可以。記住不要太軟 用溫溫的，這樣不容易露陷 用開水燙涼透柔好包出的餃子涼了皮也不會硬的 當然不用湯麵了，你以為你是在做糖糕嗎？就是包餃子的面就行！看你想有什麼樣的效果，用了之後餃子是半透明...
豬肉玉米蒸餃的做法，豬肉玉米蒸餃怎麼做好吃
主料餃子皮 500g 豬肉末300g 輔料水果玉米粒 200g 胡蘿蔔50g 黑木耳50g 蔥花適量 料酒20ml 白糖3g 姜粉3g 胡椒粉2g 生抽25ml 雞精少許 香油適量 步驟1.準備好所有的食材。2.豬肉餡加入鹽，糖，料酒，姜粉，蔥花，生抽，胡椒粉，雞精，香油攪拌上勁。3.胡蘿蔔開水焯燙...
酸菜豬肉蒸餃怎麼做好吃酸菜豬肉蒸餃的做法，酸菜豬肉蒸餃怎麼做好吃
食材明細 豬肉餡4兩 酸菜絲一袋，500克 富強粉300克 海米適量 蔥適量姜適量 料酒適量 生抽適量 鹽適量十三香適量 食用油適量 鹹鮮口味 蒸工藝三刻鐘耗時 普通難度 豬肉酸菜蒸餃的做法步驟 1熱水活面，相當於燙麵 2活好後蓋上醒著 3海米提前泡一下，切成末 4與其他調料 除蔥 一起調肉餡，之後...