茶葉是先炒還是先曬，茶葉直接曬乾不炒可以嗎

1樓：網友

茶葉採摘回來後有這幾個步驟，先曬青，涼青。搖橋遲宴青，再空調房涼敏銀青《如此重複三次》，再放置空調房到第二天的一定時間再炒。再包旦鏈揉，到一定的顏色形狀再烘乾，最後一步就是挑梗包裝成成品。

我說的是鐵觀音茶葉。

2樓：網友

根據茶類不同加工工藝也不同的！

3樓：

鐵觀音的話是先曬青，再炒的。

茶葉直接曬乾不炒可以嗎

4樓：

茶葉可以直接曬乾，但不是炒幹。曬乾是利用陽光和風力使茶葉中的水分蒸發，從而達到乾燥的目的。這種方法雖然簡單，但是會御數影響茶葉的香氣和滋味，同時也會導鎮襪首致營養物質的損失。

相比之下，炒幹是利用好差高溫使茶葉中的水分快速蒸發，從而達到乾燥的目的。這種方法可以保留茶葉中的營養物質，使茶葉更加香濃，但是會影響茶葉的口感和香氣。因此，建議還是使用炒乾的方法來製作茶葉。

茶葉不炒直接曬乾泡可以嗎

5樓：生活很幸福啊

茶葉不可以直接曬乾。

新鮮的茶葉在儲存前是不能曬乾的，因為剛採摘的茶葉如果直接放到太陽底下暴曬，會導致茶葉變得苦澀，這是由於茶葉中一種叫做催化酶的化學成分被陽光曬過之後繼續存在，除去水分後會加重苦澀的味道。

茶葉源於中國，茶葉最早是被作為祭品食用的。但從春秋後期就被人們作為菜食，在西漢中期發展為藥用，西漢後期才發展為宮廷高階飲料，普及民間作為普通飲料那是西晉以後的事。發現最早人工種植茶葉的遺蹟在浙江餘姚的田螺山遺址，已有6000多年的歷史。

飲茶始於中國。葉革質，長圓形或橢圓形，可以用開水直接泡飲，依據品種和製作方式以及產品外形分成六大類。依據季節採製可分為春茶、夏茶、秋茶、冬茶。

以各種毛茶或精製茶葉再加工形成再加茶，包括分為花茶、緊壓茶、萃取茶、藥用保健茶、茶食品、含茶瞎態此飲料等。

茶葉的挑選

茶葉中含水分越多，味道就越差，容易發黴變質，甚至損害身體健康。把茶葉放在手中輕輕地捏，一下子就能把茶葉碾碎成粉末狀，此類茶葉較幹且含水量少，質量較好。

較好的茶葉顏色均勻且粗細一致，光閉攔澤比較自然，顏色越自然，說明茶葉就磨迅越好。用水沖泡後顏色柔和，茶水清澈；但染色後的茶沖泡後放置30分鐘就會出現顏色分層的情況。

挑選茶葉時，不妨把少量的茶葉放在手心中，先哈氣再放在鼻子前聞聞，若明顯聞到有酸味、發黴味或煙味以及餿味等都不能購買。

茶葉是怎麼曬成的

6樓：吳主任聊健康

茶葉乾燥工藝有烘乾、炒乾和曬乾三種形式，常見的茶種乾燥工序如下：

綠茶的乾燥工序，一般先經過羨穗烘乾，然後再進行炒枝塌幹。因揉捻後的茶葉，含水量仍很高，如果直接炒幹，會在炒幹機的鍋內很快結成團塊，茶汁易粘結鍋兄搭卜壁。故此，茶葉先進行烘乾，使含水量降低至符合鍋炒的要求。

紅茶的乾燥是將發酵好的茶坯，採用高溫烘焙，迅速蒸發水分，達到保質幹度的過程。

茶葉曬乾不炒能喝嗎

7樓：星光在身邊

茶葉曬乾不炒能喝，但是曬乾的茶葉比炒茶的口感差很多，而且還會有一股比較酸澀的味道。茶寬悄葉一般是要炒制的，因為在炒塵察制的高溫下茶葉會產生丙烯醯胺，這個物質就是茶香的**，並且茶葉的品質和炒茶時的火候以及方式都有關。

茶葉曬乾不炒能喝，但是口感相比於炒乾的茶來說差很多，而且沒有炒制的茶不適合腸胃虛寒的人飲用，否則會引起腸胃不適。炒制的茶是高溫烘焙的茶，不僅口感香醇，而且營養價值也高，建議還是炒茶喝為宜。

曬乾的茶並沒有達派巧茄到高溫烘焙的效果，因為在炒茶的過程中，植物中的芳香類物質就會在高溫下產生一種叫做丙烯醯胺的物質，而這類物質就是茶香的**，如果僅僅是曬乾就無法產生各式各樣的茶香。

一般在炒茶的過程中也有很多講究，如溫度的控制以及炒茶時翻炒的速度，因此經驗足的老師傅在製作炒茶的時候，茶葉泡出來口感就會更加醇厚。同時不同的茶葉也有不同的火候及炒制方式，需要區別對待。