1樓：小沐教書法
西蘭花在日常生活中是一種常見的蔬菜，西蘭花中富含蛋白質、膳食纖維素、磷、鈉、鎂、鐵等營養成分。但大家有沒有發現，自身做的就是並沒有飯店裡做出來的那樣脆響美味，這到底是什麼緣由，後來看了爸爸做出來的西蘭花，才發現是在流程上邊出問題了，做西蘭花時一定要綽水，由於花瓣中很容易殘餘化肥和蟲子，綽水後就會比較整潔，可是一定要掌握綽水的時間也。在沸水之後還要放進少量鹽。
這樣就可以鎖頃迅慎定水份，味兒昌磨更鮮。
調料：西蘭花300克、蒜三瓣、食鹽一小勺、耗油一小勺。
1.西蘭花清洗預留，2.鍋燒水，3.
放進西蘭花，<>4.新增一小勺鹽，5.立刻撈起來太涼，6.
菜鍋熱，進行爆香蒜泥，<>7.放進西蘭花炒勻，8.新增一小勺耗油，9.
新增一小勺鹽炒勻就可以，西蘭花的營養成分一般有促進消化、補充維生素、增強免疫力等。西蘭花是一種常見的蔬菜，西蘭花中一般含有大量的營養元素及其礦物成份，因此有些患者適度的吃一些西蘭花，有助於促進腸雀敬道蠕動，具有潤腸通便的營養成分，與此同時西蘭花之中含有大量的微量元素，因此也可以填補身體內所要的營養成分，也有助於提公升病人的免疫能力。
平常除開能吃西蘭花，也可以吃茄子、馬鈴薯、長豆角等，與此同時也可以吃一些新鮮的蔬菜，新鮮的蔬菜一樣也可以具有填補身體內營養元素及其增強免疫力的功效，並且病人還需要按時到醫院做體檢，做常規體檢能做到早預防，早發現早**效果，而且也可以防止一些病症，或是也要進行一些鍛鍊身體，進行體育鍛煉有助於增強體質，而且也有助於****。
2樓：影視娛樂不停更
直接炒就可以了，西蘭花兒可以美容養顏，補充 很多的維生素，營養價值極大。
3樓：簡簡單單百事通
西蘭花應該先焯水，焯完水之後再清炒就可以了。如果不絕茄焯水的話吃起來會有迅譽一些苦。西蘭花富含並昌察非常豐富的維生素c，膳食纖維，粗纖維，礦物質和蛋白質。
西蘭花營養價值很高，清炒西蘭花需要提前焯水嗎？
4樓：胡喲說娛樂
西蘭花烹飪前必須先焯一下。熱燙可以保持蔬菜的色澤，去除蔬菜中的異味、苦味和頑固雜質。但從營養學的角度來說，熱燙會降低某些營養成分。
蔬菜在100的水中燙兩分鐘，維生素c的損失率可達一半以上。因此，西蘭花熱燙要注意方法。漂燙後，西蘭花不會有苦味，還具有鮮豔的綠色。
焯水後瀝乾水分，晾一會兒，就可以用來炒菜了。最好翻炒，保持西蘭花甜脆嫩滑的口感。
將準備好的西蘭花用清水沖洗乾淨，用刀將西蘭花乙個個切開，放入盆中，在盆中加入適量的麵粉，再加入清水。用麵粉水仔細洗。麵粉有很好的吸附作用，可以吸出麵粉中的雜質。
洗一段時間後，放入另乙個乾淨的盆中，然後在盆中加入少許鹽和食用小蘇打。鹽有殺菌的作用，小蘇打乾淨。
如果經常吃炒西蘭花，可能也會覺得有點油膩。如果想嘗試新鮮的，可以考慮做涼拌西蘭花。在炎熱的夏天做乙個涼拌西蘭花再合適不過了。
味道很清爽。泡西蘭花時，處理好其他食材，將黑木耳放入碗中，加入溫水浸泡；然後，將準備好的胡蘿蔔和紅辣椒清洗乾淨，去掉胡蘿蔔的根和皮，切成薄片備用；然後去掉紅辣椒的根和籽，切成小塊備用；最後將蔥、姜、蒜洗淨，蔥切成蔥段，姜、蒜切成片備用。
西蘭花焯水也有講究。不僅僅是把西蘭花扔到水裡煮幾分鐘的問題。沒大家想的那麼簡單。
漂燙西蘭花時，你應該先將它浸泡在鹽水中。用鹽水浸泡可以讓西蘭花更乾淨。還有，焯水的時間不能太長。
有的人可能會焯五分鐘以上，這樣不好，會讓營養流失很快。一般建議熱燙時間控制在兩分鐘左右。
5樓：網友
肯定是需要的。這個是可以很好的去除農藥的殘留的，可以保證西蘭花足夠的衛生。
6樓：網友
當然是需要的，可以讓食物變熟，可以更好的進行操作。
7樓：黎昕科普知識小屋
需要的，因為西蘭花上面會有非常多的澱粉，如果不洗的話，可能會導致炒出來的非常的澀。
西蘭花營養豐富，炒西蘭花是要焯水後再炒嗎？
8樓：承擔乙個人的世界
引言：說到蔬菜大部分人都喜歡吃。 特別是綠色健康、容易炒的蔬菜，如生菜、菠菜等。
很多蔬菜其實並不討厭，只是製作方法上有困難，不熟或燒焦，就像西蘭花花菜一樣。那麼，炒西蘭花是要焯水後再炒嗎？
西蘭花營養豐富，但殘留農藥多，也容易變成生菜蟲。 因此，在食用前將西蘭花浸泡在鹽水中幾分鐘，蔬菜蟲就會飛出，也有助於去除殘留農藥。西蘭花燒水後冷卻食用，可以避免高溫加熱中的營養損失，有利於健康； 而且，西蘭花的重要特脊胡譁徵是，即使用水煮或用水煮，顏色也依然碧綠，口感更清爽。
但是，加熱西蘭花的時候，不要把時間放得太長。 否則，會變脆，混合的料理也會大打折扣。 燒開後，放入開水冷卻，瀝淨水後使用。
1、西蘭花營養豐富，含有蛋白質、脂肪、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素b1、維生素b2和維生素c、維生素a等，特別是富含維生素c，每100克含88毫克，僅次於辣椒的蔬菜質地柔軟，味道甘甜，容易消化，對血液保護有好處。 孩子吃有助於健康成長。2、西蘭花的水分含量在90%以上，熱量很低，做如所以對於想要**的人來說，可以不胖而填飽肚子。
3、西蘭花的營養成分，不僅含量高，而且非常全面，主要包括蛋白櫻行質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素c和胡蘿蔔素等。4、此外，西蘭花中的礦物質含量比其他蔬菜全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量豐富，比同屬於十字花科的白菜花高得多。
雖然西蘭花太硬不好炒熟，但是我們可以先炒西蘭花或者半熟。這樣可以大大減少後面的烹飪時間，減少烹飪時間，自然就不會炒焦了。
9樓：自己滴定
炒西蘭花的時候肯定是需要先焯水，然後煮熟了之後再去炒，這樣的話味道會比較好吃一些，如果直接去炒的話，可能會轎慧穗閉卜導碧枯致中間的根沒有熟。
10樓：喵喵休閒娛樂
西蘭花是一種富含維生素和膳食祥團敏纖維的蔬謹枝菜，在炒西蘭花的時候可或脊以直接炒，儘量不要焯水。否則會破壞西蘭花的營養成分。
11樓：立茹若
是的，炒西蘭花需要焯水後再炒，西蘭花焯水過後可以保持西蘭花鮮嫩翠綠的顏色，還能去除西判歲蘭花的雜質和異備衝卜味仿穗。
西蘭花營養豐富，西蘭花是否要用開水焯水後再做？
12樓：紅色紙飛機
西蘭花是大家日常生活中經常看到的食材，很多人會根據自己的需求來炒制西蘭花，像有的人喜歡西蘭花的營養，就直接做水煮西蘭花，有的人喜歡西蘭花的清脆，就做清炒西蘭花。不過，大家在炒制的時候，會不會先用開水焯水然後再下鍋炒制呢？就我個人習慣，我會這樣做，因為西蘭花比較難熟，如果沒有先焯水的話，烹飪時間會變長，所以一般我都是先焯水後再開始烹飪。
具體做法如下所示。
一、食材的準備食材一般包括：西蘭花、鹽、食用油、蒜、小蝦公尺等。把西蘭花洗乾淨後切成小塊，放在一般備用。小蝦公尺洗乾淨，備用。
二、製作過程首先，鍋中放入清水，加入一點食用鹽，一點食用鹽，大火燒開，之後下入西蘭花，等待1分鐘左右就可以把西蘭花撈出備用。另起一鍋，鍋中放適量的油，放入蒜片爆香後，放入小蝦公尺翻炒均勻。之後放入焯過水的西蘭花，大火爆炒幾分鐘，然後放入適量的食用鹽、生抽，翻炒均勻就可以出鍋了。
三、注意事項1、西蘭花比較難熟，焯過水過烹飪可以大大縮短時間。同時焯水的時候加入一點食用油、食用鹽，可以保持西蘭花清脆好看。
2、小蝦公尺的加入可以讓整道菜更加香氣逼人，更加有食慾。而且通過爆炒的小蝦公尺十分酥脆，小孩子很是愛吃。
3、因為西蘭花已經被焯熟了，所以爆炒時間不用太久，大約持續幾十秒就可以出鍋了。另外，爆炒的時候油溫比較大，很容易傷到手，所以在爆炒的時候要注意安全，特別是不要讓孩子靠近。
13樓：數位技術小輝
是的。因為西蘭花用開水焯水後再做可以保證西蘭花的營養和口感，所以我覺得要用開水焯水後再做。
14樓：幸福小豬豬
西蘭花在烹飪的時候確實需要提前用開水焯一下，因為西蘭花質地比較硬，如果炒的話不容易熟，過水焯一下，做起來更方便。
15樓：行樂樂樂行
是的，而且在焯水之前一定要在冷水當中泡洗一段時間，這樣的話就可以將一些細菌或者是雜質沖泡出來。
西蘭花要焯水嗎 西蘭花焯水用冷水還是熱水
16樓：雲南新華電腦學校
西蘭花用開水燙一下，可以除味。
西蘭花中的營養成分，不僅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素c和胡蘿蔔素等。據分析，每100克新鮮西蘭花的花球中，含蛋白質克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，維生素a含量比白菜高100多倍，西蘭花中礦物質成也很全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富，與同屬於十字花科的白菜花相同。
西蘭花的平均營養價值及防病作用名列第一。每100克烹製後的西蘭花中，水分佔，含蛋白質克、碳水化合物克，能提供千焦的熱量。烹製後的西蘭花含有維生素c、鉀、葉酸、維生素a、鎂、泛酸、鐵和磷。
此外，西蘭花還含有胡蘿蔔素。西蘭花可以有效降低乳腺癌、直腸癌、胃癌、心臟病和中風的發病率，還有殺菌和防止感染的功效。
17樓：我是三寶
西蘭花不要直接焯水，多加一步更放心，告訴家人和朋友。
為什麼炒西蘭花要將西蘭花焯水?
18樓：南中語絲
炒西蘭花先焯水，能焯去大部的嘌呤，也使炒出的菜色碧綠。
19樓：子依
比較容易熟，放點油和鹽又入味又鮮亮。
蘭花到底是黃色還是藍色，蘭花是什麼顏色的
蘭花沒有藍色的。蘭花的顏色有白 純白 白綠 黃綠 淡黃 淡黃褐 黃 紅 青 紫等多種顏色。蘭花是宿根性草本，葉常綠，根具肉質，花富清香，果為蒴果，俗稱 蘭蓀 蘭花除供觀賞外，據記載它的根 葉 花 果均有一定的藥用價值。蘭花的品種很多，近我國傳統習慣分為兩大類 即一杆一花的稱 蘭 一杆多花的叫 蕙 蘭...
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