1樓：穎兒分享
海參在焯水之後不需要再過水，可以直接用來烹調。焯水的目的是為了去除海參表面的雜質和異味，讓海參更加乾淨美味。如果再過水可能會影響海參的口感和味道。
2樓：菜豬兒蟲
新鮮海參不用焯，用溫水洗淨，去掉內臟，片成形，直接烹調就可以了。 海參剪開去嘴，尾和內臟。剪成條以後清水洗淨。
這時海參的肉質非常韌，接下來就是要繼續處理改變海參的質地。清水加花雕酒焯水。煮開後再次清水洗淨後高壓鍋用洗公尺水煮45分鐘，煮完後保溫2小時。
這時海參已經開始軟糯，可以過涼水後泡在清水裡待用。即食海參炒之前也不需要焯水，但是如果是沒有密封包裝的，要進行一下過水及加熱處理當然，焯水是可以的。真空包裝就不用了，免得營養流失。
3樓：答疑諸葛老師
可以，鮮海參用水焯後就應該變的又小又硬，咬不動，必須要高壓後才能吃。
你需要做的是把海參上高壓鍋煮，涼水沒過海參，煮到高壓鍋上氣後10分鐘左右（根據個人口感喜好調節時間8-12分鐘都可以），關火待鍋涼能開蓋，開啟鍋蓋等海參自然涼透就可以撈出食用了，一次吃不完的可以單凍後密封包裝好冷凍儲存即可，吃的時候拿出來化凍就可以吃了。吃法上可以直接蘸料吃。
4樓：teddy說
要看具體制作的是什麼型別的菜餚。如果是炒菜，那麼需要把水控幹，如果是做湯，那麼控不控水是無所謂的？
5樓：李和霖
海參焯水後過水，口感會比較好。
鮮食海參爆炒還用焯水嗎？
6樓：李和霖
鮮食海參爆炒不用焯水，做法如下：
大蔥唯州炒海參的做法食材用料。即食海參 4只、大蔥 適量、蒜片 適量、做法步驟。即食海參拿出來化冰（解凍）；
切條；鍋裡銷爛放入適量油；
倒入蔥花和蒜片；
倒入海參指鬥蔽；
加入1小勺食鹽；
翻炒即可；盛盤上桌。
7樓：網友
1、即食海參炒之前不需要焯水，但是如果是沒有密封包裝的，要進行一下過水及加熱處理當然，焯水是可以的。真空包裝就不用了，免得營養流失。
2、準備材料：即食海參2個，黃瓜1根，蔥花適量，雞蛋1個，鹽適量，雞精適量。
3、將黃瓜洗淨切絲備用。即食海參從衡帆冰箱拿友攔芹出來解凍後，清洗乾淨切段備用。把鍋燒熱，倒入食用油，再放入蔥花爆鍋。
加適量水，再倒入切好的黃瓜絲到鍋中稍微煮一會。把雞蛋打散，倒入鍋中形成薄薄的蛋花。接著加入切好的海參丁，再加一點鹽和味精煮開。
出鍋的時候點一滴香好畢油就可以開始享用了。
海參需要焯水嗎？
8樓：張張的農業小知識
需要。蔥爆海參的家常做法介紹如下：
1、海參冷水入鍋，大火燒開，煮5分鐘，取出瀝乾。
2、加豬油入小鍋，煮至5到6成熱就可加入蔥白，小火慢炒至金黃，關火，取出小蔥段，保留小蔥油。
3、另乙個鍋，加姜、鹽、料酒、醬油、糖和雞湯，大火燒開； 加入海參。
4、加入青蔥，再次煮沸，然後轉小火慢燉2-3分鐘。
5、開大火，加入澱粉(約1湯匙)數次攪拌至濃稠，待汁液凝結後轉為中火，淋上蔥油熄火。
海參蘊含多種營養物質，對人體具有多種功效。
1、海參富含蛋白質、脂肪和膽固醇，被稱為「精氨酸百萬富翁」，含有人體自身不能合成的8種必需氨基酸，含有豐富的微量元素，尤其是鈣、釩、鈉、硒、鎂含量高，有助於提高造血能力。
2、海參富含蛋白質、礦物質和維生素等50多種天然珍貴活性物質，其中酸性粘多糖和軟骨素能顯著降低心肌組織脂褐素和**脯氨酸的含量，對延緩衰老有一定作用。海參中所含的18種氨基酸能增強組織的代謝功能，增強體細胞的活力，適合青少年的生長發育。海參可以調節人體的水分平衡，適合腿腳腫脹的孕婦。
海參可以消除疲勞，提高人體免疫力，增強人體抵抗疾病的能力，因此非常適合中年男女經常處於疲勞狀態，容易感冒、虛弱的老年人和兒童等亞健康人群。
3、海參毒素又稱海參皂苷，在海參體壁、內臟和腺體等組織中含量較高。海參毒素是一種抗毒素，可以抑制某些癌細胞的生長。同時具有很強的抗菌作用。
海參中所含的硒能抑制癌細胞和血管的生長，具有明顯的抗癌作用，對惡性腫瘤的生長和轉移有顯著的抑制作用。
煮海參的水有用嗎
9樓：小白兔奶糖
海參水是較好的足療足浴用水之一，因為煮過海參畝襪的水裡有海參自帶的鹽，有消炎殺菌作用。留在水裡的刺參粘多糖，海參素、海參皂苷等，對多種真菌有顯著的抑制作用，刺參素a和b，可用於**真菌和白癬菌感染。所以用海參水洗腳，對腳裂、腳氣、活化腳部**都有幫助。
煮過海參後，煮海參的水的顏色會很奇特，有的是偏綠的，有的是偏紅色的，有歲慶的是偏黃色的。之所以其顏色不同，是因為海參在生長時吃的食迅雀激物不同的原因。只有長期以海帶海藻為食物的海參被煮後顏色才是綠色的。
鮮食海參工藝是上品堂的嗎？
從這個角度來看，一般來講，我們都必須務必慎重的考慮考慮。對我個人而言，鮮食海參工藝是上品不僅僅是乙個重大的事件，還可能會改變我的人生。在這種困難的抉擇下，本人思來想去，寢食難安。鮮食海參工藝是上品的發生，到底需要如何做到，不鮮食海參工藝是上品的發生，又會如何產生。我們一般認為，抓住了問題的關鍵，其他...
油菜需要焯水嗎
油菜在生活中也是屬於一種營養價值豐富的食材，但是在平時生活中烹製食材的時候需要將其先置於開水中進行焯水處理，以免在食用之後會對食材自身的口感造成一些影響，那麼在生活中烹製油菜的時候需要將其進行焯水處理嗎，進行焯水的時候需要注意哪些問題呢？油菜的焯水時間又是多長呢？我們一起來看看吧。一 油菜需要焯水嗎...
香菇需要焯水嗎，新鮮香菇吃時要焯水嗎
新鮮香菇炒之前是不需要焯水的，因為新鮮的香菇不像幹香菇那麼硬。現以瘦肉炒香菇的做法為例 瘦肉炒香菇的做法 用料 西藍花300g 豬瘦肉200g 香菇3朵 紅辣椒一根 鹽適量 雞精適量 水澱粉少許 1 首先先把香菇洗乾淨，切小片備用 再把紅辣椒切絲。2 將豬瘦肉切片，加少許油 鹽 雞精 澱粉，抓勻備用...