1樓：小小云
玉皇菇作為菌類食物的一種，大家對於檔純鬧玉皇菇是比較愛吃的，在平時我們是會經常吃玉皇菇的，今天分享一下玉皇蘑菇包餡具體做法：
一、原料
1、主料
豬肉餡 ：半斤。
鮮玉皇蘑菇 ：適量。
2、輔料
蔥薑蒜 食用油 水 ：適量。
二、具體步驟。
1.、在早上買的新鮮玉皇蘑菇，洗淨鍋裡燒開水，把蘑菇焯熟，擠幹水，剁細。
2、和麵，蓋上蓋放一邊醒。
3、 把豬肉用絞肉行罩機絞成肉餡。
4、把豬肉餡放進乙個大碗裡，加入鹽味素褲嫌，攪拌上勁，放入蔥薑蒜醬油。
5、再把剁好的蘑菇放入碗裡一起攪拌。
6、把醒好的麵糰揪成小劑子，擀成薄皮，就開始包餃子，包好的餃子進鍋煮熟即可。
小貼士：
1、煮餃子的水裡可以放一些鹽，那樣餃子皮不容易粘在一起。
2、北方一般都是配上蒜醬。而我喜歡配上四川的蘸料。
2樓：清源百曉生
玉皇蘑菇包是一道美味可口的傳統食品，在外皮中夾入香濃的蘑手敗菇餡料。以下是玉皇蘑菇包餡的簡單做法：
材料：鮮玉皇蘑菇 300克。
豬肉末 200克。
薑末 適量。
雞蛋 1個。
生抽 適量。
料酒 適量。
鹽 適量。食帆念用油 適量。
做法：將鮮玉皇蘑畢轎顫菇清洗乾淨，用廚房紙擦乾水分，切成小塊備用。
熱鍋冷油，加熱後放入豬肉末，煸炒至變色。
加入薑末，鮮玉皇蘑菇塊，繼續煸炒至蘑菇軟爛。
加入雞蛋、生抽、料酒、鹽等調料，翻炒均勻。
關火放涼，取一定量的餡料包入自制的餡餅中，收口捏緊即可。
在鍋中倒入適量的食用油，加熱後放入包好的餡餅，用中火煎至兩面金黃即可。
鮮玉皇蘑和豬肉一起炒制能夠更好地提高鮮味，味道更加美味。
注意控制火候，不要煎得過糊或者過生。
餃子皮可以自制或購買現成的，根據個人喜歡的大小，包出不同大小的包子。
希望以上玉皇蘑菇包餡的簡單做法對您有所幫助！
3樓：通幽愛生活
以下是玉皇蘑菇包餡的做法：
材料： 餡料：雞脯肉餡200克、鮮蘑菇餡50克、豆腐乾餡50克、蝦仁餡50克、姜蔥末適量、鹽、糖、雞精、白胡椒粉伍團、料酒、生抽、蠔油、澱粉適量。
皮料：中筋麵粉200克、水120毫公升、食用油適量。
步驟：1. 餡料的製作：將雞脯肉餡、鮮蘑菇餡、豆腐乾餡、蝦仁餡分別放入不同的碗中。加入姜蔥末、鹽、糖、雞精、白胡椒粉、料酒、生抽、蠔油、澱粉適量，攪拌均勻備用。
2. 皮料的製作：將中筋麵粉倒入容器中，加入水，揉成麵糰。將麵糰分成小森橘返劑子，擀成薄皮備用。
3. 包餡：將餡料分成小份，放在皮料**，包成餡餃。
4. 煮餃：將水煮沸，加入少量鹽和食用油，將餃子放入水中煮熟即可。
煮餃子時，水要充分沸騰，餃子放入水中後要攪拌，避免餃此飢子粘在一起。
煮好的餃子可以沾醬油或者辣椒油食用。
4樓：
摘要。您好親親很高興為您解答，玉皇蘑菇包餡怎麼做：1.
麵粉用清水和成麵糰，放一旁靜置2.豬肉剁成肉泥3.蔥姜切末4.
肉泥中加入蔥薑末、鹽、醬油、花椒粉、味精、油攪勻5.蘑菇洗淨焯水6.將蘑菇擠幹水分，切碎7.
韭菜洗淨切末8.將韭菜末和蘑菇一起放入肉餡裡拌勻9.麵糰揉光滑後搓成長條10.
揪成小劑子11.再用擀麵杖擀成餃子皮12.取一餃子皮，放入適量肉餡13.
對摺捏邊，捏成餃子14.鍋中坐水燒開，煮熟餃子即可。
您好親親很高興凱拆為您解答，玉皇蘑汪孫頃菇包餡怎麼做：1.麵粉用清水和成麵糰，放一旁靜置2.
豬肉剁成肉泥3.蔥姜切末4.肉泥中加入蔥薑末、鹽、醬油、花椒粉、味精、油攪勻5.
蘑菇洗淨焯水6.將蘑菇擠幹水分，切碎7.韭菜洗淨切末8.
將韭菜末和蘑菇一起放入肉餡裡拌勻9.麵糰揉光滑後搓成長條10.揪成小劑子11.
再用擀麵杖擀成餃子皮12.取一餃子皮，放入適量肉餡13.對摺捏邊，捏成困陸餃子14.
鍋中坐水燒開，煮熟餃子即可。
玉皇蘑菇肉餡餃子的做法步驟1、在早上買的新鮮遊罩玉皇蘑菇，洗淨鍋裡燒開水，把蘑菇焯野磨悄熟，擠幹水，剁細。步驟2、和麵，蓋上蓋放一邊醒。步驟3、把豬肉餡放進乙個大碗裡，加入鹽味素，攪拌上勁，放入蔥薑蒜醬油，再把剁好的蘑菇放入碗裡一起攪拌。
步驟4、把醒好的麵糰揪成小劑子，擀成薄皮，就開始包餃子頌渣，包好的餃子進鍋煮熟即可，北方一般都是配上蒜醬。也可配上四川的蘸料。
白玉菇怎麼做餡
5樓：網友
黃瓜 白玉菇大蒸餃。
1. 黃瓜擦成絲，黑木耳切碎，姜剁成末，蝦仁切成小塊，麵筋球切碎。
2. 把白玉菇洗乾淨，去掉尾巴，切成小塊狀既可。
注：各類菇、菌類都可，可多放些！既有營養還能提鮮。口蘑、幹香菇就更棒了！
3. 黃瓜放入食鹽，殺出湯，攥出水，備用。
注：用殺出的湯和麵。
4. 餡料基本好了，現在就用黃瓜的汁來和麵。
5. 把準備好的食材，放入必須是晾涼的熟油雞蛋鍋裡，再倒入香油，讓餡兒都裹上油，出點湯也能包住一部分。放入以上提到的調料，嚐嚐味道。
注：稍微留點麵筋球，以備一會再出湯時投放。
6. 包好了，蒸的得了。蒸十分鐘就ok了！怕不熟就夾出乙個嚐嚐。
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