1樓：曉凡教你攝影
花生醬香濃美味可口，營養成分頗高，不但適合做西餐廳，平常家中拌麵條、涼拌菜等也是一道非常好的佐餐食品類，還有乙個非常好的主要用途迫不得已提，那便是拌火鍋蘸料，花生醬拌出去的沾料比芝麻醬還需要香濃，因此也算是家中較為必備的食材，但是總有乙個難題困惑著喜歡吃花生醬的好朋友，到底是什麼呢？
首先是需要的資料：花生、核桃仁、芝麻、糖或是鹽、涼的熱鍋冷油。放些核桃仁和芝麻味兒變香更有質感，還可以沒放哦！
先簡易處理一下食物將花生用少許的油炒出香氣，大部分算得上八成熟，炒好盛出預留，核桃仁和芝麻一樣也需要炒一下。
然後把炒好的花生公尺、核桃仁和芝麻倒進多功能料理機中，放進白砂糖或鹽（花生醬有二種口感，依據個人喜好放就可以了）開啟多功能料理機打2min上下，這時候全部食物很有可能結為小塊，不容易被徹底粉碎，不必擔心，也有下一步倒進適當涼熱鍋冷油，繼續打（油的量宜多不能少）
多功能料理機打得情況下拿手調節視角，儘可能使裡面的食物獲得完全的拌和，那般出去的醬才會更細緻大約必須2min以內就打好了，開啟蓋子，一股香味撲面而來。
如何？還挺簡單的吧！悄悄算了算成本費，或是十分經濟實惠的，這一下能夠放寬吃完！也許你喜愛芝麻醬，沒什麼問題，將花生換為芝麻就可以了，但是現階段銷售市場上所**的芝麻醬。
大部分都為芝麻花生的混和醬，依據自身的愛好，都可以製作哦！如果喜歡本文章內容，熱烈歡迎個人收藏、共享！加關注「餐廳廚房時長」，瞭解更多簡單易做好吃的美食吧。
2樓：土豆本逗
1、首先用小火把花生給炒熟，炒熟之後就放在一邊涼涼。2、花生準備好了之後，把全部的花生都放到攪拌機裡面進行攪拌，一直攪拌到變成花生泥的樣子。3、在另外乙個乾淨的容器裡面加入黃油和白糖、雞蛋，用打蛋器充分的打勻。
4、入攪拌好的花生泥。用打蛋器攪拌均勻即可。5、拌好的花生醬，放入瓶子中，看還是比較稀的，放冰箱冷藏室冷藏後就會凝固了。
3樓：嘉咪學姐
是需要將花生醬磨碎，然後在裡面加入一些芝麻，可以加入一些水，這樣製作出來的味道要更好一些。
4樓：創作者
可以在裡面加入一些芝麻醬，這樣味道會更好一些，可以少加一些香油，更加的絲滑。
在家制作花生醬時，用生花生還是熟花生製作會更好吃一些呢？
5樓：霏霏用心教育
在家自制花生醬要用熟花生，因為熟花生油脂容易析出，也容易磨碎，用它做花生醬味道更香，更好吃。
花生醬是生活中特別受歡迎的一種醬料，很多人都喜歡吃，有些人還喜歡自己在家中動手做花生醬，這時一定要用熟花生，因為生花生不適合做花生醬，用它做花生醬一點也不香，而且口感比較差，用熟花生做花生醬就不會出現這種情況，熟花生做好的花生醬口感細膩，味道香醇特別好吃。
自己在家中製作花生醬的時候，一定要選擇熟花生，要把準備好的花生公尺提前用清水洗淨晾乾表面的水分，然後把鍋放在火上燒乾以後，把花生公尺放在鍋中用小火慢慢的炒，炒的過程中要不斷翻動，讓它均勻受熱，炒熟以後讓花生降溫，然後再用手把花生表面的花生紅衣全部搓掉。
準備乙個料理機，把去掉花生紅衣的花生公尺放在料理機中，加入適量的白砂糖，讓料理機開始工作，等裡面的花生全部打成比較細膩的漿狀以後取出，在打花生公尺的時候，一定要注意反覆的多打幾次，這樣才能讓做好的花生醬更細膩。
打碎以後的花生公尺取出放在碗中，再準備適量花生油，花生油，最好提前放在鍋中熬一下，把它熬出香味以後降溫，然後分多次放入到打好的花生醬中，勻一次放入花生油都要用筷子把花生醬充分的攪拌均勻，等花生醬的濃度正合適的時候停止加入花生油，這時花生醬就已經做好，把它裝到瓶子裡密封儲存，需要時取出就能直接吃。
自己在家中做花生醬時不但要用熟的花生公尺，還要選擇顆粒比較小的花生公尺，這種花生公尺炒熟後特別香，用它做花生醬更好吃。另外做花生醬時一定要放適量的白糖，這樣才能讓做好的花生醬滋味純正，吃起來口感好。
6樓：創作者
用熟花生製作更好，熟花生是有一些香味的，製作出來的花生醬是很好吃的，應該選擇炒熟的花生進行製作。
7樓：原亮天歸配度
用生花生製作會更好吃一些，油脂是特別高的，所以在去製作花生醬的時候，也可以讓味道變得特別醇香，還可以和醬料混合的比較均勻。
8樓：網友
用熟花生製作會更好吃一些，因為熟的花生吃起來特別的酥脆，而且口感特別好。
9樓：吳鑫學姐
我覺得用熟花生做最好吃一些，因為熟花生比較容易成熟，而且味道也更加香濃一些。
花生醬美味又營養
10樓：血刺熊貓
花生醬營養價值。
花生醬中含有比較高的維生素b1、b2、e以及硒等微量元素，為我們人體日常提供豐富的營養價值，對於**增肌人士來說也是獲取優質脂肪和蛋白質的**之一。
脂肪。雖然花生醬中的脂肪含量比較高，但其中絕大多數是健康脂肪，而且當中含有的omega-3 脂肪酸具有抗炎作用，並與降低患糖尿病和心血管疾病的風險有關。
蛋白質。花生醬中蛋白質含量大約佔其重量的35%，即100g的純花生醬中就含有大約35g蛋白質，是素食主義者很好的蛋白質**之一。
碳水化合物。
花生醬不僅碳水化合物含量低，其血糖生成指數（gi)同樣也比較低，也就意味著當你食用花生醬時，並不會在短時間內造成體內血糖快速上公升，胰島素分泌增加喚醒身體機能，將熱量轉化為脂肪，大量胰島素使血糖快速下降，造成飢餓感，使我們吃進更多東西；所以花生醬為我們提供足夠的飽腹感，減少食物的攝入量。
如何選購花生醬。
配料表的檢視。
其實無論我們在購買什麼產品都好，想要吃得健康安全，都應該留意配料表。在選購時留意是否有新增氫化植物油，加入氫化植物油一是作為乳化劑，避免花生油和花生醬分離浮上花生醬表面；二是使產品在常溫下保持穩定固體狀態；所以一般純天然的花生醬一般都會看到固態和油兩層分離的狀態，使用前都需要將花生醬和油攪拌均勻；
營養成分表的檢視。
營養成分表中都會展示與我們健康息息有關的資料，其中有一項很重要但卻經常被我們忽視的一項資料就是鈉，長期食用高鈉食品容易患高血壓、腎虛等疾病。
在家做花生醬，怎樣做味道最好還鮮香無比？
11樓：心孤淺
然後把花生放入攪拌機內，打碎一分鐘成花生碎，然後停一停，用膠刮攪拌一下，再攪拌一分鐘，停一停，再攪拌，重覆步驟，花生慢慢會變成糊狀，做法超級簡單，一看你就會了。至於問題中所提到的「如何調製」，就看您用花生醬做什麼了。如果烙餅、蒸花捲，撒點鹽就噴兒香噴兒香的了！
我們來看一下做這道美食所需的食材有哪些：第乙個咱們需要的肯定是辣椒，我們可以將青椒、紅椒兩種一起使用。第二個咱們需要的肯定就是一些花生。
將花生放到烤箱裡，160度大約烤10分鐘左右，烤了大概5分鐘左右在烤盤取出換個面，目的是為了防止花生烤焦了。沒有烤箱的可以用平底鍋小火翻炒一會，炒出香味就可以了。自己做的話很費事的。
首先做醬引子，就是把花生炒熟磨成面，加水像和麵一樣做出坯子，然後放在乾燥痛風的地方讓它發酵，風乾。大概需要2個月左右。
優質花生醬一般為淺公尺黃色，品質細膩，香氣濃郁，無雜質。通常用作拌麵條、饅頭、麵包、涼拌菜等的調味品，也是做甜餅、甜包子等餡心配料，在西餐中應用比較廣泛。花生製品不僅營養豐富，而且貝有濃郁的香味。
在眾多的花生製品中，以其細膩的口感，濃郁的花生風味而頗負盛名。花生醬的用途廣泛，市場需求量大，其製作方法如下。
買回來的花生醬是不是感覺很乾，雖然香但是吃起來沒有外面餐廳裡的有味道，而且還有點沙質感。那麼，首先恭喜你，你花生醬買對了。花生醬買回來一般是需要調的，花生放到均勻放在烤盤上，烤箱140度烤20--25分鐘~中途每隔10min拿出烤盤翻動花生一次~看看花生的顏色~別烤糊了~ 溫度和時間根據自己烤箱的脾氣自己控制。
12樓：房間號
要先把花生全部碾碎之後倒入水進行研磨，然後再倒入一些香油，對花生進行攪拌，直到攪拌至不會有顆粒感的時候再放入冰箱冷凍，這樣的花生醬味道就會最好，而且還會很香。
13樓：史蒂芬斯
在製作的過程當中應該要新增糖，鹽，香油，辣椒油，芝麻，然後把花生研磨成粉，這樣做出來的味道會好一些。
14樓：嘉玉玉寶貝
一定要先把花生去皮放在油鍋裡進行翻炒，等它炒熟了以後剁碎。再準備上一些白芝麻放在鍋裡炒，用同樣的方法炒熟以後把它們放在研磨機裡進行攪拌，要在裡面加上一些熟油。直到攪拌成特別細膩的沫就可以了。
在家自己做花生醬，怎樣做味道最好還鮮香無比？
15樓：呼呼姐說養生
花生醬擁有豐富的營養價值，據測定，花生果內脂肪含量為44%-45%，蛋白質含量為24-36%，含糖量為20%左右。並含有硫胺素、核黃素、尼克酸等多種維生素。礦物質含量也很豐富，特別是含有人體必須的氨基酸，有促進腦細胞發育，增強記憶的功能。
下面分享幾種花生醬的製作方法。
原材料：花生；糖；油。
1、花生洗淨量幹放烤盤內，150度，中層烤10分鐘。
2、烤好的花生放涼倒入攪拌機。
3、加糖，鹽。
4、花生打碎成粉末顆粒。
5、倒入花生油或橄欖油。
6、繼續攪拌，成醬即可。
1.花生可以燒熟（留意觀查，花生紅衣服不必烤糊了），還可以把花生放鍋中煸炒香。
3.可以放花生油，還可以放身心健康的食用橄欖油，出去的味兒也非常好。
原材料：花生；糖；油。
1、生花生炒熟，然後去皮；
2、加入白糖，油或水，攪拌機裡打碎。
3、裝罐，放入冰箱。
注意事項：在打碎花生時候用的油可以用橄欖油、黃油、熟油等，也可以加入水。
原材料：花生；糖；油。
1、將花生用開水泡透；
2、放入豆漿機中，加少量開水；
3、加入白糖、油等配料；
4、選擇果汁鍵；（不能用豆漿鍵，因為豆漿鍵會加熱，水少時會燒糊！）
5、打成花生醬後即可裝罐。
花生醬是火鍋、涼拌麵、涼拌蔬菜的最佳伴侶，沒了它的調劑，不少美味佳餚可就黯然失色了。以上就是幾種花生醬的製作方法了。
16樓：小豆子子梓
在製作花生醬的時候，一定要注意火候問題，千萬不能用大火，一定要用小火。而且在製作花生醬的時候，一定要注意配料比例問題，千萬不能放的太多。但我覺得最重要的一點是，在製作花生醬的時候，一定要注意時間問題，千萬不能熬的時間太長。
17樓：巨集盛巨集盛
可以先把花生研磨成末，然後加入一些糖分，加入一些麻醬，加入一些香油，這樣做出來的花生醬就會非常的鮮香。
18樓：魚與魚塘
我覺得你在做花生醬的時候可以加入一些其他的調料，這樣花生醬的味道會更香。
花生醬夾什麼吃好。花生醬怎麼吃比較好
花生醬是群眾喜愛的香味調味品之一。是花生油提取前的產物。花生醬的色澤為黃褐色，質地細膩，味美，具有花生固有的濃郁香氣，不發黴，不生蟲。一般用作拌麵條 饅頭 麵包或涼拌菜等的調味品，也是作甜餅 甜包子等餡心配料。製作方法 用上等生花仁，經過篩選 焙炒 風淨 磨醬等工序即成花生醬。方法 原料 新鮮花生杯...
芝麻醬，花生醬怎麼吃，能做什麼，芝麻醬和花生醬怎麼調製？
芝麻醬燉雞 原料 調料 肥嫩雞1只約1000克，水髮香菇12朵，芝麻醬50克，花生醬100克，紹酒50克，上湯3杯，姜茸 花椒粉 糖 醬油各適量。製作流程 將雞剖淨，剔除大骨，洗淨後放入滾水中燙過，撈出濾幹。香菇洗淨。砂鍋置中火上，下上湯 芝麻醬 花生醬 醬油 紹酒 味精 糖 花椒粉 姜茸調勻燒滾，...
花生醬和芝麻醬的區別？花生醬和芝麻醬的區別是什麼
一 原料的不同 芝麻醬也叫麻醬，是把炒熟的芝麻磨碎製成的食品，有香味，一般作為調料來食用。芝麻醬可分為，白芝麻醬和黑芝麻醬。而花生醬是花生油提取前的產物，具有花生的濃郁香氣，花生醬也分為甜鹹兩種。二 顏色不同 芝麻醬的顏色是紅棕色的，顏色比較較深。而花生醬的顏色是灰色，顏色較淺。純正的芝麻醬比較細膩...