醃臘八蒜怎麼才能醃的綠呢？

1樓：乾萊資訊諮詢

臘八蒜怎麼醃綠的快方法如下：1、把大蒜的外皮剝去備用，如果需要清洗大蒜，洗完一定要把大蒜表面殘留的水分晾乾。

2、準備乙個乾淨的玻璃巨集喚瓶容器，把瓶子清洗乾淨後晾乾水分。

3、把晾乾水分的蒜瓣放入玻璃瓶中薯絕稿，加入沒過蒜瓣的陳醋，再加入少許鹽和高度白酒。

4、把瓶數孝蓋擰緊，放置在溫暖處，三天左右就能變綠。

2樓：魚捷藏曜兒

1、為了使醃製臘八蒜變綠酥脆，大蒜的選擇尤纖穗則為重要。一定要選***的優質紫蒜，紫皮蒜一定要飽滿堅硬。已經發炎或者沒有變化的大蒜不能用來做臘八蒜。

否則，醃蒜或臘八蒜就不會變脆變綠。

2、做臘八蒜時，要想使臘八蒜變綠變脆，就必須選擇合適的醋，因為市面上有很多不同品種的醋。只有那些品質優良的純公尺醋才能生產出正宗的臘八蒜，它會格外青澀。由於公尺醋味酸、色淡，不苦不澀，使醃製臘八蒜格外美味。

3、製作臘八蒜時要注意環境溫度的控制。只有外部溫度合適，我們才能把它做好。臘八蒜是最適合低溫醃製的食品，所以臘八蒜又綠又脆。

每年臘八節都要醃製。如果外界環境溫度過高，大蒜很難變綠，醃製後蒜味酥脆。

4、臘八蒜浸泡時消毒和密封也很重要。臘八蒜浸泡前，必須對容器進行高溫滅菌，並將容器內的水晾乾。此外，醃製臘八蒜時，不應將生水和族李生油帶入。

否則，細菌滋生，極易造成臘八蒜在醃製過程毀棚中變質，影響醃製後的口感。

臘八蒜怎麼醃製又綠又好吃

3樓：

摘要。您好，很高興為您解答。臘八蒜醃製又綠又好吃的方法：

第一步，備好大蒜、鹽、紅糖、醋和水。第二步，將大蒜直接去皮了，直接放入水中浸泡，5天左右直接放入罈子裡面，加鹽。鹽記住一層大蒜加一層鹽。

第三步，醃製5天左右拿出來曬，備好鍋加水燒開了，將紅糖下鍋燒煮，燒到80度左右加醋等變涼。第四步，將其放入罈子裡面，等待一週左右即可食用。

您好，鎮李很高興為您解答。臘八蒜醃製又綠又好吃的方法：第一步，備好大蒜、鹽、公升敏紅糖、醋和水。

第二步，御笑遲將大蒜直接去皮了，直接放入水中浸泡，5天左右直接放入罈子裡面，加鹽。鹽記住一層大蒜加一層鹽。第三步，醃製5天左右拿出來曬，備好鍋加水燒開了，將紅糖下鍋燒煮，燒到80度左右加醋等變涼。

第四步，將其放入罈子裡面，等待一週左右即可食用。

第二種做法：第一步纖譁耐，備好十斤大蒜、四斤三的白糖，十斤的水，1兩醋和7兩鹽。第二步，將大蒜直接去尾去皮後毀春放入水中浸泡三天以上。

將其放入罈子裡面。第三步，敷滿大蒜的同時加上鹽，同樣操作。三天左右撈出曬一天。

第四步，處理後方放入罈子裡面，備好鍋加白糖和醋以及水直接燒煮開了。第五步，蘆基等待變涼後直接放入罈子裡面醃製即可。

泡臘八蒜是一道主要流行於中國北方，尤其是華北地區的好信傳統小賣銷吃，是臘八節節日食俗。在陰曆臘月初八的這天來泡製蒜。其實材料非常簡單中襪遊，就是醋和大蒜瓣兒。

臘八蒜的主要配料是醋，其主要成分醋酸也有很好的抑菌或殺菌作用。因此，適度吃點臘八蒜可以提高機體免疫力，虧磨遠離感冒困擾。此外，節假殲空好日人們的聚餐活動較多，吃點臘八蒜還可以防止氏鉛腸道傳染病的發生。

臘八蒜怎麼醃製又綠又好吃

4樓：

摘要。你好，臘八蒜醃製很簡單，首先將蒜頭洗淨，晾乾水分；然後取一容器，放入鹽、花椒、糖；將洗淨的蒜頭放入容器中，注入白醋，再加入少量的黃酒；把容器蓋上，放入冰箱中醃製2-3天，即可食用。

你好，臘八蒜醃製很簡單，首先將蒜頭洗淨，晾乾水分；然後取一容器，放入鹽、花椒、糖；將洗淨的蒜頭放入容器中，注入白醋，再加入少量的黃酒；把容器蓋轎和上，放鍵帆則入冰稿棚箱中醃製2-3天，即可食用。

你講得真棒！可否詳細說一下。

可以的，臘八蒜醃製的步驟如下：1.將蒜頭洗淨，晾乾水分；2.

取一容器，放入鹽、花椒、糖；3.將洗淨的蒜頭放入容器困譽辯中，注入白醋，再加入少量的黃酒；4.把容器蓋上，放入冰箱中醃製2-3天。

可以的，臘八蒜醃製的步驟如下：1.將蒜頭洗淨，晾乾水分；2.

取一容器，放入鹽、花椒、糖；3.將虛並洗淨汪缺的蒜頭放入容器中，注入白醋，再加入少量的黃酒；4.把容器蓋上，放入冰箱中醃製2-3天。