醃肉曬兩天還能醃嗎，肉醃幾天可以曬

1樓：壯哥平天下

醃肉在晾曬兩天以後，發現鹽少了最好不要重新醃製。

在現實生活中，很多人都喜歡吃醃肉，這也是一道非常美味的美食，深受大家的喜歡。那麼，醃肉是如何製作的？下面，我就給沒畢歷大家簡單地介紹一下，醃肉的具體的製作方法如下：

第一步，除白酒以外的所有材料入鍋煮開後放涼。值得一提的是，煮過後鹽和糖即可溶化，香料也能更好地散發香味。

第二步，倒入白酒拌勻後，浸入五花肉。當然，如果是五數滾花肉的話，其實不用洗，直接醃製，這樣不容易壞，也更原汁原味，吃的時候再浸泡洗淨。值得注意的是，如果一定要洗的話，在洗淨之後一定要充分晾乾再醃製，這樣才可以長時間儲存。

第三步，在醃製2-3天后，在通風處懸掛10-15天就可食用了。值得一提的是，在醃製的時候，肉一定要隔一天翻一次身，儘量保證醃製得均勻。

這裡必須要說一點，那就是白酒千萬不能用料酒代替，用白酒醃製的醬肉成品會有很濃郁的酒香味，別有一番風味。除此之外，對於香料，其實也可以自行增減替換，當然，香料最好還是不要蓋過原本的肉味，否則就不好吃了。

在醃肉的過程中，是否需要清洗過後才能晾曬？事實上，醃肉的過程中是不需要清洗的，是可以直接晾曬的。簡單地說，枯搜就是上醬結束後，直接將肉掛於通風蔽光處繼續吹晾。

當然，如果是在醃肉之前，其實還是需要洗的，因為如果不清洗的話，會有很多的細菌。

那麼，如果醃肉晾曬兩天之後發現鹽放少了，應該怎麼辦？

事實上，在這個時候，最好的方法就是什麼都不要做，因為如果在這個時候「回爐重造」的話，會影響醃肉的口感。

2樓：食以繼日

如果醃肉已經曬了兩天，那麼肉已經開始醃製了，但具體是否還能繼續醃悄敗需要根據醃製的方法和環境來判斷。如果醃製的環塵運老境溫度較高，風乾的速度較快，肉質較薄，那麼兩天的時間可能已經足夠了。但是如果醃製的環境溫度較低，風乾的速度較慢，肉質較厚，那麼兩天的時間可能還不夠，需要繼續醃製。

不過需要注意的派公升是，醃製食品的過程中要注意衛生，以免出現食品安全問題。

肉醃幾天可以曬

3樓：信必鑫服務平臺

10天左右。

鹹肉醃好後，晾曬是關鍵。將醃肉掛在通風和陽光好的地方晾曬，要注意翻動，使陽光均勻地曬在醃肉上，一般在10天左右，肉皮上和肥肉部分有少許的油滲出即可，肥肉呈白色和淺粉紅色，瘦肉部分呈深紅色，否則還需要晾曬。