1樓：白白想睡覺呀
1、醃肉之後要洗乾淨，因為表皮的鹽不洗去，曬後，鹽分返潮，容易使臘肉變質，失去香味。表皮鹽分洗去，臘肉不但曬得幹，而且，顏色又好看，吃起來味道也香。
2、鹽水的粗迅濃度應低於醃肉所含鹽水的濃度，經過幾次漂洗，醃肉上的鹽就逐漸溶掉，畢悶最後再用淡鹽水洗一下即可食用。一般情況巖數此下，反覆清洗三到四次即可。
2樓：修勾修勾很可愛
是的。
臘肉醃好曬時一定要洗一下，因為臘肉是用鹽來醃製的，在醃製的時候鹹味會不斷的往肉裡面滲透，臘肉就會越來越鹹，所以在曬之前就需要把外表的鹽洗掉，這樣臘肉的鹽分才不會過重。
如果不把外表的鹽洗掉，曬乾燃喚後的臘肉因為鹽分很容易返潮，這樣曬出來的臘肉不香，而且外表鹽分太重的臘肉曬出來的顏色也不好看，吃起來很鹹還不好吃。
醃肉注意事項：
一般醃製前不建議清洗。因為洗過水的肉容易滋生細菌，稍微沒處理好就很容易變質。還有醃製前不洗，但在醃製好後在曬之前可以洗。
如果你一定想洗的話，那就用涼白開來洗，洗好後把水晾乾後再來醃製。
在醃製臘肉前應該留意最近的天氣情況，如果說三五天之後是連續的雨天，那就暫時不要去醃製臘肉，如果這段時間都天氣好有太陽，那就可以動手醃製臘肉。
肉醃製好後，用自來水把肉外表上的鹽洗乾淨，這樣肉的鹽分就定型了，洗好後把中段猜水稍微晾乾，然後在肉的表面抹上高度白酒，賣型這樣可以起到殺菌、增香和防止蒼蠅叮咬。
醃肉之前肉要不要洗一下
3樓：校服妹了
醃肉之前肉不需要洗一下。在醃製臘肉時，如果進行清洗，水分會滲透到肉的細胞裡面，不利於臘肉的儲存。
臘肉的製作方法：
1、五花肉切成適當的長度，用廚房紙吸乾水分，把五花肉放入大盆加入鹽，慢慢揉搓約兩三分鐘，使每塊肉都均勻的覆蓋一層薄鹽，儘量揉搓到鹽都吃進肉裡面，蓋上保鮮膜，醃製乙個小時左右。
2、將生抽、老抽、白砂糖、花椒粒、八角放入盆中，加熱至沸騰，放涼備用。徹底放涼後加入高度白酒，攪拌均勻。
3、將醃製好的五花肉放入醬料中，攪拌均勻，放入冰箱冷藏，醃製4到7天左右。
4、將醃製好的肉用繩子把肉綁起來，放在陰涼通風的地方晾曬7天左右即可。
臘肉：臘肉是中國醃肉的一種，主要流行於四川、湖南和廣東一帶，但在南方其他地區也有製作，由於通常是在農曆的臘月進行醃製，所以稱作臘肉。
形態：燻好的臘肉，表裡一致，煮熟切成片，透明發亮，色澤鮮豔，黃裡透紅，吃起來味道醇香，肥不膩口，瘦不塞牙，風味獨特。湖北臘肉保持了色、香、味、形俱佳的特點，素有一家煮肉百家香的讚語。
特點：臘肉從鮮肉加工、製作到存放，肉質不變，長期保持香味，還有久放不壞的特點。此肉因系柏枝熏製，故夏季蚊蠅不爬，經三伏而不變質，成為別具一格的地方風味食品。
醬肉醃好後要洗過晾乾嗎？
4樓：
您好，很碧前高興你的問題解答如下醬肉醃製好了不需要清洗，直接曬即可。醬肉醃好了不要洗掉，這樣在風乾的時候不容易變質還能更一步入味。醬肉醃製時間根據自己的口感來，沒有固定的天數。
不過一般都是將豬肉和醬料一起泡三天，悔遲清然後晾乾即可。至於曬幾天，這要看當地的氣候，還有肉的大小厚薄了。一般10到15天就可以了。
基本上是肉的表層已經變硬、按上去內裡還有些軟旦型就可以了。醬肉是將豬肉用甜麵醬、香辛調味料醃製後經自然風乾而成的一類醃製類生肉製品，具有色澤美觀、風味濃郁的特點。
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不一定的 你如果認真點學什麼都行 兩者可以互通的 楷書打基礎要打很久 你還要看 你沒那個耐心滴 如果你天天練 那你的搜學王也就廢了 cf dnf什麼的葉都別玩了 因為楷書是所有字的基礎，所以練行書前要先練楷書滴。而因為隸書是不容易與行書結合的，所以練好行書前是必須練楷書好咯！因人而異吧但先寫好楷書才...
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