1樓：勤謹又靚麗灬國寶
主要是把裡面的血水和肺液都洗出來。
1、清洗豬肺時，可將連著豬肺的喉管套在水龍頭上，一邊灌水一邊輕拍豬肺，用力搓。
2、並倒去肺中汙水，反覆搓洗數次。
3、最後再割破肺膜，把內外洗淨、切塊。
4、將豬心放在麵粉中滾一下，然後再靜置乙個小時之後再進行清洗，這樣處理後再烹製，就可以使豬心的味道變得十分鮮美。
5、要把豬悔胡岩心內部的淤血清洗乾淨，去掉裡面的白筋的雜質，可以採取剖開的方法把豬心剖開碧御，從而進行處理。
6、用刀沿著豬心的大血管劃開至底，會發現裡面油很多血塊，這時應該把血管都劃通後，取出血塊，再用清水洗淨即可。如果有的豬做拿心放血不乾淨，則需要用剪刀剪開沖洗。
豬肺應該如何清洗？
2樓：智慧型裝置維修工
豬肺是一種很好的食材，**便宜，還有很多人體需要的營養成分，比如維生素、鈣、鐵、蛋白質等。
並且豬肺適合很多的烹飪方法，可以燉，也可以炒，滷出來也很好吃，但是豬呼吸時會吸入很多的細菌，這些細菌都是通過豬肺來過濾的，因此豬肺裡是帶有比較多的病菌的。
並且如果沒有清洗好的話，製作出來的豬肺會有一股濃濃的腥味，味道十分的難聞，所以如果想要吃豬肺的話，就一定要把豬肺洗乾淨。
很多人不知道如何清洗豬肺，即使不停地灌水，煮出來的豬肺還是比較腥。
如果買的不是一整個豬肺，而是隻切了一邊，沒有連帶喉管的話就無法灌水。根本無法完全清洗乾淨，並且在反覆揉搓清洗時，手上也會弄得比較腥。
那麼豬肺應該怎麼清洗才能完全地清洗乾淨呢？一起來學習一下吧。
1、熱水煮。
豬肺之所以比較腥，主要是因為裡面有比較多的血水和雜質，想要將血水清洗出來，可以直接用熱水煮。
首先把豬肺放在水龍頭下清洗，用流動的水沖掉表面的血水和血塊，之後在鍋中加入比較多的水，直接把豬肺放進去，然後**。
隨著溫度的不斷上公升，豬肺會慢慢地收縮氣孔，氣孔裡的雜質就會慢慢出來了，我們看到小氣泡從氣孔中冒出來，就是因為氣孔在收縮。
泡沫裡是含有雜質的，所以我們在煮的時候要把泡沫給撇出來。
等水沸騰之後，血水也慢慢出來了，這種時候我們就要改小火，不停地把泡沫和雜質撇出來。
等到豬肺不再出現泡沫或是泡沫比較少時，我們就可以把豬肺拿出來，然後用清水清洗一下，重新烹飪，這樣既不髒手，時間也比較快。
2、用鹽和白醋。
如果買回來的是一整個豬肺，那麼我們就可以灌水了在豬肺中灌水，用流動的水沖刷出血管一些髒東西。一邊用水沖刷，一邊用牙籤戳豬肺，讓裡面的血水可以更好地流出來。
但是這樣並沒有完全清理乾淨，豬肺裡還是有比較多的血水和雜質的。
所以我們可以把豬肺上的小氣管以及筋膜都切掉，再把氣管給切開，切開之後再用水稍微清洗一下，洗出多餘的血汙。
之後把豬肺切成小片，然後用鹽搓洗之後，倒入一些白醋醃製。鹽和白醋都有殺菌的效果，同時白醋濃重的味道可以去除掉豬肺的一些腥味。
醃製好之後，再把豬肺放到熱水中煮一下，清除豬肺中的血塊，還能減少一些酸味。
最後跟大家說一下，挑選豬肺，最好挑選外表顏色鮮紅，按壓上去很有彈性，沒有硬塊和黏液，摸起來比較清爽的豬肺，這樣的豬肺才是新鮮的豬肺。
還可以觀察一下豬肺的肺葉，如果兩邊肺葉差不多。
3樓：緣非憶
清洗後，加水煮15分就熟了，但是這會比較有嚼性，不好嚼，還可以可以武火煮開再文火煮乙個半小時，豬肺就會容易嚼碎。
選購豬肺的時候，表面色澤粉紅、光澤、均勻，富有彈性的為新鮮肺。變質肺其色為褐綠或灰白色，有異味，不能食用。如見肺上有水腫、氣塊、結節以及膿樣塊節外表異常的也不能食用。
豬肺清洗方法：
1、將豬肺氣管對著水龍頭灌水，待肺膨脹後用手使勁擠，將灌進去的水通過小氣管擠出來，重複幾次；
2、再將豬肺切片，放小許麵粉和水，用手反覆揉搓將豬肺的附著物搓掉，然後用清水沖洗；
3、倒清水淹過豬肺片，再加適量白醋浸泡15分鐘，以闢腥、殺菌；
4、燒開水，放入豬肺片煮5分鐘，將肺內臟物逼出。
豬肺如何清洗
4樓：雙麗劍
妙招一：先將豬肺灌少許水，用乙個傳統的鐵鑊放1-2碗水左右，將豬肺放入（水剛浸到豬肺就可以了），用小火慢慢熱，豬喉管放鍋外，用盤接血水，熱完一面再熱一面（需時要1小時左右，可以去做其它事，但記得有空就倒掉血水），用熱力逼出肺內的贓東西，這樣清洗最乾淨。豬肺收幹水後，切大塊，用姜塊再飛水就可以用啦。
妙招二：原只豬肺不要切開，通過大氣管往裡面衝水，然後用手抓肺葉把水擠出來，如此反覆多次，直至乾淨。
妙招三：藉助澱粉，把髒東西吸附出來。自己沒有洗過，可能是把豬肺切了以後，用粉來揸，反覆多次。
妙招四：一有網友就表示，在鍋裡燒水，燒開後把肺葉放進去，大氣管伸在外面，豬肺受熱收縮，會自己把裡面的髒東西從氣管裡吐出來。
妙招五：將豬肺管套在水龍頭上，充滿水後再倒出，反覆幾次便可沖洗乾淨，最後把它倒入鍋中燒開浸出肺管內的殘物，再洗一遍，另換水煮至酥爛即可。
清洗豬肺最好方法
5樓：贛南臍橙
先找到豬肺的喉管，將水管插入喉管，然後開啟水龍頭，用流水反覆沖洗；
等到豬肺泛白後，用牙籤扎小眼，再用水灌漲豬肺放出肺裡的髒東西；
接著用小刀把大的血管劃破再次流水清洗；
然後把豬肺放入盆中，加入麵粉、白醋、白酒反覆搓洗，搓洗後用清水沖洗乾淨；
最後把豬肺放入高壓鍋中，加入姜蔥料酒等去腥即可。
豬肺怎麼清洗
6樓：生活達人8赫
豬肺清洗方法如下：1、在肺管裡灌滿水，直至整個豬肺脹大。
2、從下到上用力把髒水擠出，再灌水。
3、反覆灌水、按壓出水這個次序共三次，直到沒有血水流出。
4、切開豬肺，可以看到裡面是白色的，沒有血水，說明豬肺已經清洗乾淨。
5、將豬肺切成塊，鍋中燒開水，下入豬肺焯至成熟。
6、撈出放在一邊備用即可。
豬肺的做法，豬肺的做法是什麼呢
膳方小引簡介 為豬科動物豬的肺。性味 味甘，性平。說明 能潤肺補虛 對久咳 痰少 短氣 咳血有療效。豬肺皂刺湯配料 豬肺500克，皂角刺100克，薑片 黃酒 胡椒粉 麻油 精鹽 味精皆適量。製法 豬肺洗淨切塊，皂角刺洗淨後插入肺塊，放在砂鍋中，加水600毫升。煮沸後，撇掉浮沫，放入薑片和黃酒，小火燉...
紫菀萊幹豬肺湯的做法？豬肺菜乾湯的做法
材 料 紫菀10克 白菜乾100克 豬肺250克 蜜棗4枚。做 法 1 將豬肺洗淨，切塊，放入沸水中先煮5分鐘。白菜乾用清水浸泡2小時，反覆清洗。將上述各材料一併放入鍋中，加入清水適量。煎煮2小時，食鹽少量調味即可 2 紫菀為菊科多年生草本植物紫菀的根和根莖。味苦 甘，性微溫。入肺經。功效化痰止咳 ...
豬肺有啥營養，豬肺有什麼營養
取豬的肺臟，自氣管灌水或切塊洗淨用。味甘，性平，有補肺潤燥作用。用於肺虛久咳短氣或咳血。治咳嗽，可同白蘿蔔煮粥食 治咳血，可煮肺，蘸白及 薏苡仁粉末食，亦可配適當的藥物燉食。豬肺的營養價值 豬肺味甘，性平，入肺經。豬肺有補虛 止咳 止血之功效，適用於肺虛咳嗽 久咳 咳血。豬肺含蛋白質 脂肪 鈣 磷 ...