一斤燒仙草要放多少鹼，仙草不放鹼去煮可以嗎

1樓：肖恩

十克鹼。燒仙草。

是福建閩西南地區。

的傳統特色飲品，其中在中國國內正宗的古早做法有用草直接燒煮的，而其他有用仙草粉，仙草液製作。燒仙草除了流行於福建臺灣之外，還風靡於日本和東南亞。

地區。仙草據說以臺灣苗栗縣九華山的仙草幹出名。幾十年前的人們吃仙草，主要是把它切叢大成小方塊，再簡單地加上糖水和碎冰。

雖然也有熱飲，但還是凍吃為妙。配上用糖水浸製的扁豆與彈牙的黑叢鄭歲珍珠，冰冰爽爽的清涼令人心境平和滲睜，但這款食品孕婦切記要少吃。

仙草不放鹼去煮可以嗎

2樓：生活小常識

不可以，不放鹼熬不爛。仙草又名仙人草、涼粉草歷扒，屬唇形科涼粉草屬一年生草本宿根植物，一年種植可多年受益，高可達1公尺；葉對生，秋末開花。生於水溝邊及幹沙地草叢中。 <

不可以，不放鹼熬不爛。仙草又名仙人草、涼粉草，屬唇形科涼粉草屬一年生草本宿根植物，一年種植可多年受益，高可達1公尺；葉對生，秋末開花。生於水溝邊及幹沙地草叢中。

燒仙草是福建閩南地區及臺灣地區的傳統特色飲品，其中在國內正宗的古早做法有用草直接燒煮的，而其他有用仙草粉，仙草液製作。燒仙草除了流行福建臺灣之外，並風靡於日本和東南亞地區。在夏天，一碗冰冰涼涼的燒仙草，能將五臟六腑的悶熱血氣都清除的一乾二淨，它是炎熱消暑的聖品。

在冬天，熱騰騰肢氏昌的燒仙草也是讓食用者感到溫心的甜點，食用時再加入已預先炒熟或煮熟之去核碼皮花生、細粉圓、花豆、綠豆、紅豆等材料，加糖攪拌後食用即可。燒仙草有清涼降火，美容養顏的功效，受當下消費者的青睞。

仙草不放鹼去煮可以嗎

3樓：樂娛樂見

仙草不放鹼去煮是不可以的。仙草如果煮的時候不放鹼，這樣很難熬爛。放鹼是為了將仙草中的膠質熬製出來，沒有其他的害處。

燒仙草是福建閩南地區還有臺灣地區的傳統特色飲品，這種食物在國內正宗的古早做法有用草直接燒煮的，而其他有用仙草粉，仙草液製作。

燒仙草在臺灣福建地區十分流行，並且風靡於日本和東南亞地區，夏季的時候，一碗涼涼的燒仙草讓人將燥氣趕走。

燒仙草最早的吃法是將其切成小方塊，然後簡單加入糖水和碎冰，雖然冬天也可以吃，但是這種食物還是以夏季凍吃為主。

說到燒仙草的起源，這個和苗栗的客家人有關，苗栗大部分是客家人，幾百年前來自福建，廣東一帶，燒仙草的做法也有些類似於廣東的涼粉，在此之前，臺灣是沒有燒仙草這種東西的。

仙草為燒仙草的中必不可少的主料，在港澳地區，這種東西被稱為涼粉草，高有一公尺，採摘之後曬成仙草幹。仙草在低海拔山麓地區比較常見，因為具有吃完可以讓人感覺神清氣爽的功效，所以被命名為仙草。

仙草不放鹼去煮可以嗎

4樓：玫瑰花園

仙草不放鹼煮一般是不可以的，在煮仙草的時候往裡面加鹼，能讓仙草更好的熬爛，且還能將它裡面的膠衡滑簡質煮出來，更方便後續製作，所以說加鹼是非常有必要的。煮仙草也比較簡單，浸泡好後加水加鹼煮出汁，過濾一下就可以了。

煮仙草要不要放鹼。

夏天天氣比較炎熱，人們更喜歡吃一些比較清涼的食物，就連街邊的奶茶店裡面都會出一些清涼的果汁，還會加一些燒仙草，這樣吃起來也比較舒服，而這裡的燒仙草就是用仙草粉去製作的，準備好材料的話可以自己在家動手。

在煮仙草的時候一般都是需要加些鹼一起煮的，要是不放鹼的話仙草難以熬爛，且加鹼之後還能將仙草裡面的膠質熬煮出來。仙草又被稱為涼粉草讓亮，它是唇形科涼粉草屬植物，可以用來製作燒仙草，在現在市面上是非常受歡迎的。

煮仙草比較簡單，將仙草浸泡十五分鐘左右，反覆沖洗幾次後去掉裡面的雜質，然後放到鍋中加水和鹼大火煮開，等裡面的膠咐褲質完全煮出來之後倒入過濾紗布中，就能得到燒仙草汁了。