1樓：莽也
一斤雞爪可以放6克左右的鹽，然後再放少許的醬油調味上色即可。
做泡椒鳳爪要放多少鹽？
2樓：吳若曦
把買來的鳳爪洗乾淨，用水煮大約15分鐘，在煮的時候放入適量鹽。待煮熟撈出用專涼水浸一下。找屬個小壇或者夠大玻璃瓶，放鳳爪，把朝天椒連汁水一起倒進去，加水（別太多，所有的汁水漫過鳳爪就可以），味精、糖，白醋、鹽適量，一天就可以了時間久點可能更入味些冰箱裡最長我沒試過我覺得不超過3天吧。
通常做不了很多一兩天肯定吃完啦1天以後就可以了（主要是取決你所需要的口感其實當時就可以蘸著汁吃）但是記住在撈鳳抓時筷子以定要乾淨的不然就會加速湯的變質還有就是時間也不能太長要快點吃完不然容易變質。
一斤面放多少鹼,做饅頭一斤麵粉放多少鹼
和麵蒸饅頭用乾酵母的不用放鹼，用老面發麵正確的放鹼量一斤面用一錢鹼。鹼是用於中和發麵時的酸性的，同時在蒸時放出氣體使面澎大，鬆軟，放鹼的多少和發的時間和溫度有關係，溫度高睡前發麵第二天早做一般會發過一些鹼要多些，這要根據已發麵團拍打發出的澎澎聲音和切口的細孔來看，也可吻一下無酸味有面香說明鹼正好，也...
滷一斤雞爪放多少炒仁，滷雞爪時生的能滷多少熟的？
滷味香料 砂仁在香料配方里，根據不同的食材而搭配不同的香料。在做牛肉時，砂仁可以和香葉搭配，增加香氣滲透的同時還能賦予牛肉更好的肉香。在做豬肉時，砂仁和山奈 沙姜 搭配，可以讓豬肉的香氣更加有層次感。在做雞鴨鵝時，砂仁和丁香 草寇搭配，讓禽類食材更加香氣逼人。以2000克的肉類食材為例，也可加入其它...
做燒餅一斤面要放多少克酵母和泡打粉
油酥燒餅 食材 300克麵粉，加入3克酵母，2克泡打粉，5克白糖，20克食用油，180克常溫水。製作方法 1 準備300克麵粉，加入3克酵母，2克泡打粉，5克白糖攪拌均勻，再加入20克的食用油，然後加入180克的常溫水，將麵粉攪成面絮。2 然後下手揉成麵糰，不要怕出力氣，稍微多揉一會，揉到徹底光滑，...