1樓：仉玉軒
涼拌蘿蔔絲怎麼做好吃？注意幾個小技巧，清脆爽口，開胃又下飯！
幾個小技巧，清脆爽口，開胃又下飯！
白蘿蔔是一種營養豐富、經濟實惠的普通食材，俗話說：冬吃蘿蔔夏吃薑，不用醫生開藥方，由此可見蘿蔔的營養價值有多高。蘿蔔的烹飪方法也是多種多樣，可以炒、燉湯、製作成蘿蔔乾、做泡菜等等。
蘿蔔有很多個品種：有綠蘿蔔、白蘿蔔、心裡美等等。昨天買菜的時候，看見白賣鋒肢蘿蔔特別新鮮，於是就買了乙個挺大的回家。
涼拌白蘿蔔絲】
準備食材：白蘿蔔、大蒜、小公尺椒、生抽、鹽、陳醋、香油、小蔥、紅油辣椒、白糖。
具體做法步驟如下：
第一步：準備乙個白蘿蔔清洗乾淨，把皮去掉，把白蘿蔔先切片，再切成細絲，想要把絲切得更細，在切片的時候就要把片切的薄一些。這一步也可以用擦絲板擦成絲，我個人比較喜歡自己切。
第二步：往白蘿蔔里加入兩小勺鹽抓拌均勻，先醃製半個小時，把白蘿蔔裡面的水分醃出來。這樣拌出來的白蘿蔔口感特別脆，而且沒有苦澀的味道。
第三步：趁這個時間，我們來準備一些輔料：兩瓣大蒜切成細末，再切一些小公尺椒圈，如果不喜歡吃辣的可以不放，洗淨的小蔥切成蔥花，切好放基慶碗裡備用。
第四步：蘿蔔絲醃好以後，用手使勁抓一抓，把裡面的水分充分抓出來。然後放入一張乾淨的紗布裡包起來，擠幹裡面的水分，擠的時候儘量把裡面的水分擠幹，擠得越幹，拌出來的蘿蔔絲口感越脆。
再放到涼開水裡清洗乾淨，撈出擠幹水分，放在乙個大碗裡備用。
第五步：現在來調一下味兒，加適量生抽、陳醋、鹽、白糖提鮮，喜歡吃辣可以再來一勺紅油辣椒，最後加幾滴芝麻香油增香，用筷子充分攪拌均勻，裝入盤中，美味即成。
好了，咱們這道好吃的涼拌蘿蔔絲就做好了，端上桌特別的受歡迎！這樣做出來的涼拌蘿蔔口感清脆，開胃又下飯，尤其是喝粥的時候，來上這麼一盤小冷盤，簡直就是絕配，建議喜歡吃涼拌蘿蔔絲的朋友可以試一試！
今天涼拌蘿蔔絲的做法就分享到這裡了。
2樓：你好
白蘿蔔是我常見的一種蔬菜，正因為常見易得所以我們開發了很多白蘿蔔的做法，白蘿蔔既可以生吃也可以熟吃，白蘿蔔既可以拿來燉，煮，炒，也可以拿來燜，涼拌，榨汁以及做成泡菜，可見我們已經將任何可以想到的做法坦晌數都應用到白蘿蔔的身上了。
白蘿蔔的一種經典的做法就是做成涼拌白蘿蔔，涼拌白蘿蔔的做法及其簡單，使用的食材就是白蘿蔔為主料而已，涼拌白蘿蔔製作成本低，適合家庭自制。
菜名：涼拌白蘿蔔。
原料：白蘿蔔300g、香菜20g、紅椒1個。
調料：2大勺油、香醋1/2湯匙、糖2茶勺、鹽2茶勺、香油、麻油。
做法：1、白蘿蔔洗淨剝去皮，切成薄片後切細絲。
2、放入乙個大碗裡，放入1茶勺鹽，用手抓擰均勻，放10分鐘(有出水後)，然後擠幹水分備用。
3、紅椒去蒂洗淨切細絲；燒一鍋開水，紅椒放入燙5秒撈讓首出，過冰水後瀝乾水分備用。
4、香菜洗淨切寸段備用。
5、取乙個大一點的碗，把白蘿蔔、香菜、紅椒放在一起，調入半茶勺左右的鹽、糖和香醋。
6、起油鍋，倒入2大勺油，等油熱到幾乎要冒煙(7成熱)，關火。
7、把油淋在步驟5的上面(會聽到吱吱的聲音)再滴幾滴香油，攪拌均勻即可。
8、最後吃的時候澆一點麻油，真是美味極了。
小貼士：1、蘿蔔絲切得越細口感越好。
2、涼拌用的蘿蔔選擇水蘿蔔又名白蘿蔔，肉嫩，口感爽脆微帶甜，少了幾分辛辣。
3、最後一定要用熱油淋在上面，菜的香謹鋒味會完全揮發出來。
上文我們介紹了白蘿蔔有多種做法，在生活中人們已經開發了白蘿蔔多種製作的方式，上文我們介紹了白蘿蔔一種常見的做法就是做成涼拌白蘿蔔，涼拌白蘿蔔做法簡單容易實施所以大家可以自己學一學後在家自制涼拌白蘿蔔出來。
涼拌白蘿蔔的做法
3樓：憂傷
涼拌白蘿蔔的做法：1、大白蘿蔔刨皮擦成細絲，當然，您刀工好話，切也行。
2、加入1小勺鹽，拌勻，醃製一下，殺下水分。注意這裡鹽不要多，不然這菜就鹹了。
3、現在的蘿蔔都水靈，醃製一小會兒，會殺出不少水，倒掉。
4、香菜洗淨切長段，與生抽、陳醋、白糖、香油一起放進去。
5、拌勻即可，拌勻後讓它醃製上十來分鐘再吃口感更好。這一碗，通常就是我乙個人的量，有了它，別的菜都可以忽略了，清脆爽口，味道極佳，咱們吃的不僅是美味，還有營養與健康。每天拌這樣一碗白蘿蔔絲，保證讓郎中下市。
白蘿蔔涼拌的做法
4樓：生活的奧秘分析
白蘿蔔涼拌的步驟：主料：白蘿蔔半根、香菜1根。
輔料：白醋2勺、鹽1勺、糖3勺。
1、準備食材。主要的食材，白蘿蔔半根，香菜1根。
2、準備食材。主要的食材，白蘿蔔半根，香菜1根。
3、然後切成絲，自我感覺刀工不好就用擦絲器擦絲吧。我就是擦的，因為覺得自己刀工沒那麼好，切不了那麼細嘿嘿。
4、盆子內放涼水，滴上幾滴白醋，把白蘿蔔細絲泡進盆裡，最少要泡上30分鐘，一會兒涼拌的時候再撈出來。這樣處理白蘿蔔沒有了異味，而且，蘿蔔絲更脆嫩更爽口。
5、把香菜清洗乾淨，切成香菜末備用。
6、取乙個乾淨的小碗，調涼拌汁，碗內放白醋2勺，白糖2勺，混合攪拌均勻。
7、把水中的白蘿蔔絲，撈出來，放在盤裡，把切碎的香菜撒上去。
8、把調好的糖醋汁澆上去，攪拌均勻，酸甜脆爽的涼拌蘿蔔絲就做好了。
9、完成。
白蘿蔔怎麼涼拌才好吃白蘿蔔涼拌怎麼拌好吃
1 挑選白蘿蔔 飽滿，拿 在手裡掂量分量重 色澤嫩白，新鮮 最前面的根鬚要直。2 涼拌步驟 1 去皮，切薄片，放碗裡備用 2 放入適量鹽，醃製一分鐘，白蘿蔔會出水，這時，控幹水分，可以讓白蘿蔔的口感更加脆爽 3 在控幹水分的白蘿蔔片裡，加切好的蒜末，少量白糖，生抽，辣椒，陳醋，拌勻後，放置一小時即可...
白蘿蔔燜鴨的做法大全，白蘿蔔燉鴨肉的做法大全
籮卜是好東西，在民俗有 冬吃籮卜夏吃薑，不勞大夫開方子 一說。籮卜性溫生寒，具備清熱去火，健脾養胃，止咳化痰，疏肝理氣方便，滋陰降火，補中安髒等作用。家鴨本是涼性食物，中醫學說它入脾，胃，肺及脾經，具備 滋五臟之陰，清虛勞病之熱，補血補氣行水，健脾養胃生津止渴，止咳化痰息驚 的功效，能夠清熱去火，生...
熗白蘿蔔條，熗白蘿蔔條的做法，熗白蘿蔔條怎麼做
主要食材。白蘿蔔 250克 輔助佐料。蔥花 適量 紅辣椒 適量 花椒粒 適量 鹽 適量 雞精 適量 植物油 適量 熗白蘿蔔的做法。1白蘿蔔去根鬚，洗淨，切條，裝盤，放入鹽和雞精調味。2炒鍋置火上，倒入適量植物油，待油燒至七成熱，放入蔥花 乾紅辣椒段和花椒粒炒香，關火，淋在白蘿蔔條上拌勻即可。熗白蘿蔔...