1樓：無雅詩
南方也有豬 頭 肉，實際上這是很常見的餐桌上的食材了。就像花生公尺一樣的，都是比較常見的。下面來看一道豬 頭 肉的做法。
豬 頭 肉涼拌黃瓜。
準備食材：豬 頭 肉、黃瓜、蒜末、蔥絲、香菜等。
1、將準備好的黃瓜拍一下，然後切成乙個個小段狀。
2、將豬 頭 肉和黃瓜一同放在空碗中，加入準備好的的蒜末、蔥絲、香菜。
3、準備適當量的鹽巴放在碗中，進行簡單的調味。
4、再準備適當量的食醋放在其中，進行簡單的調味。
5、再準備適當量的醬油撒在其中，進行調色。
6、準備適當量的香油放在其中，進行均勻的攪拌。攪拌攪拌，盛出來放在盤子中，可以來享受這餐美味啦。
黃瓜中含有豐富的維生素e，可起到延年益壽、抗衰老的作用；黃瓜中的黃瓜酶，有很強的生物活性，能有效地促進機體的新陳代謝。用黃瓜搗汁塗擦**，有潤膚，舒展皺紋的功效；黃瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝，故糖尿病人及黃瓜代替澱粉類食物充飢，血糖非但不會公升高，甚至會降低。
豬羨弊肉營養價值。
1.豬肉的蛋白質屬優質蛋白質，含有人體全部必需氨基酸。
2.豬肉富含鐵，是人體血液中紅細胞的生成和功能維持罩汪所必須的。
3.豬肉是維生素的主要膳食**，特別是精豬肉中維生素b1的含量豐富。豬肉中還含有較多的對脂肪合成和分解有重要作用的維生素b2。
功效與作用。
1.補充蛋白質和脂肪酸。
豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨。
酸，能改善缺鐵性貧血。
2.補腎滋陰。
豬肉性平味甘，有潤腸胃、生津液、補腎氣、解熱毒的功效，主治熱病傷津物派仔、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰、潤肌膚、利小便和止消渴。
2樓：生活見聞
有的，現在食物差異不大笑公升。
豬頭肉，是豬的頭部的肉。其美味於民穗公升慎間早就聲譽鵲起，據說淮揚菜系中的「扒燒整豬頭」火工最講究、歷史最悠久，是道久負盛名的淮揚名菜。有著豐富的營養價值。
不僅北方喜歡吃豬頭肉，現在隨著人口的遷移，南方人也慢慢吃上豬頭肉猜敬。
3樓：給點陽光就燦爛
雖然是一方水土養一為人，但南方也是吃肉的，當然有豬頭肉，只是比北方來說可能更精緻一些。
中國**的豬頭肉出名？
4樓：波羅密
中國豬頭肉出名的大概有四個，一是山西的長子，山西長子縣「大豬頭肉」，素有「味趨自然，薄如蟬翼，鮮而不膩，香而不寒」之稱。二是山東的諸城，「諸城燒肉」的製作方法是先將豬頭肉煮熟後再烤制而成，帶著獨特的煙燻味。三是北京，北京的豬頭肉特色分為城郊兩大派別，一邊是薄如蟬翼的耐嚼派，一邊是大口大口的豪爽派，北京的豬頭肉還有個特點，除了夾燒餅還可以用捲餅的方式吃，既能扛餓又能下酒，兩全其美。
四是江蘇的鹽城，江蘇鹽城的豬頭肉和北京的豬頭肉特點相似，採用的是紅曲染色，豬頭肉鮮美可口，顏色淡紅色更誘人，其殺手鐧就是老滷湯。<>
5樓：妮子
中國豬頭肉出名的是江蘇鹽城的滷豬頭肉。江蘇鹽城的滷豬頭肉是鹹的，幾乎在全國各地都出名。因為和它的製作工藝有關，所以江蘇的滷豬頭肉顯得才會特殊！
6樓：一轉眼我們都老了
南京的六合豬頭肉 ，馳名於乾隆年間 。距今已經有二百多年的歷史了 。據傳 ，乾隆每次下江南， 他到六合都會吃這個六合的豬頭肉 。
六合豬頭肉製作講究 ，製作過程要用燒柴火。 大火燒開 ，小火慢慢悶 。柴儘自然熟。
肥而不膩，入口即化。一抿下肚的特點。
7樓：匿名使用者
四川的豬頭肉還可以，四個有個叫高金食品的公司是主營豬肉生鮮及深加工產品的食品企業，他們的豬頭肉很不錯，有生鮮、醃臘豬頭、臘豬頭，感興趣的可以去看看。
8樓：你還好嗎
山西長子的豬頭肉是十分有名的，那個地方的人對於豬頭肉的製作，已經達到了爐火純青的地步，烹飪出來的食物是非常美味的。
9樓：dalaohu的故事
我認為中國山西的豬頭肉最出名，味道非常好而且非常受人喜歡。
10樓：栗子醬
東北的滷豬頭肉大家可以嘗一下，東北的豬頭肉是先滷後燻的，顏色紅潤，味道香濃入味。尤其是哈爾濱和長春的滷豬頭肉最為出名了。
11樓：來自夾山寺喜盈盈的爬山虎
1、山西長子。
山西「長子豬頭肉」，有「味趨天然，薄似蟬翼，豔而不膩，清香涼爽」的說法。長子縣位於山西省長治市，雖說中國北方地區很多人愛吃豬頭肉，但長子縣的豬頭肉絕對首屈一指，堪稱中國豬頭肉第一。
根據粗略統計，長子縣的豬頭肉店一天平均消耗十幾噸豬頭，按照每個豬頭13公斤來計算，一天就是1000頭豬，一年下來就有30多萬頭豬，這個銷量可以說是相當可怕的，在全國數一數二。
2、山東諸城。
山東小吃之一「諸城燒肉」，包含燻豬頭肉和燻雞架，其中燻豬頭肉格外有名，深受當地人喜愛。當地人所謂的「燒肉」，指的是先把豬頭肉煮過以後再熏製而成，那種煙燻的味道最讓人懷念。
3、北京。北京人特別愛吃豬頭肉，每逢過年過節，都要切上一盤豬頭肉，配上美酒，那光景就乙個美字。二月二這一天，專門要吃豬頭肉，平時吃點燒餅夾豬頭肉更是不在話下，以至於豬頭肉頻頻出現在北京城出來的文人墨客的文字中。
老舍先生不止一次提到北京的豬頭肉，說：「釣完魚，野茶館裡的豬頭肉，滷煮豆腐，白乾酒與鹽水豆兒，也能使人醉飽。」甚至在北京城裡，賣豬頭肉的攤子還分成「城郊」兩派，一邊切肉如紙薄，耐嚼，一邊切肉成大塊，味道好。
北京的豬頭肉，吃起來還有點祈求平安的意義，特別是在二月二這天，吃一口豬頭肉，還帶著點節慶的味道。除了夾燒餅吃以外，豬頭肉還可以像大肘子一樣捲餅吃，總之一口下去，噴香。
4、江蘇鹽城。
鹽城濱海豬頭肉，是當地特產之一。和北京豬頭肉有些相似的是，豬頭肉的著色用的是紅曲，所以滷出來的豬頭肉色澤淡紅，吃起來還有一股淡淡的甜味。不過，最關鍵的還是當地豬頭肉店裡保藏的一鍋老滷湯。
據說在20世紀30年代的時候，濱海縣製作滷豬頭肉的店就有數十家，但出名的就只有三家店。流傳到現在，倒是把豬頭肉做成當地的特產，而這些老店家裡珍藏的陳年老滷，就是豬頭肉好吃的秘密。
中國**的豬頭肉出名呢？
12樓：ccc菜辣椒
要說全國豬頭肉最出名的地方，想必非山西省長治市了，這裡有一種豬頭肉叫做「長子豬頭肉」，也叫白豬頭肉，長子豬頭肉最大的特點就是薄似蟬翼、香而不膩、清香乾爽、美味天成，正因為這些特別，長子豬頭肉受到了當地人以及周邊很多地區人們的喜愛。
長子縣的豬頭肉有名，也是因為當地人特別愛吃，已經到了無肉不歡的程度，有資料顯示，長子縣平均每天都要吃掉10噸的豬頭肉，而一年大約要吃掉30萬頭豬，食用量如此驚人，其它地區的人們難望其項背。
而美味的豬頭肉自然少不了絕妙的烹飪方法，長子豬頭肉選用上好的鮮豬頭，來確保肉質的鮮嫩，然後要用昂貴的果木為燃料，輔以多種秘製調味香料，精心熬煮7個小時，熬煮的過程中還要確保無煙、恆溫，煮出來的豬頭肉才能肥而不膩、香兒不柴，熟爾不爛。
還有一家豬頭肉挺好吃的就是山東菏澤當地有個歲數蠻大的老大爺有70歲左右擺地攤，之前我在山東菏澤打工經常去他那裡買豬頭肉吃，他做的豬頭肉是五香味的，吃著不膩，肉香軟爛，好多年不在那裡了，不知道老大爺還在**嗎？
今年豬肉**逐漸上公升，達到30幾塊錢一斤，好多人都不捨的吃，之前在外打工，豬頭肉花生公尺是下酒菜，必備品。
13樓：波羅密
中國南京市六合區的豬頭肉非常出名。
六合區的豬頭肉是當地的特產，歷史悠久，早在晚清時期就享有盛名，六合豬頭肉選用地方土豬，製作工藝考究，成品色澤紅潤，入口香糯濃醇，口感肥而不膩，實屬下酒佳品。
14樓：網友
山西腸子豬頭肉。味道天然。寶四單一豔而不膩。
清醒涼爽的說法。山東諸城。燒肉。
江蘇鹽城城濱海的豬頭肉。是當地特產之一。
15樓：小木屋
我感覺我們山西的豬頭肉就特別的出名，反正好多人都喜歡吃。
16樓：菠蘿聊生活
說到中國有名的豬頭肉，就數山西長治的豬頭肉好吃，做出來的豬頭肉老少皆宜，味美，讓人吃了忘不掉那個味道。
17樓：知足常樂
你好，我覺得中國安徽省的豬頭肉好像是比較出名的，因為安徽那裡做滷菜的也比較多，還有乙個就是浙江那邊做滷菜的也比較多。
18樓：網友
中國的如果說豬頭肉比較出名的，應該屬於東北的了，東北的醬豬頭肉非常有名。
19樓：吉力馬札羅的彩虹
中國很多地方的豬頭肉都很出名，都各有特色，沒有哪乙個豬頭肉是特別的。
20樓：情感筆記姐姐
那你喜歡什麼樣的口味嘍，個人覺得廣式的豬頭肉會比較的好吃，至於在北方的滷豬頭肉應該也不錯吧。
21樓：生活萬花筒
認為中國最出名的豬頭肉就是長沙的湖南，長沙的豬頭肉是做的非常好吃的。
22樓：柏晗愛分享
四川的豬頭肉比較出名，四川人很愛吃豬頭，會把豬頭放鍋裡燉爛，然後一家人圍坐在火爐邊上吃肉喝湯。
23樓：梅花雨
遼寧省瀋陽市的一手豬頭肉非常有名而且還好吃。
24樓：索渺
中國的豬頭肉應該是北京的最聰明，你們那裡的外國人很多吃豬頭肉的人也很多製作，自從肉的高手雲集。
25樓：廉秀豔
中國的**豬頭肉出名？我覺得東北的豬頭肉就是很出名的，每年二月二都要家家戶戶都要吃上豬頭肉。
26樓：泥清妙
中國**的豬頭肉出名呢 我覺得還是我們東北的豬頭肉比較出名 感覺油而不膩 非常的好吃。
27樓：哈哈一笑
中國最出名出名的豬頭肉的話，當然是在那個廣東廣東的豬頭肉特別特別的好吃。
28樓：耳東瓦三點
中國**的豬頭肉出名，中國四川成都那邊的豬頭肉比較有名，那個做的那個口味比較好。
29樓：定鉞
一般在山東地區的質和肉豬做相關產品是比較出名的。
30樓：網友
中國**的豬頭肉出名呢，中午最好是那些。農村東北散養的那些豬。野豬肉。最好。
31樓：焦採杉
中國**的豬頭肉出名啊？在中國地區哪個城市山區和農村和城市豬頭肉都是很出名的？出名的都是正宗的，吃起來應該放心。
32樓：網友
我是外地人。在臨沂二十年。臨沂的本味豬頭肉。確實好吃，味道非常棒。
33樓：比佛
一般我們吃的豬頭肉數滷豬頭肉最好吃，所以品牌有煌上煌。
34樓：醫十八
中國**的豬頭肉出名呢？中國**的豬頭肉出名？我覺得豬頭肉都很好吃，每個地方的豬頭肉都是不同的風味，只不過是添的料不一樣吧，調料不一樣。
35樓：在這裡
中國**的豬頭肉出名呢，我覺得我們那邊的豬頭肉就挺出名的。
36樓：熊珈藍佑
現在各地的豬頭肉做法是很多的。而且品味基本是相同的。你可以根據自己的口味去選擇就可以了。
37樓：出群
這個做豬頭的，無論在**做出的豬頭的都味道很好的美味 。
38樓：雷哥玩家
每個地區都有不同的風俗習慣，飲食文化，特別是南北方的飲食文化差異是非常大的。
39樓：機曉騫
我不要中國**能做的出了名的話？你可以問一下別人，我們中國**都能出了名？這都是騙人的的人的。
40樓：網友
你好，中國現在**的豬頭肉最出名？我不怎麼清楚，現在自己在家也可以擼一些豬頭肉，挺好吃的。
怎麼滷豬頭肉，怎樣滷豬頭肉才好吃
買生豬頭一個，洗淨，去除沒有處理乾淨的雜毛。在鍋或桶內加入滷水，可自制滷水，清水2桶，加入姜500克，豬大骨3斤，雞架2個，半斤鴨子，大火煮開，去除浮沫，改小火1小時，豬頭劈開兩半，入滷水，配香辛料，八角50克，花椒50克，小茴香20克，草果20克，桂皮15克，草寇10克，白芷15克，香葉10片，陳...
豬頭肉上色用什麼顏料？豬頭肉怎麼上色
豬頭肉上色通常是用紅色，這是一種傳統的加工方法，加的色素叫 紅曲 允許使用。紅色的豆腐乳 紅腸等等也加紅曲 先把鍋燒熱，加入少量食用油，放入白糖或冰糖慢火熬製發紅，加入其他調料放水煮肉。滷豬頭肉的做法 原料 豬頭，排骨濃縮滷汁，花椒，大蔥，鮮姜，鹽 1。用炭火燒清未淨豬毛，浸水約5分鐘，用刀刮清皮面...
怎樣製作熟豬頭肉 5，怎樣製作「豬頭肉」？
製法 1 醬豬頭肉的作法與醬肉 醬肘花基本相同。要用新鮮的豬頭 冷凍者次之，老母豬 老公豬的頭一律不用 要挖淨眼毛 耳根毛，除淨汙物 肉棗等雜物，劈為兩爿，刷洗乾淨，入清水鍋中煮沸，換湯再煮，以去除異味。2 煮時要根據豬頭的份量加上適量的食鹽 醬油 花椒 大料 茴香 桂皮 蔥 姜等調料 香料可裝紗袋...