煮豬頭肉怎麼煮我想賣豬頭肉
1樓：顏值一峰
這個簡單，我本人就是廚師，我的方法即簡單又實用：
1、把豬頭治淨，從中間用斬骨刀把豬頭斬開。
2、把兄灶斬好的豬頭放入冷水鍋燒開，撇去血沫，撈出豬頭備用。
3、調製醬湯：鍋昌塵虧中加滿水，放老王頭肉料包、鹽、白糖、味精、老抽、蔥結、姜、料酒、八角、紅曲粉、糖色各適量。（上面的在市場都能買到）
4、把抄好豬頭放入醬湯鍋里約煮40分鐘（根據豬的老嫩程度）用筷子輕插，可以插入並無血水流出耐神就熟了。
5、將其脫骨即成！
我做的熟食大家都說好，雖然沒有複雜是配方！
2樓：
這個需要加工，滷汁。
怎麼煮豬頭肉好吃 如何製作豬頭肉好吃
3樓：陽光生活
1、準備材料：乙個豬頭、醬油二勺，醋一勺，鹽一勺，蔥一勺，胡椒粉，辣椒油一勺，雞精一勺。
2、將豬頭清淨後劈開，割除耳圈、眼角、淋巴結塊、鼻肉軟骨及雜物。放清水鍋中焯水20分鐘，再撈出洗淨。
3、然後把豬頭的毛扯掉或者用火把毛燒乾淨，我們再把水接入鍋裡燒開，再放入豬頭肉煮。
4、將焯水洗淨的豬頭肉放清水鍋中連同頭骨一起煮開，撇去浮沫，煮至五成熟。撈出稍涼，改小塊，湯倒入盆內澄清待用。
5、然後我們找乙個合適的容器，再往裡面加佐料，先加入蒜姜沫，然後加入醬油二勺，醋一勺，鹽一勺，蔥一勺，胡椒粉，辣椒油一勺，雞精一勺。
6、撈取出豬頭肉，然後切成片，我們在倒入容器裡，這樣我們就可以攪拌混合了。最後我們在撒上蔥沫就好了。
煮豬頭肉怎樣做？
4樓：小欣樂**生活
煮豬頭肉的做法如下：豬頭肉的用料：豬頭、鹽、生抽、醬油、冰糖、料酒、姜、八角、草果、茴香、桂皮、花椒、香葉、白芷、良姜、丁香、幹辣椒。
步驟：1、鹹豬頭肉解凍，<>
2、放入清水浸泡半天，去掉一些鹹味，漂淨。差晌。
3、炒鍋放入大半鍋清水，放入鹹豬頭頭，<>4、煮開5分鐘，撈出，拔去豬毛等雜質，去掉大骨頭，漂淨。
5、取高壓鍋好慶棗，放入鹹豬頭肉，加與肉持平的清水，<>6、放入姜，蔥，紅棗，香葉，八角，<>
7、放入老抽，料酒友拆，<>
8、放入適量冰糖，大火煮上閥，小火25--30分鐘左右。
9、關火，稍微冷卻一下，撈出鹹豬頭肉。
10、取炒鍋，放入鍋裡的湯汁，加些芝麻油，冰糖與老抽煮開，放入鹹豬頭肉，肉皮向下。
11、中火煮至汁稠，至表面都均勻上色。
12、稍微冷卻後即可切片裝盤上桌。
怎麼滷豬頭肉，怎樣滷豬頭肉才好吃
買生豬頭一個，洗淨，去除沒有處理乾淨的雜毛。在鍋或桶內加入滷水，可自制滷水，清水2桶，加入姜500克，豬大骨3斤，雞架2個，半斤鴨子，大火煮開，去除浮沫，改小火1小時，豬頭劈開兩半，入滷水，配香辛料，八角50克，花椒50克，小茴香20克，草果20克，桂皮15克，草寇10克，白芷15克，香葉10片，陳...
豬頭肉上色用什麼顏料？豬頭肉怎麼上色
豬頭肉上色通常是用紅色，這是一種傳統的加工方法，加的色素叫 紅曲 允許使用。紅色的豆腐乳 紅腸等等也加紅曲 先把鍋燒熱，加入少量食用油，放入白糖或冰糖慢火熬製發紅，加入其他調料放水煮肉。滷豬頭肉的做法 原料 豬頭，排骨濃縮滷汁，花椒，大蔥，鮮姜，鹽 1。用炭火燒清未淨豬毛，浸水約5分鐘，用刀刮清皮面...
怎樣製作熟豬頭肉 5，怎樣製作「豬頭肉」？
製法 1 醬豬頭肉的作法與醬肉 醬肘花基本相同。要用新鮮的豬頭 冷凍者次之，老母豬 老公豬的頭一律不用 要挖淨眼毛 耳根毛，除淨汙物 肉棗等雜物，劈為兩爿，刷洗乾淨，入清水鍋中煮沸，換湯再煮，以去除異味。2 煮時要根據豬頭的份量加上適量的食鹽 醬油 花椒 大料 茴香 桂皮 蔥 姜等調料 香料可裝紗袋...