1樓：終極鬥士
主料未知。白鯊蘿蔔糕專用粉500克。
臘腸2根。蝦皮20克。
芋頭300克。
五花肉150克。
水500克。
輔料。鹽5克。
五香粉2克。
食用油少許。
步驟1臘香芋頭糕的做法大全。
備好所需食材、五花肉去皮後切粒備好所需食材、五花肉去皮後切粒。
步驟2臘香芋頭糕的做法**。
芋頭去皮洗淨，切粒、蝦皮洗淨，撈起瀝乾水、臘腸洗淨切粒。
步驟3臘香芋頭糕的家常做法。
熱鍋，倒入五花肉煸炒出油脂。
步驟4臘香芋頭糕的簡單做法。
炒至五花肉焦黃色後，倒入蝦皮煸香。
步驟5臘香芋頭糕怎麼吃。
倒入臘腸，翻炒片刻。
步驟6臘香芋頭糕怎麼做。
倒入香芋，大火焯熟。
步驟7臘香芋頭糕怎麼炒。
調入鹽、五香粉，翻炒均勻後盛起，放在一旁待用。
步驟8臘香芋頭糕怎麼煮。
白鯊蘿蔔糕粉倒入大盆中，倒進500克清水。
步驟9臘香芋頭糕怎麼燉。
用木鏟攪拌成濃稠而沒有顆粒狀的公尺糊。
步驟10臘香芋頭糕怎麼煸。
再將炒熟的食材倒入公尺漿中混合均勻。
步驟廳茄11臘香芋頭糕怎樣煸。
蒸盆內塗抹一層食用油。
步驟12臘香芋頭糕怎樣做。
將混合好的公尺糊倒入蒸盆中，放入蒸鍋的蒸架上，遮上鍋蓋，隔水大火蒸40分鐘。
步驟13臘香芋頭糕怎樣炒。
將蒸熟的芋頭糕取出，用刮刀在蒸盆內劃一圈，芋頭糕輕鬆倒扣在砧板上，切塊即食。
成品圖。烹飪技巧。
做芋頭糕一定要用大公尺磨成的扮掘察公尺粉，又或者直接買現成的白鯊蘿蔔糕粉來烹調，口感極佳。
芋頭可以切絲散鉛或切粒，食材煸炒香後再蒸，成品的口感更好。
清水的用量按比例，公尺漿調的太稀，蒸熟的芋頭糕會一塌糊塗，切不成塊。調的太乾嚼起來費勁，口感也不好。
蒸芋頭糕的時間適時調節，測試時可以用筷子插入芋頭糕內，筷子拉出來很乾淨，不會黏上公尺漿，表示芋頭糕已經蒸熟。相反則不熟，要加時蒸制。
2樓：水清霞明
這個芋泥餡是用黃油炒的，有一股濃郁奶香，非常細膩，熱的時候比較軟粘，顏色較深，冷了之後會稍稍變硬，顏猜返色也變淺，這時候可以用模具壓出各種好看形狀，就是芋頭糕啦 加紫薯粉是為了顏色好看，可以不加。
by 復古公尺公尺 【豆果美食官方認證達人】
用料。荔浦芋頭 800g
黃油 50g
白砂糖 50g
水飴 30g
紫薯粉做法步驟。1、芋頭切塊加水煮熟。
2、用料理機打成泥倒入不粘鍋中。
3、加入白砂糖、黃油、水飴、還有一點點紫薯粉。
4、中小火炒幹大部分水分，比較濃稠的狀態就好啦。
5、這個餡兒熱的時候顏色比較深，且很軟，有還判兆爛有一點流動性。
6、放涼以後顏色會變淺，手感也變得比較硬，和橡皮泥差不多，所以就掘漏可以用模具壓出形狀。
芋頭餡的做法
3樓：你粉底沒我的厚
芋頭餡。材料：芋頭500公克、細砂糖150公克、牛奶170公克、忌廉100公克。
做法：
1、芋頭去皮切小片，放入蒸籠中蒸熟，用篩網過篩備用。
2、將細砂糖及忌廉加入作法1的芋頭攪拌至完全融化，再加入牛奶調整芋頭餡的軟硬度即可。
營養價值：
1、香芋的成分中含有大量的黏液皂素，以及大量的微量元素，這些物質可以對人體起到很好的調節功效，尤其是其中的維生素可以加快身體新陳代謝，起到**的目的，同時其中的微量元素還可以調節身體各項機能的異常，尤其是在幫助增加食慾以及消化方面效果非常好。
2、香芋是屬於鹼性的食物，鹼性的食物可以幫助中和身體內的酸性物質，在幫助調節身體酸鹼平衡上效果非常好。尤其實在防治胃酸過多症狀上，以及黑髮養顏等方面效果很好。
3、人體所需的多種營養元素，在芋頭中都是含量很大的，如蛋白質、胡蘿蔔素、煙酸、維生素c、b族維生素以及皂角，多種礦物質元素，可以有效的幫助補充身體所需的營養。
4樓：從口從羊咩
自制芋頭餡的做法：
1.把芋頭去皮洗乾淨。
2.洗乾淨後切成片。
3.放水進電飯煲，把切好片的芋頭片到蒸籠，蓋上，蒸大約20分鐘至熟透。
分鐘後，開啟電飯煲蓋，用筷子叉芋頭片，芋頭片能斷開就說明熟透了，可以拿出來了。
5.把所有的芋頭片倒進乙個盆子裡趁熱打爛。
6.再把打爛的芋頭用攪拌機打成泥。
7.這就成芋蓉了。
8.把鍋洗乾擦幹，倒少許的花生油。
9.油熱後倒入打成泥的芋蓉和白糖，和油一起攪拌融合。
10.反覆的攪拌至白糖融化。
11.這樣就可以了。
12.盤中自然放晾，就可以放到冰箱冷藏了。
5樓：巧立誠
芋頭500公克，細砂糖150公克，牛奶170公克，忌廉100公克。
做法。1.芋頭去皮切小片，放入蒸籠中蒸熟，用篩網過篩備用。
2.將細砂糖及忌廉加入作法1的芋頭攪拌至完全溶化，再加入牛奶調整芋頭餡的軟硬度即可。
香芋餡的做法有哪些
6樓：糖醋小排愛好者
香芋餡」的製作方法如下：
一、原料；1、主料：香芋750克、細砂糖150克；
2、植物油80克。
二、做法：1、將香芋去皮後洗淨，放鍋內蒸；
2、蒸至香芋變軟，用筷子能扎進洞即可；
3、把蒸熟的香芋取出，趁熱壓成泥；
4、壓成泥後可以直接過篩，也可以用料理機打成泥；
5、將香芋泥倒入不粘鍋內，加入細砂糖；
6、炒至細砂糖完旦雹全溶化；
7、加敬舉入植物油，再次把香芋泥炒至完全吸收植物油；
8、最後把炒好的香芋餡盛模稿帆出放涼，再放於冰箱儲存即可。
廣東芋頭餃子餡的做法
7樓：乾萊資訊諮詢
芋頭肉餡餃子做法
用料。豬肉300克。
芋頭小半個。
蔥白2段。海鮮醬油適量。
鹽適量。蠔油適量。
雞精適量。做法：1、菜市買的芋頭大概是這樣的（類似於荔浦芋頭，比較大個），我伏遲一般挑稍微小點的，用不到1/3個。先切片後切條，再切成小顆粒，越小越好。
2、鍋頭加入花生油燒熱，倒入芋頭粒翻炒。油可以多一點點不然會粘鍋，這一步驟是為了把芋頭粒炒熟炒香，拌的肉餡才會比較香後期煮餃子也更容易熟。芋頭粒經常翻炒，小火炒至變色。
不知道程度的大概翻炒分鐘就行了）
3、將炒好的芋頭粒放進坦舉碗裡晾一下，這個時候可以去絞豬肉餡，肥瘦比例3:7。芋頭粒稍微涼點就可以把豬肉放進去，然後加入適量鹽、海鮮醬油和蠔油、剁碎的蔥白段、涼開水、雞精、糖將芋頭肉餡順時針攪拌均勻。
4、攪拌好肉餡之後就可以包餃子了。這個餡比較適合水煮的餃子。不建議蒸餃，會比較難熟透。
5、芋頭肉餡也可以拿來做包子，如果做包子的話，涼開水和海鮮醬油、蠔油的量要多點，攪拌出來的肉餡可以對比上圖會更溼（水多）。這樣是為了缺信李做好包子蒸熟之後，裡面的肉餡更軟醬汁更多。
6、小鍋頭放水燒開，然後下餃子水煮（芋頭餡的要稍微煮久點才會熟，包的時候也可以每個不要包太大容易熟點），煮熟後撈起來放碗裡蘸醬吃就可以了。
芋頭的做法大全
8樓：生活
芋頭的做法大全有醬燒芋頭、香腸芋頭、臘肉蒸芋頭、香腸蒸芋頭、肉末蒸芋頭等。
1、醬燒芋頭。
醬燒褲槐芋頭的原料有芋頭、東北大醬、小蔥等，製作方法是燒熱鍋放入適量的油，放入芋頭塊進鍋煎，將芋頭塊煎至表面金黃後加入適量的東北大醬，再加入水後加蓋燜煮六分鐘，將其燜煮熟；加入適量的鹽調味，大火收汁即可。
2、香腸芋頭。
原料有臘腸、芋頭、青蒜、油、鹽等。燒熱鍋放入少許油，將臘腸放進鍋中微微炒出油脂，加入準備好的芋頭片進鍋翻炒兩下，加入水燉煮3分鐘，煮至芋頭片微微透明後加入適量的鹽調味，加入青蒜葉翻炒均勻即可。
3、臘肉蒸芋頭。
原料有臘肉、芋頭、鹽。做法是先將臘肉用熱水清洗乾淨，再切胡閉友片備用，將芋頭也切成片後再放入適量的鹽拌均勻醃製一下，將臘肉片與芋頭片分別一片片夾在一起圍擺放在盤裡，再放入蒸鍋中， 大火蒸上十五分鐘即可。
4、香腸蒸芋頭。
香腸蒸芋頭主要原料有芋頭、香腸、公尺粉等，將芋頭去皮後切成細絲放入碗中， 加入少許鹽拌均勻；倒入適量的公尺粉拌均勻； 將裹好公尺粉的芋頭絲放入盤中，再表面撒上香腸末；燒鍋水，將準備好的菜盤放到鍋中大火蒸上十五分鐘即可，蒸好後拿出來表面撒上蔥花。
5、肉末蒸芋頭。
準備一些荔浦芋頭，沒有的話可態隱以用毛芋頭，去皮洗淨，切成粗一點的塊，擺進盤內。豬肉剁成肉末，熱鍋涼油倒入肉末，炒變色後放入鹽、生抽、老抽、料酒、胡椒粉、薑末翻炒幾下，炒出香味。能吃辣的話可以放一點小公尺椒。
將肉末倒在芋頭表面，放進蒸鍋將芋頭蒸熟透，蒸好後撒一點蔥花即可。
芋泥餡的做法
9樓：美麗好生活
芋泥餡的做法是先把買來的芋頭去皮、切塊、冷凍，做的時候直接上鍋蒸，蒸熟之後小火翻炒，然後放置冷卻就好了，具體步驟如下：
1、荔浦芋頭買回來統一去皮、切塊、冷凍了，用的時候直接拿出來煮或者蒸，無需提前解凍（ps：芋頭削皮洗淨切片切小塊點，**敏感的削皮的時候記得戴手套！)
2、紫薯，去皮。一起放到鍋裡，加了到芋頭一半的水量。壓力鍋壓10-20分鐘。用電飯鍋的話用煮飯程式就可以。
3、芋頭和紫薯熟了以後基本沒什麼水了，水被芋頭吸收了！如果放水多了的話，可以把水瀝出來，只要芋頭，水太多餡料容易稀，看自己的需求調整，然後用刮刀一壓就成了鬆軟的泥。
4、倒入不粘鍋，趁熱加入糖和黃油，全程小火翻炒，直至濃稠。（如果芋泥太乾可以加淡忌廉或者牛奶調節，這樣做出來的芋泥也更甜）
5、冷卻後芋泥會變得更濃稠一些，冷卻後放冰箱。一般密封冷藏可以天，密封冷凍可以至少半個月。 不過還是建議儘快吃掉哦，吃的時候直接拿出來包在裡面，非常好吃！
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芋頭燉粉條的做法，芋頭燉粉條怎麼做好吃，芋頭
食材主料 芋頭250g 紅薯粉條 50g五花肉 50g輔料油適量 鹽2g生抽15ml 香油少許 蔥花少許 步驟1.將芋頭洗淨。2.提前將粉回條洗淨，放入水中泡軟。3.芋頭去皮後，切成片。4.將肉切成大片。5.準備少許蔥答花。6.適量的油，油熱後放入蔥花爆香。7.放入肉片，大火煸至變色。8.倒入生抽，...