1樓：匿名使用者
排骨芋頭湯。
排骨芋頭湯的製作材料：主料：豬小排（豬肋排）300克，芋頭200克。
輔料：油菜心30克，小棗（幹）10克，調料：大蔥15克，姜8克，黃酒15克，鹽3克，花生油15克。
排骨芋頭湯的做法：1. 將豬肋排洗淨斬成寸段，焯水撈出法去血沫瀝乾；
2. 芋頭洗淨去皮，用挖球器挖成球狀；
2. 青菜心洗淨瀝乾；
3. 小棗洗淨待用；
4. 蔥姜洗淨分別切段、片備用；
5. 鍋內下入花生油燒至六成熱後放入芋頭球，翻炒至發黃後出鍋；
6. 青菜心放入油鍋煸香；
7. 另起鍋，放入清湯大火燒開，放入排骨、蔥段、薑片、黃酒，開鍋後小火燜煮2小時；
8. 放入芋頭小棗，再小火燜煮1小時，放入青菜心，鹽煮1分鐘後即可。
泥鰍芋頭湯：
此菜色、香、味俱佳。碼慶芋頭圓滑乳白，蒜苗青綠，泥鰍黑亮，炸後肉瞎皮皮金黃，再配以火腿片的鮮紅，顏色煞是好看。嘗一口，芋頭滑爽黏糯，泥鰍肉嫩鮮美，蒜苗辛香溫鬱，令人胃口頓開。
而那乳白色的湯汁味道更佳，讓人回味無窮。
此菜做起來並不太費工夫。先將芋頭刮皮洗淨，然後將熟香油、芋頭、事先炸好並浸泡的肉皮放入沙鍋中，加少許鹽，遲神握加水煎煮至八成熟，放入泥鰍，再加適量鹽。湯色變白時，投入青蒜苗、火腿片，並滴入數滴花椒油，再稍煮片刻即可出鍋吃了。
別看這道泥鰍芋頭湯主料簡單，但卻具有健胃補脾、添精益髓等獨特的藥用功效。如果您喜歡，不妨做一回。
芋兒燒泥鰍。
原 料：小芋頭400克，泥鰍200克。
調 料： 鹽10克，味精5克，雞精20克，泡椒50克，郫縣豆瓣醬70克，色拉油50克，豬油100克，姜、蔥、蒜片各20克，八角、草果、小茴香、桂皮各5克，生粉10克，香菜2克。
作 法：1、把芋頭洗淨入沸水中飛水3分鐘，泥鰍去內臟洗淨，放鹽、味精、雞精醃漬10分鐘後拍上生粉，入燒至四成熱的油中滑1分鐘撈出。
2、炒鍋放色拉油燒至四成熱，下入豬油化開，放豆瓣醬、姜蔥蒜片、八角、草果、小茴香、桂皮大火炒香，加水燒沸後去渣，再放入泡椒、芋頭、泥鰍小火燒20分鐘起鍋裝盤撒上香菜即可。
成菜特點： 泥鰍滑嫩，芋兒軟糯。
2樓：匿名使用者
老鴨湯做法：
2-3人份老鴨：半隻姜：3片芋頭：400克水：8碗陳皮：1角芋頭1. 洗淨宰好的老鴨，切塊，汆水撈起；
2. 芋頭洗淨削皮；
3. 陳皮用清水泡軟，颳去白瓤；
4. 煮沸瓦煲裡的清水，放入所有材料，武火煮沸，轉文火煲乙個半小時，下鹽調味即可食用。
功效：滋陰潤燥、養胃理氣，可增強幼兒抗病能力。
秋夕芋頭湯做法：
材扒搜料：上好牛腱子肉300克，芋頭200克，海帶30克，蘿春晌歷卜10克，雞蛋1個，大蔥15克，姜8克，鹽3克，油15克1.芋頭洗淨去皮，在水裡水煮熟；
2.出鍋後用冷水沖洗備用，海帶泡開，3.將牛肉洗淨斬成寸段，加入鹽醬油薑末調味醃製20分鐘；
4.鍋上給油，牛肉放入鍋中炒香，加入芋頭和蘿蔔和海帶拌炒，然後加入冷開水熬湯。
5.大火15分鐘改中火燉20分鐘即可；
6.出鍋錢加入大蔥，芝麻葉粉一大勺；
7.另起鍋，放入油，將蛋白和蛋黃分謹此別攤成餅，然後切成片；
8.放入碗中，海帶片切絲裝飾即可。
3樓：匿名使用者
1、將芋頭皮剝掉納知切成小塊，用鹽醃一下再洗淨；2、將芋頭燉爛後搗碎並過濾；3、將肉湯及芋頭放在小鍋裡煮，並不洞汪消時地攪一下陵配；4、煮至粘稠後加鹽調味。
清燉芋頭湯的做法
4樓：小付老師說生活
清燉芋頭湯的做法
材料·：芋頭8小個、鹽適量、味精適量、豬油適量。
做法：
第一步：將芋滑兄孝頭去皮洗淨（芋頭有粘液，一定要戴手套削皮，不然會癢），然後切塊，大小適中。蔥姜洗淨分別切段、片備用鍋內下入花生油燒至六成熱後放入芋頭球，翻炒至發黃後出鍋。
第二步：起鍋熱油後，放入芋頭，煸炒一下，加入適量水（抹過芋頭就行）鹽，味精。鍋裡放入適量的水，煮開。
將炒過的芋頭片放入燒開的煮鍋裡。關中火煮沸8到15分鐘。（芋頭不易煮好）然後煮到冒泡就轉入高壓鍋，大火燉上氣後調小火燉10分鐘就可以出鍋！
清燉芋頭湯的烹信稿飪小技巧：
1.芋頭去皮，如果是當天買當天做可以買的時候讓攤主幫忙去好。自塵頌己去皮記得帶一次性手套。
2. 加水時立刻轉大火燒開，轉中火燉十分鐘左右，直到芋頭熟透並且湯汁有點濃稠的時候才可轉小火。
3.芋頭洗淨去皮，用挖球器挖成球狀可以更好地入味，也可加入一些蔬菜和枸杞使芋頭湯的口感更濃厚。
4.高壓鍋一定要停止運轉了才能讓其開鍋盛出芋頭。
芋頭煲湯的做法，芋頭怎麼做湯好吃
排骨芋頭湯 主料 豬小排 豬肋排 300克 芋頭 200克。輔料 油菜心 30克 小棗 幹 10克。調料 大蔥 15克 姜 8克 黃酒 15克 鹽 3克 花生油 15克 各適量。製作工藝。1.將豬肋排洗淨斬成寸段，焯水撈出法去血沫瀝乾 2.芋頭洗淨去皮，用挖球器挖成球狀 2.青菜心洗淨瀝乾 3.小棗...
芋頭怎麼煲湯，毛芋頭怎麼煲湯好吃
將芋頭切成塊兒洗淨，鍋中添入水，放芋頭小火慢煮，煮開即可。這個最好就是用那個雞肉燉芋頭湯是特別好吃的，而且營養也比較豐富，做法是相對來說是挺簡單的。1 土雞半隻，清洗乾淨，去掉雜毛，直接放鍋中，倒適量水同煮 雞也可以剁小塊 2 待水開後，用小篩網將浮沫撇出，這樣做的好處就是湯的鮮味和營養不流失 3 ...
芋頭湯怎麼做好吃，芋頭做湯怎麼做
一 原料 芋頭200克，豆腐100克，青菜100克，油脂少量。芋頭湯的做法 1 將芋頭略煮去皮，與豆腐切成薄片，青菜取嫩綠者切3釐米長段，脂油切塊。2 鍋置武火上，燒脂油出油，去油渣，倒入豆腐 芋頭略炒，再加青菜 水適量，諸菜將熟時加五味調料湯即成。3 空腹隨意飲或佐餐食。功效 補中益氣，益腎生津。...