1樓：匿名使用者
冬菇 又名豪屎香菇，蓋因龍泉兩字在龍泉土話裡叫陳藝夫，而慶元本來隸屬龍泉管轄，後分縣。景寧也未立縣！唐末宋初在浙江已形成一定規模。
龍泉、慶元、景寧等3個山區縣是人工栽培冬菇的發祥地，至今每年仍有數萬人在浙江或出省栽培冬菇，「龍」「慶」「景」三縣素有「香菇之鄉」的稱號。冬菇規格嚴整，等級分明。分為花菇、厚菇、薄菇3等11級。
冬菇含有豐富的蛋白質和多種人體必需的微量元素。冬菇嫩滑香甜，幹菇美味可口，香氣橫溢，烹、煮、炸、炒皆宜，葷素佐配梁扮虧均能成為佳餚。冬菇還是防治感冒、降低膽固醇、防治肝硬化和具有抗癌作用的保健食品。
加工鮮冬菇有幾種方法：
烘橡神幹作成耐儲藏的幹冬菇，或者做湯，炒菜，都很好吃！日式炸釀鮮冬菇[圖]
配 料： 〖主料〗：鮮冬菇14只、豬肉4安士。
輔料〗：豆腐半件、蔥花半湯匙、蒜葺2茶匙、蛋2只、麵粉半杯。
調料/醃料〗：生抽1茶匙、鹽半茶匙、生粉兩缺賣茶匙、油、胡椒粉適量。
操 作： 1.將鮮冬菇洗淨去州，抹乾備用。
2.豬肉與豆腐、蔥花及蒜蓉拌勻，加入調味料拌勻成餡料。
3.將鮮冬菇內側拍上少許生粉，釀入豬肉餡。
4.將蛋拌勻，加入麵粉拌成糊狀。
5.將鮮冬菇沾上面粉糊，下鍋中半煎炸至兩面金黃熟透即成。
營養價值： 蘑菇 - 蘑菇的子實體內含有豐富的營養物質，其中蛋白質的含量大多在30%以上，比一般蔬菜、水果的含量要高。所有蘑菇菜譜】
材料： 冬菇煨雞。
鮮冬菇50克、土雞200克、生薑10克、蒜苗10克。
調味料： 花生油30克、鹽6克、味精6克、白糖2克、蠔油10克、老抽王5克、溼生粉適量、麻油2克。
做法： 冬菇要多洗幾遍，以防有沙。煨時火不宜大，在收汁時火要大點，以增加菜式的香味。
1、鮮冬菇去蒂、洗淨切片，土雞砍成塊，生薑去皮切片，蒜功洗淨切小段。
2、砍好的土雞加少許鹽、味精、用溼生粉醃製，燒熱鍋下油，放入雞塊、薑片、炒至八成熟時待用。
3、然後注入清湯、冬菇，剩下的鹽、味精、白糖、蠔油、老抽王，用小火煨至雞肉入味，加入蒜功，用溼生粉勾芡，淋上麻油，出鍋入碟即成。
2樓：匿名使用者
香菇一般分為花菇、冬菇、香覃三種。
冬菇的質量僅次於花菇。冬菇頂面呈黑色圓散，菇底褶也是淡黃色，肉比較厚，像銅羅邊，肉質比較細嫩，頌閉食之脆口、鮮美，用法野腔裂與花菇略同。
冬菇有什麼作用？
3樓：星碎痕淚雨
冬菇的功效與作用 冬菇性味甘、平、涼；人肝、胃經。 有補肝腎、健脾胃、益氣血、益智安神、美容顏之功效。還可化痰理氣，益胃和中，解毒，抗腫瘤，託痘疹。
主治食慾不振、身體虛弱、小便失禁、大便秘結、形體肥胖、腫瘤瘡瘍等病症。 提高機體免疫功能 冬菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細胞的吞噬功能，還可促進t淋巴細胞的產生，並提高t淋巴細胞的殺傷活性； 延緩衰老 冬菇的水提取物對過氧化氫有清除作用，對體內的過氧化氫有一定的消除作用； 防癌抗癌 冬菇菌蓋部分含有雙鏈結構的核糖核酸，進入人體後，會產生具有抗癌作用的干擾素； 降血壓、降血脂、降膽固醇 冬菇中含有嘌呤、膽鹼、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質，能起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用，又可預防動脈硬化、肝硬化等疾病。 疾病的** 冬菇還對糖尿病、肺結核、傳染性肝炎、神經炎等起**作用，又可用於消化不良、便秘等。
養肝 可助於肝臟結構和功能的維護和修復。適宜於肝病患者。
4樓：落雨看卿
冬菇的功效：
1、延緩衰老。
冬菇的水提取物對過氧化氫具有清除的作用，對體內的過氧化氫也有一定的消除作用。
2、防癌抗癌。
冬菇菌蓋部分含有雙鏈結構的核糖核酸，進入人體後，能夠產生具有抗癌作用的干擾素。
3、降血壓、降血脂、降膽固醇。
冬菇中含有的嘌呤、膽鹼、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質，能夠起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用，還能夠預防動脈硬化、肝硬化等疾病。
4、疾病的**。
冬菇還對糖尿病、肺結核、傳染性肝炎、神經炎等起一定的輔助**作用，也可以用於消化不良、便秘等病症。
5、養肝。能夠助於肝臟結構和功能的維護和修復。尤其適宜肝病患者食用。
冬菇的別名：
香蕈、香菰、香信、香菇、香菌、爪菰、花菇、北菇。
冬菇的適合人群：
一般人群均可食用。
1、極其適宜貧血者、動脈硬化患者、糖尿病患者、抵抗力低下者、高血脂患者、高血壓患者、癌症患者、腎炎患者食用。
2、脾胃寒溼氣滯或者是**騷癢病患者忌食。
5樓：漫閱科技
冬菇味甘，性涼，有益氣健脾、解毒潤燥等功效。
冬菇含有多糖類物質，可以使機體的免疫力和排毒能力提高，抑制癌細胞生長，增強機體的抗癌能力。
此外，冬菇還能降低血壓、膽固醇，預防動脈硬化，加快新陳代謝，加速體內毒素的排洩之效，是排毒壯身的極佳食品。
6樓：匿名使用者
冬菇富含精氨酸和賴氨酸，有益於人體提高大腦細胞的功能，具有益智健腦的功效。冬菇能健脾益胃，助消化，可以改善消化不良，食慾不振，促進胃腸的消化吸收功能。冬菇能輔助**小兒麻疹和天花，有清熱解毒的功效。
香菇素可以安定自律神經，經常食用冬菇能改善睡眠，有安神的作用。冬菇富含維生素和礦物質以及蛋白質等，能增強免疫力，有益於人體健康，養顏美容，延年益壽。
冬菇到底什麼樣？我要**
7樓：夏天的風
冬菇**：<>
實體一般比較小，多數成束生長，肉質柔軟有彈性；菌蓋呈球形或扁半球形，直徑，菌蓋表面有膠質薄層，溼時有粘性，色白至黃褐；菌肉白色，**厚，邊緣薄，菌褶白色或象牙色，較稀疏，長短不一，與菌柄離生或彎生。
菌柄中生，長，直徑，白色或淡褐色，空心。擔孢子生於菌褶子實層上，孢子橢圓形或梨核形（，無色，光滑。
8樓：匿名使用者
給你看看清楚點的。
9樓：網友
冬菇什麼樣？準確**告訴我。
冬菇是什麼東西
10樓：懂視生活
冬菇又名香菇，冬菇規格嚴整，等級分明。分為花菇、厚菇、薄菇等。冬菇含有豐富的蛋白質和多種人體必需的微量元素。
冬菇嫩滑香甜，幹菇美味可口，香氣橫溢，烹、煮搭旁、炸、炒皆宜昌槐，葷素佐配均能成為佳餚。
香菇為真菌植物門真菌香蕈的子實體，屬擔子菌綱傘菌科，是世界上著名的食用菌之一。它含有一種特有的香味物質~香菇精，形成獨特的菇香，所以稱為香菇。每百克鮮香菇中含蛋白知迅橡質12～14克，碳水化合物克，鈣124毫克，磷415毫克，鐵毫克，還含有多糖類、維生素b1、維生素b2、維生素c等。
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