1樓：上多少少多多
用羊大腿骨最好。用開水在盆裡燙一下，擺12分鐘。再用清水洗4次，倒掉盆中水，下入乾淨鍋，倒10克二鍋頭，倒入黃酒70克左右，香醋8克左右，放兩節4公分大蔥白段，孜然約40粒，草果2顆，沙仁兩顆，整八角8個，桂皮2公分段2段，洗淨刀拍整姜100克，葡萄酒20克，廣東公尺酒20克，當歸30克（也可用白朮代替30克），如沒有當歸和白朮，可放去皮400克左右的白蘿蔔塊，去羶味。
放入溫開水或開水沒過羊骨。小火或中火煮約55分鐘。
把湯也倒出來，蔥花，香菜倒進去，加適量的鹽，味精，辣椒油，便可以開吃了。吃的時候放多點香菜，這樣會更沒有羶味。
想要叫羊湯好喝，首先把。買來羊骨頭用清泡乙個小時，然後洗乾淨它，煮就行了，用蔥兩根，姜一大塊用刃拍碎，稿旁草果，八角，小茴，丁香，白芷好幾種，如果家裡沒有上街買就行，必須把羊骨得乙個多小時慢火煮，羊骨湯熬製的方法很多，本人制法簡介。選散養的山羊，養殖年齡在一年左右，只取脊柱和肋骨部分，新鮮的最佳，另外骨頭上的肉不要剔的太淨為好。
骨頭分大塊，清水浸泡一天，大鍋燒水，羊骨冷水下鍋鍵握橡，燒開撇去血沫，如以商業經營，此時應加入適量羊油和羊奶，以增添湯色和口感。小火慢燉，最少4個小時方成，其間取少量陰乾的鐵棍山藥片，大棗，枸杞，少量當歸，黃芪和蘆參，用紗布包嚴紮好，放入湯中熬製，也可新增少量香菜籽和芹菜籽以及小蔥籽，中和腥羶味。
把羊肉和羊骨頭放入水中，加十幾粒花椒浸泡60分鐘，這樣能很好的去除血水和羊肉的羶腥味道，浸泡完後衝皮源洗乾淨就可以，不需要焯水的，因為羊肉比較嫩，焯水後會影響口感。
2樓：行樂先生
可以在裡面放一些枸杞，放一些薑片，可以放一些紅棗，這樣就可以讓湯更加的好喝，更加的有味道。
3樓：家博寶貝啊
需要放香醋，黃酒，大蔥，孜然，草果，砂仁，八角，桂皮，葡萄酒，當歸，白朮等等，這些都是需要放的。
4樓：行樂樂樂行
這時候就需要加鬥銀隱入一些蔥，然後加入丁香，葉子，香葉，肉桂，花椒，姜，然後也需要加入羊骨空廳頭，胡搏隱蘿蔔，香菇。
蘿蔔燉羊骨頭湯在製作的過程中，有怎樣的材料是不可或缺的？
5樓：正常壓力是動力
引言：很多人都非常喜歡吃羊肉，因為羊肉的肉香味非手數常濃郁，在寒冷的冬天吃羊肉還可以很好的驅寒保暖，但是對於那些受不了羊肉的羶氣的人們來說，吃羊肉對於他們是非常困難的，有些人在製作羊肉的時候喜歡用蘿蔔來燉羊肉骨頭湯，那在蘿蔔燉羊肉骨頭湯的製作過程中，有哪些材料是不可或缺的呢？讓我們一起來看看吧。
蘿蔔燉羊肉骨頭湯，那一定不能缺少蘿蔔，在製作蘿蔔燉羊肉骨頭湯的時候最好是選擇白蘿蔔，像我們平時用的紅心蘿蔔或是胡蘿蔔，這些蘿蔔他們都不滲山能更好地揮發羊肉的香氣，所以一定要選擇白蘿蔔，冬天吃白蘿蔔還可以清肺，潤嗓，所以如果想要在寒冷的冬天讓自己的身體更加舒適，就一定要做一道美味的蘿蔔燉骨頭湯。
想要吃蘿蔔燉羊肉湯那必不可少的就是羊肉了，在選擇羊肉的時候，可以儘量選擇一些帶骨頭的羊肉這樣熬煮出來的羊肉湯才會更有營養。帶著骨頭的羊肉，除了可以驅寒保暖，補充蛋白質和維生素之外，還可以很好的補充人體所需的鈣元素。在挑選羊肉的時候，也一定要注意儘量選擇那些有質量保證的健康羊肉，這樣才能保證羊肉湯的口感。
我們都知道洋蔥和羊肉羊肉湯時都不會忘了放洋蔥，洋蔥可以很好是很好的搭配，很多人在炒羊肉時或是製作羊肉湯時都不會忘記放洋蔥，洋蔥可以很好的去除羊肉的羶味，有些人喜歡吃煮羊肉，再吃煮羊肉的時候，如果可叢薯中以吃幾塊洋蔥那就非常的解膩，所以在製作蘿蔔燉羊肉湯的時候，也一定不要忘記放洋蔥，洋蔥要在羊肉湯煮好之後再放到鍋裡，這樣才能解膩。
羊骨頭湯放白蘿蔔還是胡蘿蔔
6樓：
羊肉湯和白蘿蔔適合一起使用。燉羊肉由於在煮的過程中保持了原湯原汁，最大限度地保證營養不丟失，和蘿蔔一起燉，更是營養全面。羊肉湯的功效仿或：
1、肉爛湯甜，湯汁乳白，可飲湯食肉。2、羊肉含蛋白質、脂肪、碳水化合旁滲物、維生素bl、維生素b2、尼克酸、鈣、磷、鐵等。3、其性溫味首，溫中散寒，化滯，健腺益氣，溫補腎陽，對**虛勞贏瘦，備啟伍乳汁不下有一定功效。
4、懷牛膝味苦酸，性平，有強筋骨，活血通經作用。此菜以羊肉為主料，配以多種中藥，有健胸作用。
羊肉湯除了燉蘿蔔還可以放什麼
7樓：苦苦的掙扎
羊肉燉鵪鶉蛋。
材料：鵪鶉蛋、羊肉、蘆筍、鮮香菇、蔥、姜、鹽、胡椒粉、豆豉、花椒、八角、小茴香、紹酒、雞精、老抽。
做法：1、先將鵪鶉蛋煮熟剝皮，待用。
2、將羊肉剁成小塊。
3、羊肉塊放入鍋中焯水吐淨血末，撈出待用。
4、蘆筍去老皮切斜段，鮮香菇切花刀。
5、鍋裡放入水，把洗乾淨的蘆筍和香菇燙一下撈出來備用。
6、鍋裡放入油，然後放入蔥姜煸炒出香味，放入豆豉，八角，小茴香還有花椒和羊肉一起翻炒，加入燒酒，加入開水燉乙個小時。
7、放入老抽、鹽胡椒粉調味。
8、最後等羊肉熟透了放入剝好的鵪鶉蛋還有蘆筍和相關再大火收汁就可以出鍋了。
羊肉燉鵪鶉蛋是一道很滋補的菜，適合冬季食用，羊肉具有滋補的功效，鵪鶉蛋含有的營養也是比較豐富的，它們的相關搭配可以滿足人體需要的營養素，對於冬季抗寒有一定的好處。補氣益血，枝風溼，強筋壯骨。而且鵪鶉蛋中氨基酸種類齊全，含暈豐富，還有高質量的多種磷脂，激素等人體必需成分，鐵、核黃素、維生素a的含量均比同量雞蛋高出兩倍左右，當然鵪鶉蛋含有的膽固醇也是比較少的，比普通的雞蛋少三分之一，所以適合老年人，孩子和孕產婦食用。
關於羊肉燉鵪鶉蛋的做法步驟，上面已經給大家介紹了，其實做法還是比較簡單的哦，常吃鵪鶉蛋對健康有好處，羊肉又是很滋補的食物的型別，所以可以放心的食用，常吃這樣的食物對冬季禦寒和補充營養有著一定的作用。
羊肉蘿蔔湯要怎樣製作？
8樓：漫閱科技
羊肉蘿蔔湯：用料：羊髀肉、白蘿蔔各500克，荷蘭豆150克，草果10克，生薑4片，鹽少許。
做法：(1)選取新鮮黑草羊髀肉，斬件，放入開水中滾5分鐘左右，撈起，用清水洗乾淨，瀝乾水。
2）白蘿蔔去皮，用清水洗乾淨，切厚件。
3）荷蘭豆摘去蒂、筋，用清水洗乾淨。
4）草果用清水洗乾淨，切碎。
5)生薑用清水洗乾淨，颳去姜皮，切4片。
6）瓦煲內加入適量清水，先用猛火煲至水開，然後放入以上全部材料，候水再滾起，改用中火繼續煲3小時左右，以少許鹽調味，即可佐膳飲用。
骨頭湯能不能放紅棗胡蘿蔔枸杞,骨頭湯燉枸杞紅棗有什麼好處
如果是給骨折病人喝，最好不要放其他東西，會減少骨湯的營養 能啊，放一起熬老湯，滋補效果妥妥的。能，再放點小白菜就更好吃了?可以放。大棗補血，桔皮去火，枸杞補肝明目，胡蘿蔔健脾化滯補腎。這三種東西不衝突 但比例要掌握好 骨頭湯燉枸杞紅棗有什麼好處 主要抗衰老，營養滋補。1 骨頭湯能起到抗衰老的作用 這...
怎麼燉大骨頭湯，怎樣熬大骨頭湯
把骨頭買來之後先用清水沖洗乾淨，然後放到開水裡焯一下，去掉血末。接下來再用清水沖洗乾淨，放冷水，倒入少量的黃酒大火燒開。這時就可以放入拇指大小的生薑，生薑要拍散。再燒5分鐘左右關小火悶1小時左右就爛了。這時可以放鹽調味了。吃時可以放入少量的味精和胡椒粉，再撒上些許香菜就太美味拉。ok 美食骨頭湯做法...
骨頭白羅卜湯怎麼做，白蘿蔔燉大骨頭湯的做法
豬骨蘿蔔湯功效清熱潤肥，利喉嚨，化痰，還可以美容哦！味道清涼甘甜 主料。豬骨一根 白蘿蔔一個。輔料。料酒，薑片，鹽，雞精，蔥花。豬骨蘿蔔湯的做法步驟。1.豬骨在買的時候，讓別人給你剁成塊。回家用清水洗一下。在用清水泡著。泡去血水。我泡了一個多小時。中間換換會。把血都泡出來，煲出來的湯才鮮美！2.把煲...