1樓：水清霞明
用料。雞蛋 5個。
牛奶 66克。
低筋麵粉 83克。
玉公尺油 66克。
細砂糖 50克。
玉公尺澱粉 17克。
檸檬汁或著白醋 幾滴。做法。
材料全部準備好。
拿出三個容器，將蛋清在碗中分離開，然後分別倒入另外乙個容器，這樣可以避免在分離雞蛋的過程中假如有乙個蛋黃散了不會影響之前已經分離好的雞蛋。
全部分好備用，記得容器一定無油無水。
牛奶放入奶鍋中開小火加熱至周圍有細小的泡泡立馬離火。
與玉公尺油攪拌均勻。
過篩低筋麵粉到玉公尺油和牛奶中。
z字型攪拌均勻。
加入蛋黃繼續z字型攪拌均勻。
成特別細膩的蛋黃糊。
蛋清中加入玉公尺澱粉。
擠幾滴檸檬汁或著白醋幾滴。
用電動打蛋器低速打至魚眼泡狀態，一次性加入細砂糖，低速打30秒左右，轉高速打發至9成發，再轉低速打30秒左右，這樣操作可以讓蛋清穩定性更強。
最終成直角狀態。
電壓力鍋者電飯煲插電，功能鍵調到保溫功能，這一步屬於預熱。
打發好的蛋清分三次與蛋黃糊混合。
前兩次是將蛋清舀入蛋黃糊裡翻拌混合。
最後一次時將混合好的蛋黃糊一次性倒入剩下的蛋清裡翻拌均勻。
翻拌均勻後的狀態。
取出預熱好的電飯煲內膽。
將蛋糕糊拿高一點慢一點倒入內膽中。
左右搖動內膽麵糊均勻，拿起內膽往桌面垂直扔兩下排氣。
放入電飯煲或著電壓力鍋中，如果是電飯煲，拿一塊溼抹布蓋住出氣孔，電壓力鍋的話一定亮羨開啟排氣閥，否則蒸的蛋糕無法長跡碧高。
蓋上蓋子按蛋糕功能，我用的電壓力鍋蛋糕功能。
時間到了，立馬取出電壓力鍋內膽。
往桌面垂直扔兩下排氣，立馬倒扣放溫熱後取出即可。
用手輕輕一掰蛋糕就自動脫模了。
因為電壓力鍋和電飯鍋都是不粘的，所以不需要在鍋底刷油！
組織超級細膩。
8寸戚風蒸蛋糕。
越看越喜歡。
早姿鍵舉餐來一塊，配杯牛奶，滿足。
小貼士。1.此方為8寸戚風蛋糕，如果想要用烤箱烤，放入預熱好的烤箱最低層下火110度烤60左右即可（如果上色低，可以在最後8分鐘調至130度上色）
2.家裡如果沒有智慧型電飯煲，可以用蒸鍋蒸，記得開水上鍋蒸70分鐘，容器儘可能不要用不粘的，不粘模具蛋糕爬得不夠高！
3.還有最重要的一點，千萬不要忘記開啟電壓力鍋的排氣閥，我這次就忘記開啟了，蛋糕都蒸了十幾分鍾了才想起來，不然蛋糕可以爬得更高，也不要忘記電飯煲做的時候出氣孔需要用溼抹布蓋住，免得氣跑完了。
2樓：終極鬥士
主料2人份。
雞蛋4個。低筋粉35克。
白砂糖80克。
牛奶30克。
色拉油30克。
輔料。牛奶200克。
蛋黃2個。低筋粉10克。
玉公尺澱粉10克。
砂糖50克。
淡忌廉100克。
步驟1北海道戚風蛋糕的做法大全。
先說忌廉餡的製作，兩個蛋黃放到碗裡面。
步驟2北海道戚風蛋糕的做法**。
用手動打蛋器打到顏色稍微發白。
步驟3北海道戚風蛋糕的家常做法。
篩入10克低筋粉和10克的玉公尺澱粉。
步驟4北海道戚風蛋糕的簡單做法。
200克牛奶加入50克砂糖，小火開始煮沸。
步驟5北海道戚風蛋糕怎麼吃。
煮沸的牛奶取出來三分之一倒到雞蛋黃和麵粉的糊糊裡面，不停攪拌。
步驟6北海道戚風蛋糕怎麼做。
然後把混合好的糊糊倒回去到煮沸的牛奶中。
步驟7北海道戚風蛋糕怎麼炒。
再次煮沸之後立刻停火，趕緊把糊糊撈出來並且不停攪拌一直到溫度降下來。
步驟8北海道戚風蛋糕怎麼煮。
淡忌廉隔著冰水達到六分發的樣子。
步驟9北海道戚風蛋糕怎麼燉。
然後把完全放涼的糊糊加到淡奶敬乎油中。
步驟10北海道戚風蛋糕怎麼煸。
上下翻拌均勻即可，放到冰箱裡面冷藏。
步驟11北海道戚風蛋糕怎樣煸。
然後就是蛋糕，4個蛋黃加上30克的砂糖、35克低筋粉、30克牛奶和30克色拉油，做成蛋黃糊。
步驟12北海道戚風蛋糕怎樣做。
4個蛋清分次加入50克砂糖，打到八分發的狀態。
步驟13北海道戚風蛋糕怎樣炒。
取出來三分之一的蛋清加到蛋黃糊裡面。
步驟14北海道戚風蛋糕怎樣煮。
拌均勻之後倒回到蛋清裡面，翻拌均勻。
步驟15北海道戚風蛋糕怎樣燉。
拌好了之後稍微磕一下，震出來大氣泡。
步驟16北海道戚風蛋糕的製作。
然後談瞎分裝到小紙杯裡面，六分滿就可以了； 上下火，中層，180度，15分鐘即可。
步驟17北海道戚風蛋糕的製作方法。
完全冷卻了之後用裱花嘴把做好的忌廉餡擠進去就好啦~當然你也可以在外面撒亮侍悉上糖粉哦！
成品圖。烹飪技巧。
沒什麼特別的技巧，做忌廉餡的時候尤其要耐心耐心再耐心。
高壓鍋做蛋糕的蒸多久
3樓：諸城巨集科機械****
用電壓力鍋做蛋糕需要25-30分鐘。
材料：雞蛋4個，麵粉5勺，白砂糖5勺，純牛奶5勺，白醋2滴，植物油適量。
步驟：1.蛋清和蛋黃分離，器皿要無油無水。
2.蛋清加兩滴白醋 加一勺白糖開始打，吵乙個方向快速打。
3.起泡加第二勺白糖。
4.泡泡2再多點加第三勺白糖。
5.打到盆倒扣也不會倒出來，就可以了。
6.蛋黃里加5勺麵粉，5勺純牛奶，兩勺白砂糖，攪拌均勻。
7.將打發好的蛋白分三次加入蛋糊，上下攪拌均勻，不要打圈。
8.輕輕拌好。
9.鍋內抹油，將蛋糊倒入，輕震幾下，震出氣泡。
10.按下時間。
高壓鍋如何做蛋糕
4樓：網友
用料：麵粉60克（最好用低筋粉），白砂糖90克（家用的勺子一勺大概10克），三個雞蛋，色拉油30克，牛奶30克，泡打粉少許，鷹麥巧克力煉乳（裝飾用）
做法：1.蛋黃蛋清分開。準備打發蛋清的容器一定要乾淨無油。
2.蛋黃中加30克糖攪勻成鵝黃色，然後加入牛奶，色拉油，泡打粉攪勻；分兩次加入麵粉拌勻成粘稠的糊狀，待用。
3.接下來就要費點力氣來打發蛋白拉。先加一點鹽待打有大氣泡時，加30克糖，打啊打啊，胳膊好酸。。。十分鐘拉，再加剩下的糖，打啊打啊。。。蛋白掛到容器邊流得非常緩慢。
4.將打發好的蛋白倒入蛋黃糊，迅速攪勻。
5.高壓鍋稍稍預熱，抹上一點色拉油，以防粘鍋；倒入蛋糕糊，將鍋掂出使勁墩幾下，這樣可減少氣泡，成型更細膩。
6.大火約5-10分鐘，改小火再保溫上半小時。。。
7.起鍋！拿巧克力煉乳在蛋糕上畫畫吧，想怎麼畫就怎麼畫吧~~~或選用其他你喜歡的口味材料來做。
5樓：在宜春臺吃泡麵的超人
原料 蛋糕的材料主要包括了麵粉、甜味劑(通常是蔗糖)、黏合劑(一般是雞蛋，素食主義者可用麵筋和澱粉代替)、蛋糕乳化劑、起酥油（一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕會以濃縮果汁代替），啫喱粉、液體（牛奶，水或果汁），香精和發酵劑（例如酵母或者發酵粉）。 製作過程 三根筷子準備打蛋清 打幾下會出現大泡泡 這個時候就要放食材了 為了突出甜，放一點點鹽 一勺糖 繼續打繼續打繼續打有點稠時再放一勺糖，繼續打 大約15分鐘後， 蛋糕。
就會變成忌廉狀，而且筷子上的不會掉下來 這個過程比較關鍵，15分鐘連續打，不是鬧著玩的，很痛苦滴 蛋黃裡放兩勺糖 3勺冒尖的麵粉 6勺牛奶 攪拌好 倒入一半忌廉狀的蛋清 注意：上下攪拌也就是從底下往上翻攪而不是打圈 攪拌均勻後再倒入另一半忌廉狀蛋清，上下攪拌好 預熱1分鐘後拿出，鍋有點熱就可以 倒入少許油，均勻塗在鍋內，以防粘鍋 倒入攪拌好的東西，然後摔幾下鍋，把氣泡震出來 ，2分鐘左右會自動跳到保溫檔，這時用毛巾捂住通風口，悶20分鐘，20分鐘後就ok啦 開蓋咯 鍋內塗了油，一倒就出來啦，蛋糕底部顏色比較深 鬆軟可口的蛋糕，大功告成啦！
6樓：網友
高壓鍋做蛋糕原來如此簡單！！
留著，做給父母吃，做給愛的人吃。
準備好材料：麵粉，雞蛋，牛奶，鹽，糖，油。
注意：這個過程不能沾一滴水，器皿都擦乾再用哦。
b]按量打蛋，在這裡我用了4個，蛋清分離。
b]三根筷子準備打蛋清。
b]打兩下就這樣了。
b]為了突出甜，放一點點鹽。
b]一勺糖[/b]
繼續打繼續打繼續打。
有點稠時再放一勺糖，繼續打。
b]大約15分鐘後，就會變成忌廉狀，而且筷子上的不會掉下來這個過程比較關鍵，15分鐘連續打，不是鬧著玩的，很痛苦滴[/b]
蛋黃裡放兩勺糖。
b]3勺冒尖的麵粉。
b]6勺牛奶。
b]攪拌好[/b]
倒入一半忌廉狀的蛋清。
注意：上下攪拌而不是打圈。
b]攪拌均勻後再倒入另一半忌廉狀蛋清，上下攪拌好[/b]
電飯煲按下煮飯健預熱1分鐘後拿出，鍋有點熱就可以倒入少許油，均勻塗在鍋內，以防粘鍋。
b]倒入攪拌好的東西，然後蹲幾下鍋，把氣泡震出來[/b]
按下煮飯鍵，2分鐘左右會自動跳到保溫檔，這時用毛巾捂住通風口，悶20分鐘。
然後再按下煮飯鍵，20分鐘後就ok啦。
b]開蓋咯[/b]
鍋內塗了油，一倒就出來啦，蛋糕底部顏色比較深鬆軟可口的蛋糕，大功告成啦！掌聲響起來。
b]
電壓力鍋怎樣做蛋糕，怎樣用電高壓鍋做蛋糕
電壓力鍋做蛋糕 先是全部工具出場，應該家裡都有，分量用勺子來控制就可以了 第一步 先用餐巾紙把兩個碗裡的水和油全部都擦乾淨，操作過程手也要不能沾水。把雞蛋清和蛋白分離。要想甜，先加鹽。在蛋白液裡面先加入少量的鹽，一點點就夠了！再加滿滿一勺子白糖！用三根筷子開始打蛋白。要把碗傾斜一點，讓筷子最大限度地...
高壓鍋做蛋糕的蒸多久，電壓力鍋做蛋糕要多久
用電壓力鍋。做蛋糕需要 分鐘。材哪頃喚料 雞蛋個，麵粉勺，白砂糖。勺，純牛奶勺，白醋滴，植物油適量。步驟 .蛋清和蛋黃分離，器皿要無油無水。.蛋清加兩滴白醋。加一勺白糖開始乎帆打，吵乙個方向快速打。.起泡加第二勺白糖。.泡李凱泡再多點加第三勺白糖。.打到盆倒扣也不會倒出來，就可以了。.蛋黃里加勺麵粉...
wmf高壓鍋，WMF高壓鍋維修
使用須知 1 鍋蓋與鍋身定位鎖定功能。2 溫度壓力指示器指示不同烹飪壓力。3 密封墊圈緊鎖鍋內氣壓。4 鍋蓋手柄可拆卸，便於使用後清洗。5 手柄拆卸後可徹底清洗殘留汙漬。6 可在洗碗機內使用，但是鍋蓋手柄需卸除。注意事項 1 在烹飪蔬菜，魚類等易熟的食物時，當高壓鍋的溫度壓力指示器上升到一線即可關火...