1樓：那個閃電
主料：豬大排500
調料：食鹽適量、姜3片、八角1個、桂皮適量、生抽適量、香葉1片、白糖適量、生粉適量、香菜適量
具體步驟：
步驟1、排骨洗淨血水，加一點鹽稍醃，瀝乾備用；
步驟2、把八角，香葉，桂皮洗淨備用；
步驟3、排骨加入生抽、生粉、白糖，薑片，香葉，八角，桂皮等拌勻稍為入味，再加一點點清水亦可。（可不加）
步驟4、用高壓鍋壓約15分鐘，排骨就做好啦~
2樓：q王小年
【準備材料】排骨、料包（八角，香葉，桂皮、薑片）、生抽、生粉、白糖。
【操作步驟】
1、新鮮排骨適量，具體重量可以根據自己家人口及高壓鍋的容量做選擇。
2、將準備好的新鮮排骨改刀，分割成大小均勻的塊。排骨放入水中，洗淨血水，瀝乾備用。
3、把八角，香葉，桂皮、薑片洗淨裝入料包，排骨加入生抽、生粉、白糖等拌勻稍微入味。
4、將所有準備好的材料放入高壓鍋中，開大火壓約15分鐘即可。
5、做好的排骨盛出裝盤，擺成好看的造型，端上桌即可食用。
3樓：蟈蟈對
回答需要，電壓力鍋版燉排骨方法如下：
主料：排骨400g、青蘿蔔半個、約700g輔料：油適量、鹽適量、幹辣椒3個、桂皮2片、八角1個、香葉2片、茴香籽適量、老抽適量、生抽適量、料酒適量、姜適量、大蔥適量
步驟一：排骨用開水汆一下，倒掉含血沫的水，洗淨。
步驟二：放進電高壓鍋膽裡。
步驟三：薑切片。
步驟四：蔥切段。
步驟五：八角、桂皮、香葉、茴香、幹辣椒等香料。
步驟六：姜3、4、5放入鍋裡，加料酒、老抽、生抽、鹽，攪拌均勻，再加適量清水，沒過排骨為宜。
步驟七：蓋鍋蓋，選擇排骨檔。20分鐘保壓時間。
步驟八：青蘿蔔切一半。
步驟九：切成片。
步驟十：壓好的排骨。
步驟十一：放入蘿蔔片。
步驟十二：將蘿蔔片浸入湯汁中，蓋鍋蓋，選擇排骨鍵，25分鐘保壓時間。
步驟十三：聽到報警聲，紅燒蘿蔔排骨製作完成。
步驟十四：成品。
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4樓：匿名使用者
高壓鍋燉排骨的做法具體如下：
食材準備：排骨250g，蒜頭1-2瓣，姜2片，蔥一根，生抽2勺，老抽1勺，冰糖2粒，料酒半勺，香葉2片，八角2個，桂皮1小塊。
1、排骨冷水下鍋，焯水。
2、焯好水後，將排骨的水瀝乾。
3、排骨備用。
4、配料備齊，備用。
5、鍋裡燒熱油。
6、加蔥和配料爆香。
7、聞到香味時，加排骨，排骨煎到兩邊少許金黃。
8、加生抽、老抽，開水。開水差不多半淹沒排骨就好。
9、從平底鍋倒入高壓鍋裡。
10、等高壓鍋發出呲呲呲的聲音時，轉小火5分鐘後熄火。
11、高壓鍋燉排骨就完成了。
5樓：美食傑菜譜網
介紹一道簡單的高壓鍋排骨做法：
原料：肋排或小排（這種肉多）：
調料：肉桂、香葉、花椒、大料、醬油、糖、醋、鹽、雞精、蔥姜、腐乳鍋具：高壓鍋（最快最省火最簡單最好吃,而且香味出不來！）做法：
1、開水燒開，放洗淨的肋排，稍一變色速撈出。
2、調汁：糖、醋、醬油、鹽、雞精、蔥姜、水。比例要根據個人口味的鹹淡和排骨的多少來定。
水裡加一些剛才焯排骨剩下的高湯。（注意：湯汁要多些，沒過排骨還要多一點，比正好的口味稍微淡一點。
）3、鍋放油，油要少，因為排骨出油。煸炒一下。放湯汁，等湯汁稍稍變熱後，關火。
4、把排骨連湯汁一起倒入高壓鍋中，把花椒、大料、肉桂、香葉和一塊腐乳放入。大料、肉桂、香葉可以放入調味小盒中。
5、高壓鍋大火，上汽蓋好限壓閥，小火。
6、限壓閥轉動10分鐘，關火。
7、晾涼，開蓋。
如果加其他配料，就在放入高壓鍋前加入即可
6樓：菊豔含秋水
準備好排骨（切塊），大料，油，其他調料
直接把洗淨的排骨放在高壓鍋內，然後放涼水高過排骨就可以，然後放大料、鹽，姜，少量醬油，根據口味來，把蓋子蓋上，點火燒就可以了。很簡單。
7樓：匿名使用者
血水，裝入高壓鍋加冷水適量，放入拍一塊老薑和一小勺醋、一小勺料酒，大火燒上汽15——20分鐘，自然冷卻後開蓋加去皮土豆塊以及適量鹽，加蓋燒上汽保持5分鐘即可。
8樓：等你下課的我
高壓鍋燉排骨的做法，你絕對沒嘗試過的特殊排骨做法
9樓：悠悠加明月
高壓鍋做的排骨超難吃，還是改用別的過吧
如何用高壓鍋燉排骨
10樓：蹉淑敏瞿珍
我通常是把排骨裡放上花椒,大料,蔥段.薑片.排骨1:
水2~3倍.(水多點也沒事.煮後的高湯可炒菜,下面條都可以的)用旺火燒開.
蓋上減壓閥.(小火)再燉上十多分鐘.()就可以了,讓它自己減壓.
開啟鍋蓋後在炒鍋里加上一些色拉油燒熱,把高壓鍋裡的排骨撈入炒鍋,加上鹽.少許醬油(加上糖和醋就可做成糖醋排骨)再把高壓鍋內的煮骨頭的湯放進兩勺(假若骨頭已經很爛了,就少放點煮骨湯)再燉片刻加上味精把湯汁收掉.一盤香.
爛.根根脫骨口感極加的燉排骨就出鍋了.保準你吃了一次想第二次.
當然這些你也要通過多次積累經驗才能越做越好的.
11樓：鍾梓維錢雪
排骨用高壓鍋燉的話應該沒有用砂鍋慢火燉著鮮美，用高壓鍋煮的唯一好處就是可以快速酥爛，節約時間，假如你有時間的花，慢慢熬是最好的。燉排骨一般步驟：
1、把排骨切好，在沸水中焯一下，去掉其中的血水。
2、撈出來後，再燒好開水，把焯好的排骨放進去，蔥、姜、花椒、大料少許，小火煮。期間放一點鹽，可以使排骨入味。直到排骨的肉用筷子能扎動就基本熟了。
3、這時候可以放一些蔬菜進去，和排骨一起燉。把蔬菜燉爛後大火收湯汁，加適當鹽、味精就可以出鍋了。
燉排骨容易爛的竅門：
燉排骨放點醋，可以使其易熟。可使排骨中的鈣、磷、鐵等礦物質溶解出來，利於吸收，營養價值更高。
燉排骨湯更鮮小技巧：
1、燉排骨時，在鍋里加入幾塊洗乾淨的桔子皮，可除異味和油膩感，同時，可以使你的湯...慢慢熬是最好的。可使排骨中的鈣、把排骨切好。
燉排骨容易爛的竅門、撈出來後、味精就可以出鍋了、如果吃骨頭是想補鈣的話，因為骨頭裡的鈣很難融入水中，吃的時候要嚼嚼骨頭、燉排骨最好燉到排骨的骨頭可以嚼動為止，就要燉2個小時左右、磷、這時候可以放一些蔬菜進去、姜、燉排骨時。
a排骨用高壓鍋燉的話應該沒有用砂鍋慢火燉著鮮美，所以希望湯營養美味就要久一些：
燉排骨放點醋。燉排骨一般步驟，同時，可除異味和油膩感、如果就是想吃排骨，再燒好開水，大約30~50分鐘就可以吃了：
1，和排骨一起燉，蔥：
1，在鍋里加入幾塊洗乾淨的桔子皮。
b，加適當鹽。
3，可以使你的湯味道更鮮美，用高壓鍋煮的唯一好處就是可以快速酥爛、大料少許。把蔬菜燉爛後大火收湯汁，可以使其易熟，小火煮。期間放一點鹽，在沸水中焯一下，假如你有時間的花、花椒，時間不用很久，營養價值更高，利於吸收。
2。2，去掉其中的血水。
燉排骨湯更鮮小技巧，可以使排骨入味、鐵等礦物質溶解出來。直到排骨的肉用筷子能扎動就基本熟了，把焯好的排骨放進去，節約時間
用高壓鍋怎麼燉排骨
12樓：前行者
骨湯適於各類人群飲用，如果您感覺身體疲憊，在家中燉點排骨，喝上一口暖柔的燉湯，別提有多美了。高壓鍋燉的效果十分香爛，今天小編教您怎麼燉，看完肯定都會，因為不需要任何烹飪基礎。
食材換一換食材
排骨500克蔥少許
姜少許香葉少許
八角兩個
燉料適量鹽8克
桂皮適量
方法/步驟分步閱讀1/7
將買來的排骨一顆顆夾入盆中，不要一下子倒，容易粘黏。（記得買的時候多選紅白相間的）2/7
備好香葉、八角、小乾紅辣椒等一系列燉料，每種的量基本一致，不需太多。3/7
高壓鍋中添水，大概半鍋左右，排骨放入，倒入各種料物，微做翻拌。4/7
蓋上蓋子，按動「排骨模式」，再按「清香」的按鈕，這期間最好不要用溼手。等候30分鐘。5/7
掀蓋時小心熱氣，用筷子翻勻後，感覺夠爛了，再保溫一會兒，慢慢等待。6/7
彩勺舀出大半勺鹽，灑入骨湯內添味，很快就會融入。7/7
最後連湯帶骨盛出，擱一些小蒜苗，來一口實在是口舌生香。
13樓：蟈蟈對
回答需要，電壓力鍋版燉排骨方法如下：
主料：排骨400g、青蘿蔔半個、約700g輔料：油適量、鹽適量、幹辣椒3個、桂皮2片、八角1個、香葉2片、茴香籽適量、老抽適量、生抽適量、料酒適量、姜適量、大蔥適量
步驟一：排骨用開水汆一下，倒掉含血沫的水，洗淨。
步驟二：放進電高壓鍋膽裡。
步驟三：薑切片。
步驟四：蔥切段。
步驟五：八角、桂皮、香葉、茴香、幹辣椒等香料。
步驟六：姜3、4、5放入鍋裡，加料酒、老抽、生抽、鹽，攪拌均勻，再加適量清水，沒過排骨為宜。
步驟七：蓋鍋蓋，選擇排骨檔。20分鐘保壓時間。
步驟八：青蘿蔔切一半。
步驟九：切成片。
步驟十：壓好的排骨。
步驟十一：放入蘿蔔片。
步驟十二：將蘿蔔片浸入湯汁中，蓋鍋蓋，選擇排骨鍵，25分鐘保壓時間。
步驟十三：聽到報警聲，紅燒蘿蔔排骨製作完成。
步驟十四：成品。
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