高壓鍋燉排骨要多久能做好?

2023-01-08 18:35:25 字數 1208 閱讀 9975

1樓:無雅詩

高壓鍋燉排骨一般情況下需要40分鐘左右,如果食材量很大,需要一個小時左右。

一道高壓鍋做排骨的方法

食材準備:海帶、排骨。

首先準備一斤排骨砍成大小均勻的塊兒,排骨儘量選用這種顏色,看上去有點鮮紅,並不是發白,最好是用鄉里面的豬,這樣燉出來的排骨湯才好喝。

海帶必須要提前煮熟,漲發之後改刀切成長條,再打成海帶結,用清水浸泡清洗乾淨。

然後進鍋加冷水,先放入排骨,把排骨在鍋中焯水煮去血水,只有用冷水煮的排骨才可以把血液完全去除乾淨,煮好之後漏出用清水清洗乾淨血沫和骨頭渣。

淨鍋加少許菜油,放幾片生薑,把焯好水的排骨放在鍋中爆炒一下,排骨需要炒幹表面的水汽,炒出油,這樣的排骨燉著湯才濃。

然後放入之前煮好的海帶,加入足夠的食用鹽,像燉這種湯,只需要放鹽就可以了,不需要放雞精,味精,我們要喝排骨的原汁原味。

然後加入一碗純淨水,或者是開水。燒開之後再放到高壓鍋裡面,用大火壓7分鐘,選擇用高壓鍋,主要是考慮到很多年輕人為了節省時間,不願意用砂鍋燉,用砂鍋燉就需要一個小時左右,所以用高壓鍋開過以後再燉40分鐘就可以吃到美味的海帶排骨湯了。

燉好之後,我們可以撒一點胡椒粉,放一點蔥花,增加香味,直接盛出裝到碗中。

小技巧,海帶排骨湯要想燉的好喝、湯濃,必須要把排骨在鍋中煮乾淨,再用菜油爆炒,這樣煮出來的排骨湯才濃才白,喝起來也會更美味,不知道大家平時做海帶排骨湯是怎麼做的。

2樓:your大頭兵

【燉牛排】食材:牛排500g、生薑1塊、大蒜5瓣、八角5個、香葉5片、桂皮1塊、陳皮適量、紅梔子適量、幹辣椒3個、花椒1小撮、料酒3勺、生抽3勺、老抽2勺、冰糖1塊、豆瓣醬1勺、食用油適量。

做法:第一步,將牛排清洗乾淨,浸泡水裡,排出血水,然後冷水下鍋,焯水後撈出沖洗乾淨備用。

第二步,準備好所有的配料,生薑切片,大蒜剝皮。

第三步,起鍋燒油,放入姜蒜和所有的香料翻炒出香味,再加入一勺豆瓣醬翻炒兩下。

第四步,接著放入牛排翻炒片刻,再加生抽和老抽翻炒上色,然後烹入料酒翻炒兩下。

第五步,將炒鍋中的食材都轉移至高壓鍋,倒入適量水沒過食材,再加一大塊冰糖。

第六步,**煮至上汽,然後繼續燉50分鐘就可以關火了,氣壓穩定後開蓋,加些鹽調味,就可以出鍋了。

小貼士:利用高壓鍋是最簡單的,不需要燉一兩個小時,牛肉就特別軟爛,筷子一夾就脫骨,甚至入口就像豆腐一般,入口即化的感覺。

高壓鍋如何燉排骨好吃,高壓鍋燉排骨怎麼好吃?

高壓鍋燉排骨的步驟如下 主料 排骨500g。調料 蔥2段,薑片3片,八角適量,花椒3個,料酒適量。做法 鍋中燒沸水,下入排骨,焯煮兩三分鐘出血沫,倒掉血水不要,洗淨排骨。將排骨放入高壓鍋中,倒入沒過的水。大火燒開,撇掉浮沫和浮油,倒入料酒,放入蔥段薑片,八角和花椒粒,蓋上鍋蓋,大火燒至上汽後轉小火壓...

高壓鍋燉排骨要多長時間,高壓鍋燉排骨一般要燉多久

高壓鍋的壓強比較大,用高壓鍋燉排骨一般要15到20分鐘左右。高壓鍋的壓強較大,用高壓鍋燉排骨一般要15 20分鐘左右。先用大火煮5分鐘左右,等到高壓鍋發出 嗤嗤 的聲音和冒氣的時候,再將大火調至到小火用小火在慢燉15分鐘,等到了15分鐘以後將煤氣關掉,然後等到鍋內的壓強恢復到正常值的時候,就可以開啟...

如何用高壓鍋做排骨,如何用高壓鍋燉排骨

主料 豬大排500 調料 食鹽適量 姜3片 八角1個 桂皮適量 生抽適量 香葉1片 白糖適量 生粉適量 香菜適量 具體步驟 步驟1 排骨洗淨血水,加一點鹽稍醃,瀝乾備用 步驟2 把八角,香葉,桂皮洗淨備用 步驟3 排骨加入生抽 生粉 白糖,薑片,香葉,八角,桂皮等拌勻稍為入味,再加一點點清水亦可。可...