製作炸春捲一般都需要哪些步驟?

2025-05-04 07:45:11 字數 2020 閱讀 9647

1樓:西柚君話天下事

製作炸春捲一般都需要哪些步驟?下面就我們來針對這個問題進行一番**,希望這些內容能夠幫到有需要的朋友們。

春捲,是中國漢族人的特色美食。尤其是在江浙一帶,春節期間可以吃到許多美味的。民俗有句俗語叫「一卷做不了春」,也就是說春季一定要吃春捲,這也是新春佳節的吉兆,也是新年的新起始點。

春季春飢枯孫回大地,田裡的山野菜也逐漸生長發育。純正的春捲是在田裡把山野菜和外邊的麵糊一起炒出去的。他們吃起來又脆又香,外邊嫩嫩的,是春季難能可貴的美味可口。

春天是吃嫩莧菜的好情況下。第一茬莧菜是做春捲的最好包餡。不論是韭菜肉餡或是韭菜雞蛋餡,做出的春捲全是小孩和老年人最喜歡吃的東西。下邊我將詳細介紹一般春捲的做法:

混合填充料。第一茬是嫩莧菜、紅蘿蔔、粉絲們和生雞蛋。莧菜切成2mm長,紅蘿蔔切成短絲,炒蛋和泡好的粉絲們切成2mm長。與鹽和五香粉混合勻稱。

做麵糊。和麵要用溫開水,製作麵糊的時間段要充裕,使擀好的麵糊具備蒸制性,春捲包囊後展現扁園狀。低火溫油炸2-3min後撈起來。

當溫度做到70%時敗穗,放入春捲中再度油膩。炸好的餈粑顏色金黃色,外嫩。

也有一種做法:提前準備調料兩個雞蛋,200克小麥麵粉,100克冷水,200克茼蒿,100克生豬肉,3克鹽,1克味精,少量食用油和芝麻油。

小麥麵粉中倒進冷水,拌和成絮狀物,拿手搓成光潔的麵糊,醒面30分鐘後取下,再次搓揉勻稱,再醒面10分鐘。茼蒿削皮去枯黃,清理整潔,切成一小塊預留,生雞蛋打撒拌和成勻稱的雞蛋液預留。

挑選頸背生豬肉,清理整潔,切成丁預留。將油倒進鍋中,加溫至40%,將雞蛋液倒進鍋中煎熟。取下來切成片預留。

底鍋留油,肉炒過,茼蒿爛鏈炒過,放鹽和味精,雞蛋炒勻。最終新增少量芝麻油拌和,就可以起鍋啦。

2樓:焉非魚說

一蔽搜、鍋巨集世歷中倒油燒熱到130度左右,轉小火。二、把沒解凍的春捲乙個乙個返核放入油裡。三、用鍋鏟輕輕推動春捲。四、當春捲飄起來時,翻面。五、當春捲炸至金黃,出鍋。

3樓:瑟瑟十七公主

把白麵活好以後放半個小時,然後用大個的擀麵杖將白麵擀成非常薄的麵皮仿亮鬧,切成長方形,往裡面選一些豆沙。然後蜷備罩起來,放到油鍋裡面炸至兩面鍵好金黃就可以吃了。

4樓:從心出發

1、用紅豆調製好餡料2、和麵,擀製出春捲皮3、把櫻孝餡料包到碼跡春捲皮中4、鍋中脊模稿放油,燒至油溫7成熱5、把春捲放到油中炸至兩面金黃即可。

做炸春捲需要的材料

5樓:smile為夢奔跑

油炸春捲。

食材主料:春捲皮300g、五花肉250g、薺菜100g輔料:油適量、鹽適量、姜適量、蔥適量、雞精適量步驟1.

準備好材料,五花肉剁碎和姜,蔥一起攪拌上勁備用2.拿出一張春捲皮,把餡放中間。

3.春捲皮卷兩下。

4.兩邊折起。

5.然後再次卷好,封口處沾少許水不易開。

6.全部包好。

7.鍋中放油,稍多一些,8.依次乙個乙個放入,炸熟,不需要復炸。

9.炸熟裝盤。

6樓:匿名使用者

春捲皮15張,春捲餡150克,麵粉25克,花生油500(約耗40克)。

素餡的材料一般有豆芽,粉絲,蔥花,香菇,各種時令蔬菜等1.將麵粉放入碗中,加清水調成稀糊。

2.將春捲餡分成十五份,分別放入春捲皮中間,四面包起,成 炸春捲長2寸、寬5分的長條,在收口處抹上面粉糊粘牢,即成生春捲。

3.坐煸鍋,注入花生油,燒至六成熱,下入生春捲,炸至金黃色時撈出,控淨油,碼入盤中即成。

7樓:yao如此

主料:春捲皮15塊。

胡蘿蔔半個。

香菇8朵。木耳20克。

豬肉(瘦)100克。

姜3片也可以加些自己喜歡的主料,如:綠豆芽、土豆等。

輔料:食用油 250克。

鹽 1小勺。

醬油 1小勺。

白糖 1/2小勺。

玉公尺澱粉 1小匙。

胡椒粉 1/4小匙。

面匙 1小匙。

清水 適量。

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