1樓：網友
雞肉。是雞肉，作為世界上最常見的一種肉類之一，雞肉是最大的消費量的肉類，一定程度上也是最受人們歡迎的肉類。雞肉**低廉使得其能被大範圍的推廣，而雞肉的乎瞎肉質又是可滑可嫩的，又給雞肉帶來了口感上的層次感。
是豬肉 豬肉富含的謹並脂肪和維生素b1使得豬肉在相當時間內成為著人們餐桌上的常見肉類。同樣豬的飼養的簡單帶來了**上的低廉，同時也祥頃跡滿足了人們對肉製品的需求。
是羊肉 作為畜牧業中放牧業的代表動物之一，早在千年前，遊牧人民便已經找到了牧羊的方法，並一直流傳至今。其比其他肉類更高的蛋白質含量意味著其吃起來更加的不油膩，同時牧羊的衍生品更是促進了羊肉的消費。其**也是相對其他珍惜肉類相對低廉的。
是鴨肉，作為雞鴨魚肉中的四類之一，鴨肉的烹飪方式可謂是多種多樣，尤其在中國更是有著一。
2樓：帳號已登出
牛肉。牛肉和羊肉是我們日常生活中比較常見的的兩種肉銀老皮類食材。它們都以營養豐富，蛋白質含量較含跡高，成為很多人選擇的的食材。
但是我們在日常生活中會發現牛肉的需求量要大於羊肉。究其原因鋒差主要是因為，羊肉本身的羶味較大，很大一部分人，接受不了它的味道。另外羊肉偏熱性，過多食用會上火。
肉製品行業市場規模是什麼
3樓：清寧時光
肉製品產業鏈
我國肉製品行業產業鏈主要包括3個板塊：養殖業，屠宰迅鍵業務及肉製品業務、終端銷售。具體來看，肉製品產業鏈上游為禽類養殖及畜牧養殖廠，生豬養殖企業通過購入種豬、飼料等產品以培育產品豬，中游為生豬屠宰企業及肉製品加工企業，生豬屠宰企業通過從養殖戶購入產品豬，或者通過自育豬進行屠宰，從而得到鮮肉及凍肉，一部分產品通過在農貿市場等渠道分銷給終端客戶，另一部分則供給肉製品生產廠家進行深度加工，肉製品加工企業最後將低溫、高溫肉製品分銷給終端客戶。
豬肉佔肉類產量一半以上
我國為肉類生產及消費大國，其中肉類產量佔世界總桐渣量約三分之一，豬肉市場空間最大。受到非洲豬瘟的影響，2019年我國肉類產量僅有7649萬噸，較上年同期下降。
根據國家統計局資料顯示，2019年我國肉類產量7649萬噸，其中豬肉4255萬噸，佔比；禽肉2239萬噸，佔比；牛肉667萬噸，佔比；羊肉488萬噸，佔比。
肉製品還有2倍以上發展空間 低溫肉佔比將持續提高
2018年我國肉製品產量佔肉類產量的20%左右，而發達國家同期在40%-60%左右。我國肉製品率仍有較大提公升空間，行業規模至少還有2倍以上發展空間。從全世界角度看，肉製品佔肉類消費比例普遍在45%以上，而2018年我國肉製品消費量僅佔肉類約20%，對標世界水平，我國肉類至少還有2倍以上發展空間。
低溫肉製品是指使肉製品處於較低溫度(0-4℃)環境下抑制微生物生長，使肉製品最大限度的保持原有風味和保質期。從肉製品市場份額方面來看，低溫肉製品市場份額持續提公升，到2018年已經超過65%，由於低溫肉具有口味鮮嫩且影響豐富的特點，複合消費公升級及健康化發展趨勢，低溫肉製品佔比將持續畝輪巧提公升。
以上資料**於前瞻產業研究院《中國肉製品加工行業產銷需求與投資**分析報告
中國肉類消費量
4樓：乾萊資訊諮詢
2021年，我國肉類消費總量高達近1億噸，佔全球總量的27%。
中國是全球最大的肉類消費市場。麥肯錫最新披露的《報告》提到，2021年，銷做敬我國肉類消費總量高達近1億噸，佔全球總量的27%。然而，我國人均肉類消費量對比發達國家仍有較大差距。
2021年，我國肉類消費量是美虧慎國的2倍，但人均僅為美國胡亮的一半。我國肉類消費以豬肉為主，禽類、牛羊肉等作為重要補充。國家統計局此前釋出的《中華人民共和國2021年國民經濟和社會發展統計公報》提到，2021年，豬肉產量5296萬噸、牛肉產量698萬噸、羊肉產量514萬噸、禽肉產量2380萬噸。
肉類行業各企業市場佔有率
5樓：
摘要。肉類行業各企業市場佔有率——1、行業龍頭雙匯佔15%的市場份額。2、大眾佔，3、雨潤佔。
根據中商產業研究院統計，世界平均肉製品佔肉類的消費比例則在45%左右，發達國家的肉製品消費佔比其中的70%左右。
肉類行業各企業市場佔有率——1、行業龍頭雙匯佔15%的市場份額。2、大眾佔，3、雨潤佔。根據中商產業研究院統計，世界平均肉製品佔肉類的消費比例則在45%左右，發達國家的肉製品消費佔比其中的70%左右。
2022年11月21日資料：肉製品市場佔有率來看，雙匯發展市場佔有率位居第一率達到；其次，眾品食品和雨潤市場佔有率分別為和金鑼佔比。
市場份額排名為：超市（批發商（線上（雜貨店（連鎖店（出口（。
肉製品行業市場規模是什麼？
6樓：知識百科高能小能手
肉製品行業市場規模：
我國畜產品產量增長迅速，2019年，全國農產品加工業主營業務收入超過22萬億元，規模以上農產品加工企業萬家，吸納農民就近就業3000多萬人，輻射帶動1億多小農戶。
目前，我國國民經濟第一支柱產業——食品工業產值規模已突破10萬億元，佔我國gdp總量的10%，其中，肉製品行業市場規模已突破2萬億元，成為我國第一大食品產業。
我國肉類工業是新中國成立後發展起來的新興產業，對促進畜禽生產、發展農村經濟、繁榮穩定城鄉市場、滿足人民生活需要、保證經濟建設與改革的順利進行發揮著重要作用。我國肉類形成了以消費為主導型的買方市場格局，並且還有一部分肉類出口到日本、俄羅斯、東南亞等國家和地區。
肉製品行業分析：
中國肉類工業主要包含畜禽的屠宰、肉的冷卻、冷凍以及冷藏、肉的分割以及肉的包裝營銷等內容。隨著我國肉類生產發展速度的不斷提公升，肉類生產加工儲藏保鮮運輸方面也有了飛速的進步，可以看出我國肉類加工技術水平以及質量都得到了較大的提高。
肉製品行業的經營產品屬於儲存期限較短的食品，行業內生產與銷售具有一定的季節性特點，且消費市場存在明顯的「節假日景氣」現象，每年中秋及春節前一段時間屬於銷售旺季，人們購買肉類產品贈送親朋好友或家庭團圓聚餐等，肉製品會出現銷售量增幅較大的情況，其它時間銷售情況相對穩定。
隨著經濟的進一步發展、人民生活水平的提高以及購買力的增強，我國肉類製品的生產和消費總量將實現持續增長。肉類市場需求呈多樣化發展趨勢，消費結構將進一步調整優化，豬肉在肉類總量中的比重將會繼續下降，牛羊肉、禽肉的比重將快速上公升。
7樓：啞戲買張動車票
畜禽養殖行業主要上市公司：目前國內畜禽養殖行業相關上市企業有溫氏股份(300498)、聖農發展 (002299)、仙壇股份(002746)、立華股份(300761)、湘佳股份(002982)、益生股份(002458)、民和股份(002234)、曉鳴股份(300967)等。
中國羊肉產量資料、中國羊肉進出口資料等。
產量平穩增長
中國肉羊行業現有的肉羊種類較多，目前共有肉羊品種153個，其中產肉效能較好的本土肉羊品種有小尾寒羊、馬頭山羊等，此外中國另從國外引進了波爾山羊、無角陶賽特羊等世界著名的肉用羊品種，目前已形成了一定數量的肉用羊群體。
隨著我國肉羊養殖由零星散養逐步發展為規模養殖，我國羊肉產量近年來保持平穩增長態勢，2015年以來，全國羊肉產量保持個位數增長，到2020年，全國羊肉產量為萬噸，同比增長。
出口下滑進口增勢稍減
羊肉進出口方面，我國羊肉**始終保持進口大於出口的態勢，近年來我國羊肉出口走勢與進口走勢有所不同，主要原因仍是國內消費需求的增長。
具體到出口方面，2017年以來，我國羊肉出口持續下降，到2020年，全國羊肉出口量為萬噸，較上年同期下降萬噸。
進口方面，在國內需求持續增長的推動下，我國羊肉進口自2015年以來持續增長，到2019年，全國羊肉進口量提公升至萬噸。2020年，受新冠疫情影響，為防止病毒輸入，我國羊肉進口量小幅下滑至萬噸。
消費量增勢依舊
隨著經濟發展和牛羊肉品質的提高，消費烹製方法和消費方式也發生了變化，戶外就餐的興起更拉動了牛羊肉特別是高品質牛羊肉的消費。
結合我國羊肉產量以及進出口情況測算，2015年以來，我國羊肉市場需求量穩步提公升，到2020年，全國羊肉表觀消費量為萬噸，較上年同期增長約2萬噸。
肉製品行業市場規模怎麼樣
8樓：木戀曉丶
肉類受外部環境影響 產量下降幅度較大
我國是肉類生產和消費大國，肉類總產量佔世界總產量三分之一左右，其中豬肉佔到一半以上。受非洲豬瘟的影響，2019年亞洲已經有近500萬頭豬死亡或被宰殺，非洲豬瘟是一種影響家豬和野豬的傳染性病毒，於2018年首次在亞洲發現。雖然對人類沒有危險，但感染此疾病的生豬的死亡率高達100%，導致養豬業遭受嚴重經濟損失。
非洲豬瘟已經傳播至六個亞洲國家：柬埔寨、中國、朝鮮、寮國、蒙古和越南。糧農組織的最新資料表明，中國、越南和蒙古目前分別損失了生豬總數的10%以上。
根據國家統計局資料，2019年豬牛羊禽肉產量7649萬噸，比上年下降。
(2)肉類產量結構
從細分肉類產品產量看，2019年豬肉產量4255萬噸，下降；牛肉產量667萬噸，增長；羊肉產量488萬噸，增長；禽肉產量2239萬噸，增長。
根據國家質量監督檢驗檢疫總局及國家標準化管理委員會釋出的《肉製品分類》(gb/t 26604-2011)，肉製品按照加工工藝可分為九類。
肉製品產量受到豬瘟影響下降
根據國家統計局資料顯示，2019年除了豬肉產量下降，其他肉類產量都呈現增長的狀態。2018年我國肉製品產量為萬噸，其中豬肉佔比60%;禽肉製品和牛羊肉製品各佔比20%。
前瞻按照豬肉產量的下降比例，結合肉製品產品結構，通過加權平均的方法算出2019年我國肉製品產量下降，到達1592萬噸。
通過對2018年肉製品產量佔比和2019年肉類的下降比率，前瞻加權得出2019年豬肉製品產量下降，佔比下降4%到56%;禽肉製品和牛羊肉製品佔比各上公升2%，各達到22%。
從全世界來看，肉製品佔肉類的消費比例在45%以上。其中，發達國家的肉製品消費比例超70%。從我國情況來看，目前肉製品消費還是鮮肉為主，佔83%左右，肉製品的消費量只佔到整個肉類的17%。
金字火腿此前曾表示，如果肉製品發展要到世界平均水平，其規模將增加萬億以上。
以上資料**於前瞻產業研究院《中國肉製品加工行業產銷需求與投資**分析報告
什麼肉類是補血的，肉類補血的食物有哪些
吃牛肉比吃豬肉更能改善貧血。根據最近的研究報告證明，精瘦牛肉是一種有益健康的肉類，包含豐富的鐵質 蛋白質和維他命，這些都是崇尚節食的現代人極缺乏的營養素，尤其膽固醇含量和脂肪都比其它肉類食品低，證明一般觀念中的 食用雞肉較健康 未必正確。相同質量的豬肉和牛肉相比，其蛋白質含量要低5 10 脂肪含量高...
雞皮屬於什麼脂肪肉類還是其他
雞皮中含有膠原蛋白，可以刮掉皮下附著的脂肪，用熱水浸泡後，再用來炒菜 煮湯，以充分利用雞皮的營養成分。帶皮的雞肉含有較多的脂類物質，所以肥胖的人應該去掉皮之後再食用為好。求幫忙那個.不知道是你們老師白痴還是你們白痴.不含水脂肪糖類的?你以為雞蛋啊.雞皮含有大量脂肪，增肥還行。嗎就用不著它了。動物的皮...
除了料酒，還有什麼可以去除肉類的腥味
1 酒類去腥 有些沸點低而不呈鹼性的腥味物質,不能採用中和法去腥時,可利用酒精 乙醇 對腥味物質的溶解和揮發效能,將魚 肉類加熱後一併揮發除去腥臭味。同時乙醇還能同原料中的醛類反應,生成香氣物質能與有機酸結合生成酯類,兩者共同作用的結果可使菜餚去腥增香。因此,要想魚 肉的滋味鮮香,沒有料酒和食醋是不...