吃香菇為什麼會中毒，香菇有毒嗎？什麼人不能吃？

1樓：北網域名稱醫

香菇是人類的第二大食用菌，一般的香菇是沒有毒的的，香菇富含豐富的營養物質，成年人每天吃25g鮮香菇就能滿足一天的維生素需求，而每天100到200g幹香菇就能保持營養均衡。香菇菌絲體水提物還可抑制細胞的吸附皰疹病毒，能防治單純皰疹病毒、鉅細胞病毒等引起的各類疾病。

因此，在西方國家，香菇又有「植物肉」的稱號。香菇作為營養豐富的食用菌類，不存在中毒的情況。所以，吃香菇是不會中毒的。

2樓：暴⑧專用還

你好，你說的這頌粗箇中毒事件主要是有些人在吃香菇的時候和其他的不熟悉的菜加在一起了，所以導致的中毒，一般拆慎情況下香菇是不野御鎮容易中毒的，你可以放心的使用，希望我的能夠幫助你。

香菇有毒嗎？什麼人不能吃？

3樓：信必鑫服務平臺

香菇沒有毒，以下幾類人禁食——

1、**瘙癢的人群。

**瘙癢的人群。因為中醫認為，香菇、韭菜、香菜等屬於「發物」，**瘙癢的患者食用後易誘發**瘙癢，所以**瘙癢的病人最好少吃香菇。

2、口腔潰瘍的人群。

其次是口腔潰瘍的人群。香菇，尤其是香菇腐乳。這一類食品屬於「芳香類發物」，患者食用後極易引發**病、潰瘍口瘡，所以應該忌口。

3、脾胃虛弱者不宜吃。

香菇中膳食纖維，豐富100克可食用的部分，含有7%左右的粗纖維，膳食纖維有促進腸胃蠕動，改善便秘的作用，但是卻很難消化，需要在胃中後停留很長一段時間才能消化完全，對於本身脾胃虛弱，消化不好的人來說，吃香菇會加重其腸胃負擔，所以不宜食用。

4、溼氣重者不宜食。

香菇是發物，有動風之效，體內脾胃虛寒，寒氣重，溼氣重的人不宜食用，因為吃香菇只會讓體內這些溼氣寒氣變得更嚴重，所以不宜吃。

5、孕婦產後不宜食。

孕婦生產之後，體質虛寒，宜吃溫補的食物，香菇雖然性平，但是它的性質還是偏寒涼的，所以剛生產完的婦女不宜食用香菇。

幹香菇沒熟吃了會中毒嗎

4樓：北網域名稱醫

幹香菇沒熟吃了是不會中毒的。

香菇沒熟是不會中毒的，雖然說是菌類的食物，但是無菌的菌類是可以食用的。幹香菇20℃~35℃左右的溫水泡發至菇蓋全部軟化。幹香菇吸水性強，含水量高時容易氧化變質，也會發生黴變。

所以一定要放在乾燥的環境儲存。

幹香菇具有極強的吸附性，即裝貯香菇的容器不得混裝其他物品，貯存香菇的庫房不宜混貯其他物資。另外，不得用有氣味揮發的容器或吸附有異味的容器裝貯香菇。

香菇有毒麼

5樓：桑葉孤吉

平菇是菌類之中非常火爆的一種，並且使用量十分大，大家對各種各樣菌類食物的挑選基本以平菇主導，由此可見平菇在日常生活中是十分火爆的，大家服用的平菇一般是新鮮的，那樣的平菇味兒更為濃厚，更可以激起大家的胃口。可是，新鮮香菇有毒嗎？下邊就討論一下解讀吧。

space新鮮香菇有毒嗎。

新鮮香菇無毒的。

一般群體均可食。

宜：氣虛頭昏、貧血、白血球減少，本身免疫力下降及其年老體衰者宜食；高脂血症，高血壓病，動脈血管硬化，糖尿病，胖人宜食；癌症患者及癌症病人放化療、放療後宜食；急慢性肝炎，脂肪肝，膽結石，便秘者宜食；小兒麻疹透發很慢及小兒佝僂病者宜食；腎炎患者宜食。

space新鮮香菇有毒嗎。

忌：平菇為動風食材，反覆性**瘙癢症病人禁吃。脾胃寒溼氣滯血瘀或**瘙癢病人禁吃。

平菇，別名草菇、猴頭菇、香蕈、香信、香菌、平菇、香菰，為側耳科綠色植物香蕈的子實體。平菇是世界第二大食用菌菌種，也是在我國土特產之一，在民俗有著「土特產」之稱。它是一種生長發育在木料上的細菌。

美味可口，香味沁人心脾，營養豐富。平菇含有維生素b2群、鐵、鉀、維他命d原（經風吹日曬後轉為維他命d）、味甘，性溫。主冶食慾不佳，少氣睏乏。

space新鮮香菇有毒嗎。

平菇有著"土特產之首"之稱，是高蛋白食物、低熱量的營養健康食品。中國曆代科學家對平菇均有知名闡述。現代科學和藥理學逐步推進科學研究，平菇的功效與作用也持續被挖掘。

平菇中麥角甾醇成分很高，對預防佝僂病合理；香菇多糖（β～1，3葡聚糖）能提高體細胞抵抗能力，進而抑止腫瘤細胞的生長發育；平菇帶有六大酶類的40多種多樣酶，能夠改正身體酶注意力不集中症狀；平菇中的人體脂肪所含油酸，對身體軟化血管有利。