1樓：小鐘養生
1.香菇和河蟹相剋：易引起結石症狀。香菇和鵪鶉蛋相剋：面部易長黑斑。3.香菇和西紅柿相剋：破壞類胡蘿蔔素。
2樓：檸萌
香菇為側耳科植物擔子菌類，又名草菇、香蕈、冬菇，也叫蘑菰蕈，是蕈菜之王。
香菇含有人體中所需的8種氨基酸中的7種，並且菌體細胞液營養豐富，易於被人體吸收，其防癌、抗癌作用非常強。另外，香菇含有膽鹼、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質，能起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用，又可預防動脈硬化、肝硬化等疾病。
香菇有哪些營養功效？
經研究分析，香菇中含有許多營養物質。每100克香菇中含蛋白質12～14克、碳水化合物59.3克、鈣124毫克、磷415毫克、64鐵25.
3毫克及多種維生素，主要活性物質為香菇多糖、天門冬素、腺嘌呤、三甲胺、半纖維素、甘露醇等。幹香菇水浸物中含組氨酸、穀氨酸、丙氨酸等多種氨基酸及膽鹼、麥角甾醇等。
新鮮的香菇含分解核酸的酶，水解核酸產生嘌呤等成分。香菇中還含有降低血脂的成分———香菇太生、香蕈玫角甾醇，經日光照射可轉變為維生素d2，有抗維生素d缺乏病的作用。據動物實驗，香菇還含有抗癌物質。
香菇清香鮮美，做成菜餚，能增進食慾，無論對平常人或是病人都是佳品，因香菇能降低血脂，高脂血患者更為適宜，也是小兒軟骨病的良好食物。香菇多糖還有一定的抗癌作用。
3樓：匿名使用者
香菇又名花菇，是高蛋白、低脂肪、多糖的營養食物，味道鮮美，容易吸收消化，食用價值高，有增強抵抗力、益氣補血等功效，經常食用對人體有好處，那麼在日常的飲食中，香菇不能和什麼一起吃呢?
香菇不能和什麼一起吃
第1步香菇+西紅柿：西紅柿又名番茄，含有大量胡蘿蔔素和番茄紅素，營養豐富易吸收，但和香菇一起吃會破壞人體內類胡蘿蔔素。
第2步香菇+胡蘿蔔：香菇中有大量的生化物質，和胡蘿蔔中豐富的胡蘿蔔素結合會降低相互的營養價值，不宜一起食用。
第3步香菇+螃蟹：螃蟹營養價值豐富，是寒性食物，單獨食用價值高，但是和香菇一起食用會誘發結石。
第4步香菇+驢肉：驢肉味道鮮美，營養豐富，有養身補氣等功效，但是和香菇一起食用會引起腹瀉，氣虛等後果。
第5步香菇+鵪鶉：鵪鶉的營養豐富，口感鮮美，但是和香菇一同食用它的效果就會大打折扣，嚴重的會面生黑色斑。
香菇宜和什麼一起吃
香菇宜和毛豆、口菇、孛芥、薏米、芹菜、木瓜、豆腐、豬肉等一起食用。
香菇+毛豆：毛豆含有大量脂肪、蛋白和膳食纖維，適量食用有補鐵養身之效，結合香菇一同食用還可以健脾補胃、益氣補虛。
香菇+口菇：口菇質地鮮美，營養豐富，容易吸收，同食用價值很高的香菇一起食用，有清熱化痰、潤膚美容、鎮定降壓的功效。
香菇+薏米：薏米可以養陰生津，補氣養血，結合香菇，相輔相成有除溼健脾、益氣化痰、口感鮮美的功效。
香菇+孛芥：香菇有降血糖血脂，補氣健胃的作用，孛芥有清熱化痰的功效，兩種食物一起食用有調理脾胃的效果。
香菇+豬肉：豬肉中含有豐富的蛋白質和鈣、鐵、脂肪等成分，和容易吸收的香菇一同食用，有促進消化的作用。
香菇+芹菜：芹菜性涼，味甘，經常食用有安神鎮定、利尿降壓等作用，輔助香菇一起吃有美容潤膚、延緩衰老的功效。
香菇+木瓜：木瓜營養成分豐富，可醫用可食用，有美容養人的功效，，結合香菇一同食用，有降脂**、降壓等功效。
香菇+豆腐：豆腐有清熱解毒，生津潤燥，益氣補身的作用，和香菇一同食用可以健脾養胃，增加食慾。
哪些人不適宜吃香菇
1、有吃蘑菇中毒經歷的人
有過吃香菇中毒經歷的人，體內已經產生抗體和應激反應，不宜在食用香菇。
2、高血脂、高血壓患者
香菇中含有豐富的營養物質和鈣元素，不適合高血圧、高血脂的人群食用，否則會引起身體不堪重負，不適、輕微中毒等後果。
3、糖尿病患者
香菇極易吸收消化，糖尿病患者食用香菇的話會引起頭暈眼花、噁心嘔吐等不適現象，不宜過多食用。
香菇的營養成分
香菇適合大多數人食用，營養價值很高，含有大量的維生素d，雖然缺乏維生素a、c但還有大量的穀氨酸等氨基酸蛋白質，特別有平常食物沒有的傘菌氨酸和口蘑氨酸、鵝氨酸，味道鮮美，容易吸收消化。
香菇的功效作用
1、提高自身免疫力
香菇中含有大量的糖，可以促進淋巴細胞的產生從而提高淋巴細胞的殺傷活性，進而提高自身免疫力。
2、延緩衰老
香菇多汁，其提取物可以有效地清除過氧化氫等物質，從而有效的延緩衰老。
3、防癌抗癌
香菇中含有一種名為香菇嘌呤的物質，是香菇特有的，可以有效的降低膽固醇的含量;香菇中更有抗氧化劑，能夠有效的降低血壓和防癌抗癌。
4、降血壓、血脂、膽固醇
香菇中含有香菇嘌呤、膽鹼、絡氨酸、氧化酶等物質，可以有效地降低血糖、血脂和膽固醇。
5、**疾病
據證明，多吃香菇，可以抑制糖尿病、肺結核、傳染性肝炎、神經炎等疾病，還可以防治消化不良、便祕。
香菇的食譜推薦
1、香菇炒油菜
做法：準備香菇200克，油菜300克，蔥、姜、蒜適量，鹽、雞精、澱粉、料酒等輔料適量，首先將香菇洗淨切片，油菜洗淨撕開切塊，蔥姜切沫，蒜切片，在鍋中放入適量清水，大火燒開，放入香菇、油菜焯水，撈出晾乾備用，然後在鍋中下適量油，放入蔥薑蒜炒香，加入香菇、油菜，加入少許鹽、雞精、白糖，大火翻炒，最後加入適量料酒，用澱粉勾芡翻炒，出鍋即可使用。
功效：有活血化瘀，化痰止咳，清熱解毒，健脾補腎的功效，適合牙口不好的人食用。
2、烤蒜蓉香菇
做法：準備適量香菇(根據自己喜好)，食物有、花椒粉、孜然粉、鹽、蒜瓣適量。首先將香菇洗淨，取締，瀝乾水備用，將蒜瓣切碎，吧胡椒粉、孜然粉、鹽再容器中攪拌均勻，在香菇上均勻塗抹植物油，然後再把蒜末，調好的調料灑在香菇上，放入烤箱中在200度的環境下烤20分鐘即可食用。
功效：補血益氣，強健骨骼、健脾補虛的功效。
3、溜香菇
做法：準備適量香菇，青椒、紅椒各一根，油、鹽、白糖、澱粉、耗油、醬油適量，首先將香菇洗淨取締，放入鹽水中浸泡20分鐘，撈出備用，將青紅椒洗淨切塊，姜切絲，蒜切片，在碗中放入少許醬油、鹽、耗油、白糖、澱粉和水調製醬汁，然後將香菇切塊，在鍋中燒開水將切好的香菇焯水，晾乾，放入盆中，加入適量澱粉、油攪拌均勻，放入有熱油的鍋中炸酥，放入盤中，再另起新鍋剛入油，蔥薑蒜炒香，倒入醬汁、青椒翻炒，最後放入處理好的香菇，翻炒均勻，即可食用。
功效：有活血化瘀、健脾養胃、益氣化痰的功效。適合大多數人食用。
香菇是滋補佳品，易消化吸收，營養豐富，但如果不恰當地將香菇和一些相剋食物同吃，就會起到反效果。因此食用香菇前，應該瞭解吃香菇的禁忌。香菇，你吃對了嗎?
4樓：風光旖旎
香菇是我們日常生活中常見的食物之一，它含有多種氨基酸、維生素以及礦物質等，可以提高人體的免疫力，對降低血壓、降血脂一定的作用。但是它不能和以下食物一起食用：
一，螃蟹，因為他們一起同食，可能會誘發結石的發生。
二，胡蘿蔔，與胡蘿蔔一起同食，可能會影響胡蘿蔔素的吸收。
三，驢肉，與驢肉同食，可能會引起胃腸道不適，如腹瀉。
同時有一些人群對香菇過敏，這些人是不能食用香菇的。同時建議脾胃虛弱、消化功能不好的患者，儘量減少香菇的食用，因為它可能會加重胃腸道的負擔。
香菇不能和什麼一起吃
5樓：vampire丷
1、河蟹
香菇若是和河蟹一起食用容易導致腎結石。香菇和河蟹當中都富含維生素d，一起吃會導致含量過高，鈣物質增加，導致結石。
2、西紅柿和胡蘿
香菇不能和西紅柿和胡蘿蔔一起吃，香菇中生化物質含量豐富，與富含類胡蘿蔔素豐富的西紅柿、胡蘿蔔等食物同食，會破壞西紅柿的類胡蘿蔔素，使其營養價值降低。
3、鵪鶉蛋
鵪鶉蛋是不能和香菇一起食用的，當鵪鶉蛋和香菇一起食用時會產生一種物質，這種物質容易使食用者的面部生長黑斑，不利於**健康，所以說，我們一般不建議香菇和鵪鶉蛋一起食用。
4、鵪鶉肉
香菇不宜與鵪鶉肉同食，否則可能會使人體產生血管痙攣。
擴充套件資料：
吃香菇有什麼好處
1.聰耳益智，老少皆宜
香菇味甘性平，不溫不燥，不寒不涼，是老少皆宜的健身補品，江浙一帶民間常用香菇與雞燜燒同吃，以防治老年虧虛性耳聾，療效不錯。香菇中的蛋白質，多種氨基酸對小兒的智力發育十分有利。
2.護肝抗癌，療效肯定
香菇中還含有一種高純度、高分子結構的葡聚糖，即香菇多糖，這種物質具有抗病毒、誘生干擾素和保護肝臟的作用，患乙型肝炎的病人若經常食用香菇，不僅能提高機體的免疫功能，降低谷丙轉氨酶(sgpt)，而且可防止病情進一步發展。
除此之外，香菇多糖還可以抗腫瘤，它對胃癌、結腸癌、直腸癌、肺癌、乳癌等都有一定的作用。
3.長骨潤膚，美容佳品
香菇中的有效成分麥角甾醇，若經太陽光照射後，可以轉變成維生素d。維生素d是機體調節鈣、磷代謝不可缺少的物質，它可以促進骨組織的成長鈣化。
6樓：曉藍說健康
蘑菇不能和它一起吃，不然腸胃受不了，嚴重者還會有結石！
7樓：可樂愛喝可樂
香菇不能於番茄、鵪鶉，驢肉，河蟹等同食。
1、香菇+鵪鶉肉、鵪鶉蛋——面部易長黑斑。
2、香菇+河蟹——易引起結石症狀。香菇含有維生素d，河蟹也富含維生素d，兩者一起食用，會使人體中的維生素d含量過高，造成鈣質增加，長期食用易引起結石症狀。
3、香菇+番茄——破壞類胡蘿蔔素，降低營養價值。香菇含有豐富的生物化學物質，與含有類胡蘿蔔素的番茄同食，會破壞番茄所含的類胡蘿蔔素，使營養價值降低。
8樓：莊子濯仙爵
您好!~
目前為止,沒有發現香菇和什麼食物不能同食,但是香菇還是有禁忌人群的，有些人香菇過敏,吃了以後全身大片的起包.
熟話說吃四條腿(動物肉)的不如吃兩條腿的(家禽肉)吃兩條腿的不如吃一條腿的(就是香菇啊)~
香菇中含有18種氨基酸。而人體所必需的8種氨基酸，香菇就佔了7種。香菇還含有多量的穀氨酸、各種糖類等，而這些正是構成香菇的營養價值固有的清香、風味的重要物質。
故營養學家稱香菇的營養價值是牛肉的4倍，把香菇譽為「植物性食品的頂峰」。
所以說香菇是非常好的食物.
不能**。
9樓：良長娟玉楠
佛手包菜的做法詳細介紹
菜系及功效：
香菇不能和什麼吃，香菇不能和什麼一起吃
香菇有很高的營養，一般我們吃香菇時都是和其他的蔬菜搭配在一起，但是大家要了解哪些食物是不能和香菇一起吃的，這樣才能夠讓它的營養最大程度的發揮還不會影響健康。1 香菇不能和河蟹一起吃香菇與河蟹一起吃易引起腎結石，因為香菇和河蟹中都富含維生素d，兩者同時食用，會致使人體內維生素d含量過高，鈣物質含量增加...
香菇不能與什麼同食，香菇不能和什麼一起吃
香菇不能於鵪鶉，驢肉，河蟹等同食。1 鵪鶉 香菇不宜與鵪鶉肉同食，兩者中含有相剋的物質，如果一起食用可能會使人體產生血管痙攣，對身體造成損傷，所以不能一起食用。2 驢肉 香菇與驢肉一起吃易起腹痛 腹瀉，驢肉具有補氣血 益臟腑的功效，但是香菇是發物，與驢肉同食會加重腸胃負擔，引起腹瀉。3 河蟹 香菇與...
香菇和什麼可以一起吃，哪些食物不能與香菇一起吃
1.香菇和河蟹相剋 易引起結石症狀。香菇和鵪鶉蛋相剋 面部易長黑斑。3.香菇和西紅柿相剋 破壞類胡蘿蔔素。香菇和土豆可以一起吃，不會有什麼不適 土豆不能和以下食物一起吃 土豆不能和柿子一起吃，吃土豆，胃裡會產生鹽酸，柿子在胃酸的作用下沉澱，難消化不易排出 土豆忌香蕉，同食麵部生斑 幹香菇可以用溫水泡...