1樓：小羊旅遊玩樂
酸辣鴨血腸，要將鴨血灌在豬場畝念裡面，然後再用酸菜爆炒。青椒拌茄子是將青椒和茄子上鍋擾耐祥緩搏蒸熟才涼拌。麻婆豆腐都是要用火鍋底料炒香，然後再加入切好的土豆片。
2樓：悲傷大於絕望
酸辣鴨血腸、青椒拌茄子、卜猛明麻婆土知李豆都是特別好吃的家常菜。青椒拌茄子的做法最簡單，首先將茄子過開水燙一下，然後將青椒切絲，然後放入蔥薑蒜等調料即型告可。
3樓：你再薛一遍
麻婆土豆的做法是準備旦仿頃麻大枯婆豆腐醬，然後把土豆切成小塊起鍋燒油，把土豆先煎一下，然後再放入準備好的模陸醬料進行翻炒。
麻辣鴨腸這道菜用的辣椒是哪一種呢？該如何自制？
4樓：好久上課上課
材料準備，鍋中放水倒入鴨腿，鹽1勺，公尺酒2勺。**煮15min。美人椒斷開、蔥頭切圈，蒜切成片，小香蔥和幹辣椒斷開。
鍋中新增蔥姜，幹辣椒，麻椒，八角茴香，良姜炒出香味。 倒入鴨塊。新增老抽著色，炒勻稱。
新增美人椒和蔥頭。最終新增鹽2茶匙，黑胡椒粉半茶匙，味精半茶匙，公尺酒2勺，老抽1茶匙，糖少量，調料。最終上灑冬茹盛出來。
主要材料：家鴨 1 只（約650 克），調料：甜豌豆 10 克，小蔥 1 根，薑片 1 塊，幹辣椒 6 個。
調味品：植物油 30 克，芝麻油 1 小匙，生抽 1 一茶匙，公尺酒 2 一茶匙，花椒麵 1 一茶桐棗匙，公尺醋 1/2一茶匙，食鹽 2 小匙，白砂糖 1/2小匙，雞精 1/2小匙消輪。
作法：小蔥清洗後豎向割開，一半炒羊肝，一半切條；姜清洗後一半切成片，另一半炒羊肝；甜豌豆清洗預留；將家鴨屠宰清洗，剁碎均勻的小長格仔放進盆中，新增生薑片、冬茹、公尺酒，放不鏽鋼蒸鍋上用走紅煮熟後取下，放進盤內；往鍋內加點油燒開，資金投入蔥、生薑沫、幹辣椒、甜豌豆，炒出香氣後新增花椒麵、生抽、白砂糖、食鹽、公尺酒、醋；煮沸後新增雞精，盛入小盤子中，澆在鴨塊上，最終澆上芝麻油就可以。
辣滷，說白了便是滷出的菜餚帶甜味。朝天椒有健脾開胃，增加食慾的作用，與此同時，在冬季，也有保暖的作用。因此，辣滷也遭受越來越多的人的喜愛。
辣滷的口味也許多，麻味、香辣味，甜辣味，酸辣味等。麻味常見於川滷，香辣味常見於湖南省、貴州省等地，但是，如今全國各地許多地區也接納麻味的菜餚了。
辣滷合適醬滷零食類的滷味，例如鴨脖子、鴨鎖骨，鴨鎖骨，鴨腳、鴨局橋拆脖子、鴨舌頭、毛肚、雞腿，鳳爪、雞珍，雞骨架、兔頭、鴨胗、馬鈴薯這些，像滷豬頭肉、牛羊肉等也不太適合辣滷，現在我們嘗試製做了板鴨和雞的辣滷，效果也是非常好。做為辣滷裡極具意味著的四川辣滷，作法相對性或是很講究，並非將朝天椒和麻椒丟入滷汁裡這麼簡單，要用心翻炒辣滷火鍋底料，僅有通過翻炒得朝天椒，才可以釋放出有些人的辛辣和香氣。
5樓：cc老師職場老司機
小公尺椒，1、將鴨腸放在乙個容器中，用鹽揉數喊搓掉腸液，再用水漂洗乾淨。2、然後用旺火、開水把鴨腸迅速燙透，撈出森畢配散開晾涼，再切成5釐公尺長的段。蔥剖開切2釐公尺長的段。
姜、蒜切片。幹辣椒切節。3、再用醬油、溼澱粉、料此指酒、醋(少許)、胡椒粉和湯兌成汁。
4、將炒勺燒熱注油，先把花椒炸煳後撈出棄掉，再下入辣椒炸成黑紫色，然後下鴨腸、蔥、姜、蒜翻炒、並將兌好的汁倒入，待汁開時，再翻炒幾下即可。
6樓：金牛愛仕達
麻辣鴨腸這道菜用的辣椒是紅辣椒；將鴨腸清差銷消洗乾淨，切成小段，起鍋鬥廳燒油，加入虛知蔥薑蒜，放入辣椒，加入鹽醬油小火炒5分鐘左右就可以了。
麻辣鴨腸的做法，麻辣鴨腸怎麼做好吃，麻辣鴨腸
7樓：匿名使用者
主料：鴨腸，老滷湯，幹辣椒絲各適量。
配料：麻辣乾鍋料。
做法1、清洗乾淨鴨腸：清洗的時候把鴨腸上面的油去掉，然後放些鹽，反覆搓洗，用流動的水反覆沖洗，直到水變得稍清。
2、清洗好的鴨腸放一勺鹽，少許料酒，再放薑絲醃製半個小時。
3、鍋內燒開水，水開，放入鴨腸焯一下，鴨腸變色立即撈出。
4、放入蒸鍋，水開後蒸10分鐘。
5、將蒸好的鴨腸放入燒開的老滷湯中浸泡過夜。
6、滷好的鴨腸，上面白色的是因為從滷湯中撈出，粘上的滷湯中的油，因為放入冰箱冷藏凝結了。
7、鍋內倒油，待油5成熱，放入辣椒絲煸炒出香辣味。
8、放一勺麻辣香鍋的料，炒出香辣味，放入鴨腸炒均勻即可。
8樓：葛佳星
尖椒炒鴨腸的做法詳細介紹。
工藝：炒 尖椒炒鴨腸的製作材料：主料：鴨腸250克，尖椒150克。
調料：滷汁，鹽，雞精，胡椒粉，叉燒醬，色拉油各適量。 1.
鴨腸洗淨，放入滷汁中滷熟待用；尖椒去籽，洗淨待用。2.鍋內入油燒熱，下原料，加其餘調料調味翻炒即可。
尖椒炒鴨腸的製作要訣：滷製鴨腸要滷透，否則會影響口感。
9樓：超超
鴨腸·焯水，起鍋炒香豆瓣醬下鴨腸加水燉。
鴨胗和鴨脛的區別在哪，我知道鴨胗是指鴨子的胃，百度百科裡邊說，脛是小腿，希望有權威答案
正常來說，鴨脛就是鴨掌，鴨胗就是鴨胃，但三明這兒比較特殊，經常唸錯字，所以這裡人說的鴨脛其實就是鴨胗，錯音還錯字，還有經常唸錯的比如 旁晚 等等 水煮鴨脛其實就是水煮鴨胗啦。就是指鴨子的胃。我在三明到時候我都不知道有鴨胗這個稱呼的。一直都是叫鴨脛。來了福州讀書才發現這邊都是說鴨胗。估計大部分地方都是...
誰知道酒香鴨怎樣做好吃？
材料。主料 ，鴨子乙隻，斬塊，在沸水中焯一下。，乾紅葡萄酒一兩。，老乾媽香辣醬兩匙。，油酥辣椒兩大匙 可依個人喜好增減 ，雞精一匙。，蔥半兩，切段 老薑一塊，用刀拍破。，冰糖約半兩。，乾花椒約二十粒。，泡紅辣椒八個，切短段。，香油一大匙。做法。 鍋中放油燒至六成熱，倒入鴨塊爆炒至表皮微黃，盛出。 將...
準媽媽喜歡吃酸辣的，你覺得和寶寶的性別有沒有關係？
準媽媽如果是喜歡吃酸辣的話，其實跟孩子的性別是沒有任何關係的。如果說自己喜歡吃酸的，或者是喜歡吃辣的，這可能是因為我們胃液的分泌。有的準媽媽可能會聽說酸兒辣女就覺得自己如果是喜歡吃酸的話，那麼就證明了自己可能會懷上兒子，這種說法也是不太準確的。大家需要注意的是，酸兒辣女是沒有任何科學依據的，每個女性...