1樓：一笑而過
臘肉一般是拿來香煎或者爆炒是比較好的。
牛腩可以燉嗎
2樓：網友
主料：牛腩。
輔料：土豆、胡蘿蔔、洋蔥、八角、桂皮、香葉、花椒、姜、幹辣椒、料酒、蒜、蔥、香菜、郫縣豆瓣醬、生抽、老抽、冰糖。
步驟1、牛腩洗淨，放入清水中浸泡半小時（期間換幾次水）後撈出，鍋內放入適量的冷水，下入牛腩，燒開後用漏勺將其撈出，再用清水衝去血沫，瀝乾待用。
步驟2、將郫縣豆瓣剁碎，八角、桂皮、香葉、幹辣椒、花椒洗淨瀝乾，蔥挽結，生薑切片，大蒜去皮；胡蘿蔔、土豆、洋蔥均切成滾刀塊，香菜洗淨待用。
步驟3熱鍋放油，下入郫縣豆瓣，炒出紅油後下入牛腩、八角、桂皮、香葉、幹辣椒、花椒、生薑、大蒜，炒勻步驟4燉牛腩的家常做法加入兩小勺料酒，炒勻；再加入老抽、生抽各一小勺以及適量的鹽，再次炒勻；最後放入蔥結及冰糖。
步驟5、加入足夠多的熱水，蓋上鍋蓋，大火燒開後轉小火燜煮約70分鐘。
步驟6、下入蘿胡卜與土豆，煮約10分鐘步驟7燉牛腩的簡單做法再下入洋蔥，煮一分鐘後關火，最後放入香菜後即可出鍋。
3樓：在這裡
牛腩當然是可以燉的，個人就很喜歡燉牛腩，可以買2個新鮮的西紅柿，下油鍋炒出西紅柿汁，然後加水，放入牛腩開始燉，這樣做出來的牛腩特別地鮮美。
腩肉煲怎麼做？
4樓：薄荷**專家
主料： 葛 480克 豬肋條肉（五花肉） 480克。
調料： 腐乳（紅） 10克 八角 3克 青蒜 15克 白砂糖 3克 鹽 3克 老抽 5克 各適量。
腩肉煲的做法：
1. 粉葛批皮，洗淨，橫切成片件，放入清水中稍浸，撈起，晾乾，放入沸油內炸香侯用；
2. 洗刮淨腩肉（五花肉）皮上之餘毛，入下沸水內滾過，取起，即塗勻老抽，放入沸油內炸，炸至焦黃時取起，切件待用；
3. 起油鍋，放入青蒜、南乳（腐乳）、腩肉爆過，傾下兩湯碗清水，加入炸好之葛件，調味；
4. 用瓦缸盛著煲，直至粉葛和腩肉都熟時即可，原煲上席。
如何燉牛肉腩
5樓：網友
問題有點籠統。如果你知道如何選料，燉的方法基本如下：
一，焯水。可以整塊焯水，也可以切小以後焯水。牛肉放入清水中，大火燒開，你會看到有許多浮沫。然後把水倒掉，把牛肉洗淨。
二，取一砂鍋，根據牛肉多少放入適量清水。放入牛肉、蔥姜、料酒。如果喜歡味濃一點，也可放入桂皮、八角、草果等香料。大火燒開即轉小火。
三、待用筷子能戳動時，關火，自然冷卻。
四、撈起牛肉，按你自己的想法，加上配料，如辣椒，西芹，番茄，洋蔥或其他你喜歡的，或紅燒，或咖哩，或火鍋，或熱炒。佳餚即成。
腩肉煲的做法，腩肉煲怎麼做
6樓：林夕的微笑
主料柚子皮200g五花腩400g輔料油適量鹽適量姜適量老抽適量白糖適量。
步驟柚香腩肉煲的做法步驟11.將柚子皮外面那層綠色的削去，白色的部分切塊。
柚香腩肉煲的做法步驟22.加水燒開1-2分鐘。
柚香腩肉煲的做法步驟33.撈出晾涼，擠幹水分。
柚香腩肉煲的做法步驟44.鍋裡放油燒熱，放入白糖炒糖色。
柚香腩肉煲的做法步驟55.待糖色均勻下入五花腩。
柚香腩肉煲的做法步驟66.放入老抽，薑片、鹽然後加1大碗水進去煮開。
柚香腩肉煲的做法步驟77.倒入煲內，蓋上蓋子，大火燒開後轉小火慢慢煲。
柚香腩肉煲的做法步驟分鐘後湯汁收至1半。
柚香腩肉煲的做法步驟99.加入柚子皮用筷子拌勻，蓋上蓋子。
柚香腩肉煲的做法步驟1010.小火再煲20分鐘即可。
小貼士柚子皮本身有點苦澀味，怕苦的人過水後可再用清水泡一段時間再進行加工。
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