1樓：
摘要。親親，很高興為您解答，乳酪跟奶皮哪個營養更好？奶皮，奶皮子是把馬、羊、牛和駱駝鮮乳倒入鍋中慢火微煮，等其表面凝結一層臘脂肪，用筷子挑起掛通風處晾乾即為奶皮子。
乳酪是多種乳制食品的通稱，乳酪以奶類為原料，含有豐富的蛋白質和脂質，製作過程中通常加入凝乳酶，造成其中的酪蛋白凝結，使乳品酸化，再將固體分離、壓制為成品。
奶皮 乳酪 奶豆腐哪個有營養？
乳酪跟奶皮哪個營養更好？
我問的是乳酪和奶皮。
親親，很高興為您解答，乳酪跟奶皮哪個營養更好？奶皮，奶皮子是把馬、羊、牛和駱駝鮮乳倒入鍋中慢火唯慶跡微煮，等其表面凝結一層臘脂肪，用筷子挑起掛通風處晾乾即為奶皮子。乳酪是多種乳制食品的通稱，乳酪以奶類為原料，含有豐富的蛋白質和脂質，製作過程中通常加指併入凝乳酶，造成其中的酪蛋白凝結，使乳品酸化，再差乎將固體分離、壓制為成品。
奶皮營養成分多哦親親。
因為加工程式比較少。
是純天然的。
奶豆腐是芝士嗎?
2樓：蒲公英花開丶
補充：芝士 cheese (乳酪，有時也會叫成起司，通常這種蛋糕比較甜，奶味也很濃，但和西餐裡用的芝士完全是兩種味道，據說這種蛋糕是想保持身材的mm的大敵)
芝士又名乳酪、乾酪，指動物乳經乳酸菌發酵或加酶後凝固，併除去乳清製成的濃縮乳製品。
3樓：網友
奶豆腐就是乳酪，內蒙古稱為奶豆腐，在新疆俗稱乳餅，完全乾透的乾酪又叫奶疙瘩。奶豆腐，也是蒙古族奶食品的一種，色黃，半透明而有光澤。蒙古語中稱「蘇恩呼日德」，流行於內蒙古牧區。
奶豆腐非常解餓，通常可以和奶茶、炒公尺、熟牛羊肉一起泡著吃，日常和以炒公尺奶茶食用，遊牧或出遠門時可以做乾糧。
奶豆腐，分為生奶豆腐和熟奶豆腐兩種。熟奶豆腐的做法是，把熬製奶皮剩下的奶漿，或提取酥油後餘下的奶渣，放置幾天，待其發酵。當奶漿或奶渣凝結成塊時，用紗布把多餘的水份過濾掉。
然後將固體部分，在鍋裡文火煮，邊煮邊攪，直到粘著程度時，再裝進紗布裡，把黃水擠出。這時就可以裝饃壓制成形，或置於木盤中，用刀劃成各種形狀；生奶豆腐的做法是，把鮮奶發酵，使其變酸後，倒入鍋裡煮熬，奶漿就變成老豆腐形狀。然後在紗布中，擠壓去水份，裝模成形，奶豆腐色澤乳白為最佳。
奶豆腐可現吃，柔軟細膩，十分可口，也可晾乾久存食用。
4樓：網友
不太一樣 製作工藝不同 可以叫中式乳酪。
5樓：暁獅
不是。是乳酪。蒙古的常見食品。
奶豆腐和乳酪的區別
6樓：遊戲愛好者小胡
奶豆腐是乳酪的一種，在內蒙古稱為奶豆腐，奶豆腐算是一種別稱。
1. 名詞定義：
乳酪是一種發酵的牛奶製品，其性質與常見的酸牛奶有相似之處，都是通過發酵過程來製作的，也都含有可以保健的乳酸菌，外形近似固體食物，營養價值也因此更加豐富。就工藝而言，乳酪是發酵的牛奶，就營養而言，乳酪是濃縮的牛奶。
2. 製作工藝：
把鮮奶倒入筒中，經過翻攪提取忌廉後，將純奶放置在熱處，放置幾天，待其發酵。當奶漿或奶渣凝結成塊時，用紗布把多餘的水份過濾掉。然後將固體部分，在鍋裡文火煮，直到粘著程度時，再裝進紗布裡，把黃水擠出。
這時就可以裝饃壓制成形。
3. 營養價值：
乳酪是牛奶經濃縮，發酵而成的奶製品保留了其中營養價值極高的精華部分，被譽為乳品中的』**「。每公斤乳酪製品濃縮10公斤牛奶的蛋白質、鈣和磷等人體所需的超牌營養素。乳酪能增進人體抵抗疾病的能力，促進代謝，增強活力，保護眼睛健康並保護肌膚健美。
7樓：充電光束
奶豆腐是填加了牛奶的奶製品，而乳酪是奶的提純物。
奶豆腐是芝士嗎，奶豆腐就是乳酪嗎
補充 芝士 cheese 乳酪，有時也會叫成起司，通常這種蛋糕比較甜，奶味也很濃，但和西餐裡用的芝士完全是兩種味道，據說這種蛋糕是想保持身材的mm的大敵 芝士又名乳酪 乾酪，指動物乳經乳酸菌發酵或加酶後凝固，併除去乳清製成的濃縮乳製品。奶豆腐就是乳酪，內蒙古稱為奶豆腐，在新疆俗稱乳餅，完全乾透的乾酪...
乳酪棒到底有沒有營養，乳酪棒的營養價值及功效有哪些？
你好，乳酪棒有營養。乳酪 cheese 又名乾酪，是一種發酵的牛奶製品，其性質與常見的酸牛奶有相似之處，都是通過發酵過程來製作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是乳酪的濃度比酸奶更高，近似固體食物，營養價值也因此更加豐富。每公斤乳酪製品都是由公斤的牛奶濃縮而成，含有豐富的蛋白質 鈣 脂肪 磷和維生素等...
吃豆腐配什麼最有營養
腐以及其他大豆製品，確是營養豐富，便宜，是補充優質蛋白質 卵磷脂 亞油酸 維生素b1 維生素e 鈣 鐵的良好食物。豆腐中還含有多種皁角苷，能阻止過氧化脂質的產生，抑制脂肪吸收，促進脂肪分解 但皁角苷又可促進碘的排洩，容易引起碘缺乏。所以經常吃豆腐者，應該適當增加碘的攝入，一般來說，只要堅持吃碘鹽就可...