1樓：調皮的詩詩
蔬菜一般是包括葉子、根莖以及果實，果實是有營養的，這個是毋庸置疑，大家都知道的，只不過有些是吃根莖，有些是吃葉子。
有果實的蔬菜，比較常見的就是西紅柿、豆角、豌豆、冬瓜之類的，這些食物只能吃果實，根莖和葉子都不適合食用，吃的時候多注意點。一般來說，選擇吃根莖的蔬菜，胡蘿蔔、土豆、芋頭、番薯之類的，這些根莖其實就是果實，營養成分豐富，適合食用。
當然了，也不能否認，這些蔬菜中，也有一些葉子是有營養，但相比葉子，根莖的營養更豐富一些。而葉子類的蔬菜就有很多了，菠菜、包菜、紫甘藍、生菜、小白菜、油麥菜等等，這些葉子中的營養成分比較豐富，維生素c、維生素e以及各種營養素等，都是有利於身體的。這些蔬菜中的根莖不適合食用，沒什麼營養。
2樓：一葉小船
菜葉有營養還是菜根有營養?
菜葉和菜根都有營養。
1，葉菜類的根和葉相比較，根比葉的營養要多如：白菜、菠菜、芹菜。
①白菜根具有清熱、解毒的作用，對於**傷風感冒有較好的幫助。
②菠菜根營養豐富的，含有纖維素、維生素，同時沒有脂肪，如果把菠菜根和生薑搭配食用，對於預防糖尿病是非常有幫助的。選取菠菜根300g，洗乾淨，用開水將其煮開，用芝麻油進行涼拌，每天食用三次是能夠**便祕的。
2，以食用根莖類的菜來說 ，根比葉的營養要多如:蘿蔔、土豆、苤藍等。
3，菜葉和菜根都有營養的如：甜菜對於身體是非常有好處的，能夠促進骨骼的發育，這是因為在甜菜中有豐富的鈣，身體血液、肌肉、神經的運作是需要鈣的加入，甜菜能夠很好的為身體提供鈣。同時，在甜菜中有豐富的葉酸，葉酸可以有效的抗貧血，對於防止高血壓也是很有幫助的。
而甜菜根味甘、性平，能夠幫助身體消化，對於健胃也是有幫助的。
3樓：匿名使用者
蔬菜含水分較多，能量低，富含植物化學物質，是提供維生素、礦物質、膳食纖維和天然抗氧化物的重要**。
蔬菜的種類較多，每類蔬菜各有各的營養特點。如莖、葉、花菜類蔬菜，是胡蘿蔔素、維生素c、維生素b2、礦物質及膳食纖維和良好**。
要說同一類蔬菜中葉部的維生素含量一般都高於根莖部，比如，像是萵筍葉、青菜葉、蘿蔔纓等，這些葉兒相應的都比莖部高處數倍。特別是胡蘿蔔素、膳食纖維、維生素c、維生素b2等的含量
相對來說，對於同一類蔬菜中葉要比根莖營養要高一些。
誰的膳食纖維含量更好？
葉子裡的膳食纖維比根莖的膳食纖維要高。
所以說，平時擇菜的時候，不要將葉子都丟棄。
4樓：匿名使用者
相對而言，葉子比較有營養。根在地下吸收的營養和植物光合作用後產生的營養都在葉子裡了
5樓：匿名使用者
青菜的根與肥大的莖之間的那個比較硬的地方，那個地方最有營養了
青菜的根有營養還是葉子有營養？
6樓：
這個問題問的很不在行啊 菜根有菜根的營養 葉子有葉子的營養 都不一樣的 缺哪個都不行
青菜的葉子要補充葉綠素（礦物質鎂）和水溶性維生素（如抗壞血酸）另外還含有大量的纖維素有助於腸道的消化和吸收。根一般含糖量比較高 另外還可能含有鐵（不同的菜含量不同）由於在地下 所以葉綠素含量不高
菜的葉子和莖有營養嗎？
7樓：匿名使用者
芹菜是人們經常食用的蔬菜之一，大家熟知的是，芹菜含有較多的膳食纖維，可促進腸道蠕動，有利於潤腸通便。而很多人不知道的是，芹菜還是一種具有很高的藥用價值的植物，而且芹菜葉的營養價值完全不輸芹菜莖。
8樓：手機使用者
不同的蔬菜各不相同，但梗和葉都是有價值的。
總體來講還是葉子的營養比較高
如小白菜中豐富的鈣、鐵、胡蘿蔔素、維生素主要集中在葉子上但它的梗中含有豐富的纖維，這可以促進人體的小腸蠕動，有利於新陳代謝
青菜的葉與根哪個比較有營養？
9樓：邸覓兒班翔
這個問題問的很不在行啊
菜根有菜根的營養
葉子有葉子的營養
都不一樣的
缺哪個都不行
青菜的葉子要補充葉綠素（礦物質鎂）和水溶性維生素（如抗壞血酸）另外還含有大量的纖維素有助於腸道的消化和吸收。根一般含糖量比較高
另外還可能含有鐵（不同的菜含量不同）由於在地下所以葉綠素含量不高
10樓：l淡陌
小姐，這果然是您的風格，你吃過青菜的根嗎？根是在泥土裡的，你說的跟是青菜的莖。這個問題就像是在問，肥肉和瘦肉誰有營養。哥的回答是，蔣大人最營養，請給最佳答案，謝謝
菜葉有營養還是菜根有營養?
11樓：匿名使用者
菜葉和菜根都有營養。
1，葉菜類的根和葉相比較，根比葉的營養要多如：白菜、菠菜、芹菜。
①白菜根具有清熱、解毒的作用，對於**傷風感冒有較好的幫助。
②菠菜根營養豐富的，含有纖維素、維生素，同時沒有脂肪，如果把菠菜根和生薑搭配食用，對於預防糖尿病是非常有幫助的。選取菠菜根300g，洗乾淨，用開水將其煮開，用芝麻油進行涼拌，每天食用三次是能夠**便祕的。
2，以食用根莖類的菜來說 ，根比葉的營養要多如:蘿蔔、土豆、苤藍等。
3，菜葉和菜根都有營養的如：甜菜對於身體是非常有好處的，能夠促進骨骼的發育，這是因為在甜菜中有豐富的鈣，身體血液、肌肉、神經的運作是需要鈣的加入，甜菜能夠很好的為身體提供鈣。同時，在甜菜中有豐富的葉酸，葉酸可以有效的抗貧血，對於防止高血壓也是很有幫助的。
而甜菜根味甘、性平，能夠幫助身體消化，對於健胃也是有幫助的。
12樓：匿名使用者
菜分很多種的，要分哪種菜吧 有些菜葉營養，有些菜根營養，也有些都很營養，有些菜葉菜根營養也不一樣的。
13樓：匿名使用者
大多數的蔬菜都應該是菜葉有營養
不過好像菜根有特別的營養素是菜葉沒的
14樓：要像芝麻
如果是說綠葉類的菜，那麼就是葉子部分更有營養，葉子部分的葉綠素和維生素都更高些。如果是根莖類的就是根莖營養高，比如：蘿蔔。
其實不要太在乎哪部分營養好，只要每天都能吃上一些蔬菜就很好的。
15樓：聽聽那掌上雨
那要看什麼菜了！蘿蔔白菜 不一樣的哦！
16樓：匿名使用者
菜葉吧，因為根是將營養傳給葉子的，跟根只是一個媒介，
芹菜葉與芹菜莖哪個更有營養
17樓：植物網
芹菜葉更有營養。
不少家庭吃芹菜時只吃莖不吃葉，這就極不科學了。因為芹菜葉中營養成分遠遠高於芹菜莖，營養學家曾對芹菜的莖和葉片進行過13項營養成分的測試，發現芹菜葉片中有10項指標超過了莖。其中，葉中胡蘿蔔素含量是莖的88倍;維生素c的含量是莖的13倍;維生素b1是莖的17倍;蛋白質是莖的11倍;鈣超過莖2倍。
可見，芹菜葉片的營養價值的確不容忽視。
芹菜營養十分豐富，據測定，100克芹菜中含蛋白質2.2克，鈣8.5毫克，磷61毫克，鐵8.
5毫克，其中蛋白質含量比一般瓜果蔬菜高1倍，鐵含量為蕃茄的20倍左右，芹菜中還含豐富的胡蘿蔔素和多種維生素等，對人體健康都十分有益。
常吃芹菜能防治多種疾病。嫩芹菜搗汁加蜜糖少許服用，可防治高血壓;糖尿病的人取芹菜絞汁煮沸後服用，有降血糖作用;經常吃鮮奶煮芹菜，可以中和尿酸及體內的酸性物質，對**痛風有較好效果;若以150克連根芹菜同250克糯米煮稀粥，每天早晚食用，對**冠心病、神經衰弱及失眠頭暈諸症均有助益。
18樓：鴨鴨小娛樂
才知道芹菜葉也有營養，營養價值比芹菜莖還要高
青菜白菜哪個更有營養價值捏，青菜和白菜那個營養好
青菜好，香蕉可以 飯前吃佔胃，少吃飯就 了 吃水煮白菜很 的，刮油！香蕉最好早上吃，日本很多明星都靠這個方法 十幾斤！青菜和白菜那個營養好 菜古時又叫菘，有 菜中之王 的美名，據說這是齊白石老先生提出來的。齊老有一幅寫意的大白菜圖，並題句說 牡丹為花中之王，荔枝為百果之先，獨不論白菜為蔬之王，何也？...
青菜瘦肉粥有營養嗎，青菜瘦肉粥的營養
大家都知道，粥是非常好食用也是非常好消化的一類食物，因此老人和小孩可以經常吃粥，粥裡可以加蔬菜和肉食。你知道青菜瘦肉粥的做法是什麼？青菜瘦肉粥有什麼營養？1 青菜瘦肉粥的做法。原料 小油菜 瘦肉 大米 鹽 清水。做法 1 小油菜洗淨過熱水幾秒鐘，立刻浸涼水，之後擠幹水份切碎備用。瘦肉切小丁，加蔥熗鍋...
雞肉和雞湯究竟哪個更有營養
雞肉比雞湯更有營養 煲湯時水溫升高，動物性食物中所含的蛋白質遇熱後發生蛋白質變性，就凝固在肉裡，真正能溶到湯中的是少量蛋白質。有一句俗話叫 肉爛在鍋裡 如果孩子能連湯帶肉一起吃，煲湯不失為一種給孩子做輔食的方法。但孩子胃容量較小，如果大量喝湯就會影響其他食物的攝入。因此，希望讓孩子通過喝湯獲得這些動...