蜂蜜小麵包的配方是什麼?

2025-04-30 21:50:06 字數 1396 閱讀 8957

1樓:匿名使用者

材料:(可做10-12個)

a、3個全蛋。

b、80克糖。

c、香草精1/4小匙(沒有也可螞桐不放)

d、100克低筋麵粉。

e、2大匙油,3大匙蜂蜜(根據麵糊的濃稠可調整)

以上大匙是15ml的,小匙是5ml

做法: 1、先將a+b混和加熱到40度左右,電動枝灶打蛋器打發(就是標準打發狀態,蛋沫濃稠鬆發,手指勾起約兩秒滴一滴);

2、再加入c繼續打至拌勻(不用很長時間)

3、分次加入油和蜂蜜(一定要一匙加入後拌勻再加下一匙,可以直接用電動打蛋器低速攪拌)(此步驟和傳統的海綿蛋糕方子比,我改動了,先放了油、蜂蜜,然後才篩入悶搭坦的麵粉,我個人覺得這樣更容易讓溼性物質均勻。另外因為前面蛋液已經是打發的,所以不要打時間過長,均勻即可)

4、篩入低筋麵粉拌勻,沒有橡皮刀就用手拌,**像翻書一樣拌,一定要輕輕的攪拌拌勻,不能過度攪拌以免出筋;拌好的麵糊比較濃稠,消泡不是很多,然後就用勺倒入紙杯3/4滿。

為更好吃,還可以放入一些泡好的葡萄乾。在麵糊倒入1/4高時放入葡萄乾,然後再繼續倒入麵糊到3/4高就可以了。這樣葡萄乾是夾在蛋糕心裡面。

5、烤箱預熱,170度,放中層烤20-25分鐘,最後一定要在跟前看著,因為上色很快。

2樓:匿名使用者

就是將麵包塗上蜂蜜。

然後加熱就可以了。

要全部都塗上。

蜂蜜小麵包的配料及做法

3樓:

摘要。麵包桶加入牛奶,加入雞蛋液,加入蜂蜜,加麵粉,麵包桶左下角放糖,右上角放鹽,手指在麵粉中間戳小洞,倒入酵母,麵包桶放入麵包機內,啟動揉麵功能20分鐘。

麵包桶加入牛奶,加入雞蛋液,加入蜂蜜叢團,加麵粉,麵包桶左下角放糖,右明迅上角放鹽,手指在麵粉中間戳小洞,倒滲槐橘入酵母,麵包桶放入麵包機內,啟動揉麵功能20分鐘。

加黃油,繼續揉麵25分鐘,能談老拿出厚的手套膜即可,整理好麵糰,加蓋保鮮膜,發酵到二倍含大大,手指扎含搭乙個眼,不回縮,揉勻面團。

每個小麵糰揉勻,加蓋保鮮膜,再醒10分鐘。

烤盤刷玉公尺油,小麵糰揉成圓柱形,擀成長條狀,捲起來。

對半切開,切口蘸滿白糖與芝麻。

裝烤盤,放烤箱二次發酵30分鐘。

發酵好刷蛋液,撒芝麻裝飾加一碗熱水。

蜂蜜小麵包的做法是怎麼樣的?

4樓:高中孫老師

出爐後在表面刷蜂蜜。

蜂蜜小麵包是麵包種類的一種,同時也是西餐裡最普通的軟包,外酥裡嫩,香甜適口。蜂蜜小麵包的主要食材有面粉、酵母、黃油或者色拉油、雞蛋、砂糖、水、蜂蜜等。

營養價值:麵粉富含蛋白質、脂肪、碳水化合物和膳食纖維。中醫認為,麵粉性味甘涼,有養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。

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