1樓：知之為知之
可以，蟲草花，又稱蟲草菌，茄談蟲草花是人工培育出的蛹蟲草。相對於野生的冬蟲夏草，蟲草花十分的便宜，而且營養價值一點也不遜於冬神臘蟲夏草。蟲草花的做法多種多樣，煲湯、涼拌均可。
採遊納滑用爆炒的方法來製作蟲草花，炒出來的蟲草花，鮮美、爽口，非常適合女士食用。
做法如下：1.蟲草花用溫水泡軟，洗淨。
2.泡好的蟲草花入鍋中焯水，盛出備用。
3.鱔魚絲備用。
4.熱鍋下油，放入蔥姜熗鍋，放入鱔魚絲。
5.，加入料酒，翻炒至鱔魚絲成熟。
6.加入蟲草花，旺火爆炒20秒。
7.加適量高湯和鹽旺火炒勻，關火盛盤即可。
小貼士：蟲草花很鮮嫩，需要旺火爆炒。
2樓：遠山近水
菜品口味。鹹鮮味。
主要工藝。炒。
食材明細 鱔魚500克。
冬筍20克 洋蔥(白皮)40克。
香菇(鮮)15克 香菜4克。
姜3克 大蒜(白皮)5克。
料酒25克 醋2克。
白砂糖2克 胡椒粉1克。
鹽4克 味精5克。
澱粉(玉公尺)5克 香油20克。
醬油15克 植物油80克。
教您炒鱔魚絲怎麼做，如何做炒鱔魚絲才好吃。
1. 將鱔魚摔打頭部，打暈後把魚頭掛在木板的釘子尖上，背朝上捋順，用小刀從脊背一側劃開；
2. 再用刀壓住平片去掉背脊骨，去頭尾，去內臟（洗去黏液），頂刀切絲；
3. 冬筍、冬菇均切成3釐公尺長的絲；
4. 元蔥頭去皮切去根和尖，順切成絲；
5. 香菜擇洗淨，切2釐公尺長的段；
6. 冬筍、冬菇絲用沸水焯一下撈出，待用；
7. 旺火坐油勺，放清油，燒於五成熱，下鱔魚絲，撥散滑透，州簡雀撈入漏勺內瀝油；
8. 原勺留底油，旺火燒熱，放入洋蔥絲煸炒，再下入薑末、蒜末，煸出香味；
9. 下鱔魚絲、冬筍、冬菇絲翻一下；
10. 烹入料酒、醬油、精咐首鹽、醋、白糖、味精、高湯少許，迅速翻炒均勻；
11. 撒上胡椒粉顛翻，用水澱粉勾芡，淋麻油，顛翻幾下，出勺裝盤；
12. 將香菜段放在盤邊上桌。
炒鱔魚絲的做法小貼士。
製作要訣：本品有油炸過程，需備清油約500克。
食物相剋：鱔魚：鱔魚冊早不宜於狗肉、狗血、南瓜、菠菜、紅棗同食。
香菜：服用補藥和中藥白朮、丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補藥的療效。
蟲草花炒著吃怎麼做
3樓：莫不可明
1. 蟲草花炒肉粒。
先將購買的新鮮蟲草花的根部去除，然後將它放入清水中清洗乾淨，拿出瀝乾備用。將洗淨的豬肉切成肉粒，加入適量的鹽、嫩肉粉、醬油和食用油醃製10分鐘左右，等鍋燒熱之後倒油，然後倒入醃製好的肉粒，翻炒幾下之後放入蟲草花和清水，燜煮幾分鐘就可以了。
2. 蟲草花排骨蓮藕湯。
將蓮藕去掉外皮，然後將蓮藕和排骨清洗乾淨。在乾淨的鍋裡倒入適量的清水，將水煮沸之後放入排骨，1分鐘左右就可以撈起來了，這樣可以將排骨裡面的血水去掉。在砂鍋裡面加入清水，然後放入排骨、蓮藕和蟲草花，大火降水煮沸之後轉為文火，大概1個小時左右就可以關火了。
3. 涼拌蟲草花。
蟲草花除了可以用來煲湯和煎炒之外，它還能用來涼拌，而且味道也是非常的開胃可口。將新鮮的蟲草花摘除根部，然後用清水洗淨，將它放入煮沸的開水中戳水，然後撈出瀝乾。將小公尺椒切成小圈，蒜剁成碎末，加入其它調料，然後將調製好的作料加入蟲草花中，撒上蔥花就可以吃了。
4樓：網友
蟲草花炒法：
1、準備材料：蟲草花30克、茼蒿300克、蒜末3克、鹽1茶匙、蠔油1勺。
2、茼蒿洗淨切成小段，蟲草花用溫水浸泡10分鐘。
3、大蒜切成末。
4、浸泡好的蟲草花瀝乾水備用。
5、起鍋下入蒜末炒出香味。
6、加入茼蒿。
7、翻炒至斷生。
8、下蟲草花、蠔油、鹽。
9、翻炒均勻即可。
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