花 可以炸著吃嗎?花甲可以炸著吃嗎

2023-01-06 14:25:26 字數 3958 閱讀 6237

1樓:jq左

花膠用油炸吃了就沒滋補的功效了。花膠有兩種主流做法,一種是自家吃,一種是酒店做法。自家吃的話,可以用冷水發泡,發泡的時間要看花膠的品種,一般為30分鐘到24個小時都有,越小個越薄身的泡發時間就越短,泡發好後刷洗一下,隔水燉3個小時或者直火燉兩個半小時,這種做法能最大程度保留花膠的營養價值。

黃花膠的功效功效:

1、黃花膠中帶有很多的膠原蛋白蛋白,能提高腸胃的消化作用,提升胃口,有益於預防食慾不佳、消化不好、嚴重便秘等症狀。

2、黃花膠能提高肌纖維的延展性和彈性,提高精力,緩解疲勞。

3、黃花膠能提升中樞神經作用,推動成長髮育,提升邏輯思維和智商,保持腺管一切正常代謝。

4、黃花膠可預防遲鈍、小孩發育不全、孕婦分泌乳汁不夠、老年人記憶減退失眠症等。

5、黃花膠帶有很多膠汁,又具備活血化瘀、補血補氣、活血、保暖去溼氣等作用,因此 能增強免疫力,針對體質虛寒、真陰虧本、精神實質勞累過度的人員,做為食補更加適合。

6、黃花膠帶有豐富多彩的膠原蛋白粉,是女士填補膠原蛋白粉的最好的選擇,適度填補膠原蛋白粉,可使肌膚修復朝氣蓬勃,養顏美容,防止衰退等。

黃花膠的功效與作用有哪些 黃花膠該怎麼吃。

黃花膠的吃法:

1、鮮牛奶黃花膠黃花膠不用提早泡開,應用以前,簡易的拖拖水,一分鐘上下會徹底軟出來,把鮮牛奶倒進燉盅,將浸軟的黃花膠煎出一小塊,丟入鮮牛奶裡。放進燉盅,隔著隔水燉。燉的方式 ,一開始先火災煮滾了水,隨後開中文火600度上下,燉半小時,三十分鐘以後,調到400火,溫火,再次燉一個小時,一個半小時以後,先不慌著喝,蓋著外蓋,再次燜個二十多三十分鐘上下,最終再揭蓋子,倒進適當的老冰糖加溫至融就可以食用。

2、煎炸黃花膠熱鍋下油,油燒後關文火,放黃花膠,炸至金黃色,起鍋後能夠先過一下吸油紙再撒上黑胡椒粉和福清,簡易又美味的煎炸黃花膠起鍋啦。這一作法比較簡單,口味也是很與眾不同,喜愛能夠試一下。黃花膠是營養成分很高的食物,含有膠原蛋白粉,服用對人體有很多的益處。

2樓:your大頭兵

花膠就是我們常說的魚肚,即各類魚鰾的乾製品,以富有膠質而著名,膠即魚肚,花膠則是從魚腹中取出魚鰾後切開曬乾,就成了含有豐富的蛋白質、膠質的花膠,花膠不僅是筵席名菜,還具有較高的滋補作用和藥用價值。

乾花膠。花膠傳統的髮質方法即是水發和油發,當然也有蒸發的方法,但是這些方法其實各有利弊。

一般水發我們在家庭中比較易於操作,一般都是先用清水把花膠浸泡幾小時,並洗刷乾淨,放入燜罐裡,加冷水燒開後離火,待冷卻後再燒,每天燒兩、三次,兩天後取出,用清水浸泡待用。這種發制的花膠做的時候很難吸入湯汁,所以沒有鬆軟的口感。

油發花膠則要先用溫水把花膠洗淨瀝乾,然後放進溫油鍋中炸。炸時不要炸焦發黃、或者外焦裡不透。當花膠炸到手一折就斷,就可撈出。

但又要注意花膠因厚薄不同,不會同時炸好,發好的要先撈出來以免過火。個頭大而厚的,則要在低溫油鍋中文火燜1-2小時,待發軟後,再用旺火提高油溫,並不停翻動,直至脹大發足為止。但火又不能過旺,否則易造成外焦裡不透。

所以這樣就導致家庭很難去掌握好這些。同時油發成品則油多、腥味重、如果掌握不好油溫就容易使發出的花膠呈黃色,不潔白,且發制時間較長,至少也要七八個小時以上,耗時費力。

有沒有更好的方法呢?

答案是:「有」

現在幾乎家家都有微波爐,而魚肚用微波爐發制卻幾乎融合了水發和油發的所有優點,並且家庭操作更簡單,更便捷,又大大的縮短了發制的時間,且更加易於儲存。下面就介紹一下 微波爐漲發花膠的方法;

我們只需將魚肚放在微波爐裡,將微波爐調製高火狀態,然後設定時間,利用花膠中水分子摩擦發熱、蒸發、受熱膨脹的原理。自己發制完成。一般用微波爐發制魚肚需8—15分鐘左右,具體時間根據魚肚的厚度,幹度而定。

注意每次不要放的太多,否則發制不均勻。這樣發出的魚肚色澤潔白,吃口爽脆、不粘膩,漲發率還較傳統發制方法出品率又高。而且速度極快,隨用直接放湯中煲制。

不用時幹品又易於儲存。

發制好,花膠就可以做各種菜品了,比如花膠撈飯、花膠燉雞、花膠燉排骨等等。

3樓:睢喆

花膠的昂貴不僅是因為特定品種海魚的稀缺,更和花膠的製作工藝有關。製作魚膠的工作非常辛苦,海味工人常常日曬雨淋,並且在炎熱的夏天,也要對著油鍋工作十多個小時,不停翻炒。

魚膠的製作工藝非常複雜,近乎技藝。先把取出來的魚肚浸軟,去除油脂血筋,再曬乾,如果客人要求,還需要用雙氧水漂白。

此後的魚膠需要再經過沙爆或油炸的工序,油炸的做法需要先在油裡浸泡一天,讓魚膠充滿吸取油分,然後再油炸到魚膠發大膨脹為止。

沙爆的做法是比較傳統的手藝,現在日本老字號仍然堅持只使用這種工藝,用沙粒在猛火裡不斷翻炒,直到魚膠脹大鼓氣。如果炒的時間較短,出來的魚膠膩口粘牙,有點類似糯米制品。

更多人喜歡「赤色魚膠」,這樣需要翻炒很久,出來的成品更加爽口彈牙。沙爆的魚肚要比油炸的昂貴很多倍,因為油炸的做法魚膠會吸收油,比較重秤。收藏的時候也比較容易產生油蛤味。

在家烹飪魚膠,要先用冷水浸透,再用熱水浸泡到發脹。

西式的可以做成扒類,用高湯烹製收幹,粘糯彈牙。

而泰餐中還有砂鍋褒花膠的做法,其實是從粵菜中傳入的改良泰國菜,仍然是用高湯烹飪,只是配搭了南姜之類的香料,去腥提鮮。

4樓:匿名使用者

居住在近海的地方就是好,多海產品且便宜啊!花膠都是自己曬乾的,我選的這種鯰魚膠不用泡發,洗乾淨後可以直接煲湯,膠質豐富。但是吃多了也會膩,幾乎每次煲湯都放兩三塊,煲湯後的花膠都是倒掉的,現在想想真覺得自己敗家啊!

1,花膠不用洗,直接放鍋裡然後往鍋裡倒油,油要末過花膠,開小火,記住,一定要小,火大了容易焦。

2,油開了用筷子翻動花膠,等花膠兩邊都膨脹最大化,表面像炸好的豬皮一樣,就可以撈出來裝到一個大盆子裡。

做好的花膠可以煲湯,煮粥,焗飯……都是非常好吃的喲,吃不完的可以當冰箱凍著,想什麼時候吃拿出來放水裡一泡就軟了。

花甲可以炸著吃嗎

5樓:趙薇的粉絲

鮮香的味道再加點辣椒很好吃的,建議煮熟了再吃,如果生吃容易引起急性腸胃問題,細菌較多,如爆炒花甲不宜生吃。而且經過烹飪後味道也更鮮美啊。花甲是水生軟體動物。

玫瑰花可以吃嗎 油炸玫瑰花的做法

6樓:

建議花店買來的 不要吃。野外自然生長的玫瑰 可以生吃,唇齒留香,略苦,帶澀。

7樓:迫不得已要吸管

驚了!!!花花那麼可愛,怎麼能油炸花花,愛花人士表示生吃更好。

玫瑰花能夠油炸吃嗎?自己種的!

8樓:優衣美家

鮮玫瑰花可以吃,油炸可以但是一般沒有過這樣的吃法。

常見的做法如下(個人親自做過):

食材明細:糯米飯 玫瑰花瓣 熟蓮子 紅棗 紅豆沙 百合 糖桂花1、把熟蓮子切碎丁,紅棗去核切小粒。

2、紅棗粒、熟蓮子粒、紅豆沙、糖桂花調成餡。

3、糯米飯用手捏成小餅包上餡料做成飯糰,將百合切碎粘在飯糰外,上屜蒸兩分鐘。

4、玫瑰花瓣剪成細絲,將蒸好的飯糰裹上玫瑰花絲即可。

9樓:哭泣的紫鳶尾

我想應該可以的,即使自己種的,任何花要吃最好在鹽水裡漂洗一下比較好,殺菌嘛。。。

不過玫瑰這種花香氣本不是特別濃郁,油炸應該口感會差點,不會像炸水果,不然像南瓜花一樣加雞蛋、麵粉、小粉或者油炸粉,再加鹽或者糖,這樣味道會好點。。。

10樓:匿名使用者

可以,用麵糊裹一下再下油鍋炸就可以了!

11樓:奈落周

絕對可以啦,洗乾淨就可以了。

新鮮菊花如何料理,可以油炸著吃嗎

12樓:國色天香

應該是炒著吃,或者是泡水喝。

還有可以放在湯裡面,這樣比較有營養。

不能油炸,那樣菊花的花瓣會滿油鍋的。

很快就會在油裡面枯萎,那麼油也就沒用了。

請問牡丹花能炸著吃嗎?

13樓:公明智

只要你想當然能,裹上面糊就可以炸了。

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