1樓：地同欲
懸浮烤餅，又稱高烤餅，是豫東地區的特色食品。這種煎餅的操作方式非常獨特。其他的煎餅胚都是在烤箱裡烹製的，而這個煎餅胚是在爐頂上烹製的，煎餅面朝下，以及掛在高處，只叫懸浮烤箱，也叫河南炸掛餅，應該是開封最常見的小吃了。
每天晚上，街上都會有麵包師。像普通的蛋糕一樣，這種烤制的蛋糕也是這樣的：把白麵揉成乙個圈，用鹼和黃油摩擦，在上面撒上芝麻，然後掛上乙個大炕土烤制蛋糕，<>
河南省根據不同的做法或口味，有不少於二十種具有不同地域特徵的燒餅。「火燒」應該是流行口語中最常見的一句話。當你去河南說你想吃「火燒」烤麵包時，大多數人都能理解你的意思。
其中，懸浮烤箱煎餅是最好的。幹煎餅類似於袋裝井。它們通常用汽油磨砂精製並粘在側壁上。
這樣，爐溫不規則，容易出現黃色和白色，<>
小時候，掛在爐子上的烤蛋糕非常美味。**有點甜。它是鹹的，有香味。
很好吃，後來很少見了。兩年前，有一對夫婦在我家門口賣東西，但沒有品味。他們不願意放鹽。
他們買了兩次，再也不買了。買主不多。開封小吃聞名全國，種類繁多。
因此許多美食朋友加入了ela，來到這裡品嚐。在開封的許多著名小吃中，炸果凍是最有名的。和他在一起的是開封炸蛋糕，小福想送給你。
昨天煎餅上的肉送出去後，我發現很多朋友對這個煎餅更感興趣。事實上，這個煎餅很簡單！今天我們將分享燒餅的做法！
還有乙個旅遊團，通過最近的實踐，我給大家推薦乙個。在安陽的古都河南，有乙個著名的中州市叫水冶。這個城市的特色菜是鬆脆的蛋糕。
其中，關家蘇烤餅是最好的。據說它曾經是一種貢品，朝代不詳。這種蛋糕可能有瓶子的坦帕大小，金黃的顏色，表面全是芝麻，內部燒焦酥脆，
2樓：路邊的風兒
首先要去和麵，準備好乙個盆子，把麵粉，雞蛋，酵母，鹽，牛奶，食用油，放入其中，攪拌均勻之後揉成光滑的麵糰，然後放在比較溫暖的地方，發酵至兩倍大，然後揪成小團，揉均勻之後，用擀麵杖改成餅子的形狀之後，再準備乙個碗，在裡面放入食用油，鹽，花椒，粉，白芝麻，蜂蜜和水，之後把這些調料刷在麵餅上，再準備一層薄薄的麵皮，把麵餅包起來，然後再擀平撒上芝麻，放在烤盤裡烤15分鐘左右，就可以吃了。
3樓：自己滴定
首先就是取出乙個小麵糰兒，然後佔一些花椒等各種料汁，最好是可以把這些料汁直接包在這個大面團裡頭。然後按平了之後放在烤箱裡面烤15分鐘，之後就做好了。
吊爐燒餅配料
4樓：
主料：小麥麵粉600克調料：鹽5克，鹼1克，花生油60克吊爐燒餅的特色：
此餅外焦裡軟，香脆可口。吊爐燒餅的做法：1.
將麵粉放入盆罩灶漏內，加入溫水，食鹼和精鹽，拌和均勻，蓋上擰乾的溼潔布，餳約30分鐘2.將麵糰揉勻，搓成條，分成重約50克乙個的劑子，擀成薄片，刷一層花辯笑生油，摺疊擀成長圓薄片，用手拿住一邊在案板上使勁甩開，如此反覆倒換位置甩上幾次，甩勻以後，再用手抻薄一些，再刷一層花生油，兩手各捏住一頭，由後向前反覆摺疊後，捲成圓條，稍稍抻長，從一頭向另一頭盤捲成圓形，按扁擀成直徑6釐公尺的餅坯3.將餅坯放入燒至七成熱的吊爐餅鐺物爛上，蓋上燒熱的爐蓋，烤約8-10分鐘，至餅皮金黃酥脆，裡面柔軟熟透，即可食用。
吊爐燒餅簡介
5樓：吃不胖的小劉
1、吊爐燒餅，山東菏澤地方傳統小吃，各個縣都有製作的燒餅小店羨飢。
2、吊爐燒餅制碰派伏作精良、用料考究、外酥裡嫩，香酥可口，外型美觀，因其用具、做工、造型、胃口與其它「面笑攜食」類不同，而被工商部門命名為「傳統名吃」。
3、工藝：果木碳烤制。
吊爐燒餅形狀不好看,怎麼做
6樓：
摘要。親親，您好！形狀不好看，可以選擇好看的模具來做。
吊爐燒餅形狀不好看，怎麼做。
親親，您好！形狀不好看，可以選擇好看的模具來做。
麵粉放盆正讓裡，加入酵母粉和溫水，先用筷子攪拌一下，沒有乾粉時加入40克油，揉成乙個柔軟光滑的麵糰，蓋上溼布或保險膜，醒發約乙個小時。碗裡放入十三香，花椒森清叢粉，鹽，30克熱油澆在上面，手指在麵糰上戳洞，不塌陷不回縮就好了。揉光排氣，分成110克的大面團5個，20克乙個的小麵糰5個，醒10分鐘。
拿勺子舀入適量香料油，再拿小麵糰在裡面滾一下，捏緊收口，用手此櫻掌根部按住麵糰，在麵糰上來回按動，按成一箇中間薄，兩邊厚的圓形，中間刷上糖水，撒上白芝麻，再用手按一按，使芝麻粘的更牢固。再用刀在四邊劃上花邊，不用二發。全部做好後，預熱烤箱，220度，15分鐘，出爐。
吊爐燒餅怎麼和麵做又酥又脆
7樓：
摘要。1、將麵粉放入盆內，加入溫水，食鹼和精鹽，拌和均勻，蓋上擰乾的溼布，放約30分鐘。2、將麵糰揉勻，搓成條，分成重約50克乙個的劑子，擀成薄片，刷一層花生油，摺疊擀成長圓薄片，用手拿住一邊在案板上使勁甩開。
3、如此反覆倒換位置甩上幾次，甩勻以後，再用手抻薄一些，再刷一層花生油，兩手各捏住一頭。4、由後向前反覆摺疊後，捲成圓條，稍稍抻長，從一頭向另一頭盤捲成圓形，按扁擀成直徑6釐公尺的餅坯。5、將餅坯放入燒至七成熱的吊爐餅鐺上，蓋上燒熱的爐蓋，烤約8-10分鐘，至餅皮金黃酥脆，裡面柔軟熟透即可食用。
做法如下：1、將麵粉放入盆內，加入溫水，食鹼和精鹽，拌和均勻，蓋上擰乾的溼布，放約30分鐘。2、將麵糰揉勻，搓成條，分侍桐明成重約50克乙個的劑子，擀成薄片，刷一層花生油，摺疊擀成長圓薄片，用手拿住一邊在案輪仔板上使勁甩開。
3、如此反覆倒換位置甩上幾次，甩勻以後老告，再用手抻薄一些，再刷一層花生油，兩手各捏住一頭。4、由後向前反覆摺疊後，捲成圓條，稍稍抻長，從一頭向另一頭盤捲成圓形，按扁擀成直徑6釐公尺的餅坯。5、將餅坯放入燒至七成熱的吊爐餅鐺上，蓋上燒熱的爐蓋，烤約8-10分鐘，至餅皮金黃酥脆，裡面柔軟熟透即可食用。
吊爐燒餅怎樣做好吃呢？吊爐燒餅怎麼做？
主料 小麥麵粉600克。調料 鹽5克，鹼1克，花生油60克。吊爐燒餅的特色 此餅外焦裡軟，香脆可口。吊爐燒餅的做法 1.將麵粉放入盆內，加入溫水，食鹼和精鹽，拌和均勻，蓋上擰乾的溼潔布，餳約30分鐘。2.將麵糰揉勻，搓成條，分成重約50克一個的劑子，擀成薄片，刷一層花生油，摺疊擀成長圓薄片，用手拿住...
酥脆燒餅怎麼做,燒餅怎麼做才能酥脆軟不硬
酥脆燒餅做來 法1.麵粉加源入酵母 鹽混合 2.加入清水和成麵糰 3.倒入油，繼續揉 4.將油全部揉進去 5.醒發半小時以上至麵糰增大 6.排氣，常溫醒發10分鐘 7.鍋內放油，油熱後關火，倒入麵粉炒 8.炒成油酥 9.取一半面團擀成餅 10.抹上油酥，撒上鹽和花椒麵，喜歡吃甜的撒上白糖11.捲起來...
燒餅怎麼做才能酥脆，燒餅怎麼做才能酥脆軟不硬
鹹 甜酥燒餅做法 製作方法 鹹 甜酥燒餅關鍵在於燒餅的酥。它製作時是用1斤油和2斤面，加鹽或白糖做成油酥面，然後用白麵按8 1的比例，加上發麵，加水和成皮面，然後再用皮面包油酥面，包好後揪成小劑，揉成小桃形，粘上麻仁按扁，形狀或圓或方均可，入爐烤熟。放鹽的就是鹹酥燒餅，放糖的就是甜酥燒餅，它們共同的...