1樓：江蘇新東方烹飪學院
牛柳 半磅 紅／青椒 捲心菜 燃渣 洋蔥 蒜瓣 生抽 白糖 麻油 橄欖油 生粉／麵粉 黑胡椒粉 蠔油 水。
牛肉切條。在大碗中倒入生抽、白糖、麻油，放入牛肉，醃25分鐘，之後再向碗中加入麵粉少許、黑胡椒粉、橄欖油和水醃製10分鐘。
洋蔥切絲，紅／青椒切塊，捲心菜切片，蒜瓣切片。
鍋內倒入橄欖油，大火起鍋，油開後倒入蒜片翻炒（幾秒種即可），炒出香味後加入洋蔥絲，再灑少許胡椒粉，炒至洋蔥絲變軟。
將碗中牛肉連同醬汁倒入鍋內翻炒，李告炒至牛肉變成均勻的棕色，加入紅／青椒和捲心菜繼續翻炒半分鐘。
倒入少許蠔油，翻炒，蓋上鍋蓋，燜兩分鐘，直至鍋內醬汁由稀轉變為粘稠狀即可。
按此菜譜做出的黑椒牛柳可能口味哪段明偏甜（因為捲心菜本身也有甜味），大家可以按照自己口味進行調整。
2樓：推上豬肉去趕集
材料
蔬菜油30毫公升，大蒜4頭，牛肉末225克，小捲心菜半個，紅燈籠椒1個，醬油30毫公升，玉公尺澱粉3克消巨集，水120毫公升，黑胡椒粉2克。
做法
1、大蒜切碎，小捲心菜撕成小條，紅燈籠椒切成條。
2、將炒鍋或者大煎鍋置中高火上，倒油，加大蒜炒5秒鐘，再加牛肉末翻炒至牛肉變成均勻的褐色。
3、再加捲心菜和紅椒炒至蔬衫燃菜變軟且牛肉熟透。
4、加醬油，用玉公尺澱粉加水勾芡，撒拿塌冊胡椒調味，再炒至收汁即成。
3樓：帳號已登出
做法一 1．將牛柳洗淨去筋斜刀切成大片，用刀拍鬆放容器中，用鹽、味精、醬油、吉士粉、雞蛋液、澱粉拌勻醃入味。將蔥頭40 克切圈，另10 克蔥頭及青紅柿子椒切末。 2．鍋內放油判核餘上火燒熱，將蔥氏緩頭末、柿子椒掘滾末、蒜末下入鍋內爆香，加黑胡椒碎粒、..
4樓：網友
第1步、牛裡脊肉切絲，加鹽、料酒、生抽、澱襲老粉拌勻後再加一勺油拌勻放置10分鐘。
第2步、小蔥切段、胡蘿蔔切絲。
第3步、筍焯水後切絲。
第4步、包菜清洗用手撕成小片。
第5步派納、紅薯粉絲用溫水泡軟。
第6步、鍋中放油燒熱，放入牛肉絲滑炒變色盛出。
第7步、鍋中留餘油，放入蔥白、胡蘿蔔、筍絲翻炒。
第8步、放入包菜翻炒2分鐘。
第9步、放入泡軟的粉絲，加少許水燜燒5分鐘。
第10步、放入炒好的牛肉和小蔥，加鹽、生抽調味炒勻拍羨公升。
第11步、出鍋。
黑椒牛柳可以炒什麼菜
5樓：龍菲善雁
黑椒牛柳的主料：牛肉200克。
黑椒牛柳的輔料：梁桐芹菜適量、紅椒適量、洋蔥適量、姜適量、食鹽適量、白糖適量、黑胡椒適量、生抽適量、老抽適量、澱粉適量、料酒適量、植物油適量。
黑椒牛柳的做法：
1、備好原料。
2、牛肉切絲。
3、拿盆後往牛肉絲中加一勺料酒一勺生抽半勺老抽鹽薑末。
4、用手抓均勻，至水性黑椒牛柳的調料全部吸入肉中。5、再往牛肉絲中加少量清水或者高湯重複抓的動作至水份全部吸入肉中。6、往抓好的肉中加植物油拌均勻。
7、靜置醃上，可以放入冰箱冷藏室。8、芹菜洋蔥紅椒改刀成絲，小部分洋蔥切碎。9、炒肉前往醃好的肉絲中加生粉橡陪坦抓均勻。
10、炒鍋倒小量油潤鍋後燒熱，再添冷油，直接下入肉絲。11、用勺劃散，如果粘鍋，也以適當調整火力，中火炒制、
12、肉絲全部變色後出鍋。13、用鍋中底油炒香洋蔥碎後下洋蔥和芹菜。14、蔬菜半熟亂團後將肉絲回鍋，翻炒後下紅椒絲，用鹽和生抽調味兒。
15、磨黑胡椒粒入鍋。16、翻炒後出鍋。
黑椒牛柳炒麵的家常做法大全怎麼做好吃
6樓：畸形的豬
用料牛肉 200克黑胡椒碎 適量蠔油 適量洋蔥 半個生抽 適量鹽 適量青椒 3個胡蘿蔔 半個雞精 適量意麵（鹼面） 適量。
黑椒牛柳炒麵（快手黨！）的做法。
牛肉、青椒、胡蘿蔔和洋蔥切絲備用。用料酒和澱粉醃製好牛肉。
鍋裡放油，待油燒熱後將洋蔥和牛肉放入鍋中翻炒。
待牛肉稍變顏色，將煮好的意麵倒入鍋中一起翻炒再倒入胡蘿蔔絲，倒點生抽，翻炒2分鐘後放入青椒絲，放適量鹽，（個人覺得鍋鏟配合筷子翻炒得更好）
最後再倒入一些黑胡椒粉和雞精（個人覺得黑胡椒粉可以多放點，具體憑個人喜好），用筷子夾拌勻更入味。好啦，關火裝盤！
小貼士意麵可能要煮的時間比較長一點，簡單點也可以用鹼面代替，不過過一下冷水再炒更好哦！
黑椒牛柳炒麵的家常做法大全怎麼做好吃視
7樓：匿名使用者
主料烏冬麵2包。
牛裡脊200克。
輔料洋蔥半個。
紅尖椒1個。
尖椒1個。調料醬油1大匙。
蔥1根蒜3瓣。
料酒半匙。蠔油2大匙。
香油少許。藕粉半匙。
黑胡椒(碎)2茶匙。
黑椒牛柳炒麵的做法。
準備材料。2.洋蔥，紅、綠椒切絲，蒜切片，蔥白，蔥綠分開切蔥花備用3.牛肉切條狀放入醃牛肉調料（蠔油1大匙、藕粉1/2大匙、料酒1/2大匙、黑胡椒碎1茶匙）
4.拌勻備用。
5.烏冬麵過熱水（過一下熱水就可以了，不需要煮太久）6.取出濾幹勁備用。
7.熱鍋放入比平時炒菜多一倍的油，放入牛肉過油至五成熟8.取出濾油備用。
9.另起鍋，放入1大匙芝麻油，炒香蔥白，蒜片10.放入洋蔥，紅、綠椒絲。
11.接著放入蠔油1大匙，醬油炒香。
12.放入1小碗水。
13.水煮開後放入烏冬麵。
14.放入黑胡椒碎1茶匙，炒勻。
15.放入牛肉。
16.最後淋入芝麻油就可以了。
牛柳怎麼做好吃，炒法竟然是這樣的
8樓：陌上_卿名酒酒
材料牛裡脊肉400克，尖椒200克，鹽、醬油、白糖、料酒、澱粉、色拉油、幹辣椒各適量。
做法1.牛裡脊切條，在乙個乾淨的碗中，加入醬油、白糖、澱粉，將裡脊條上漿，拌勻；尖椒洗淨去籽、拍散切段。
2.鍋中放入適量色拉油，等燒到3成熱時，下入牛柳，滑熟後撈出瀝油。
3.重新開大火燒熱，等油溫8成熱時，放入幹辣椒炒香。
4.等辣椒開始變色，下入牛柳和尖椒一起翻炒，等尖椒變軟起皺，加入適量鹽和味精，略翻炒一下，即可裝盤上桌。
黑胡椒牛柳炒捲心菜——補充水分熱量低
9樓：生活寶典
蔬菜是我們每天都必須要吃的，蔬菜中含有豐富的膳食纖維和營養素，可以供我們吸收和利用的。捲心菜也是經常食用的蔬菜其中的一種，營養豐富，而且水分比較高，是一種低熱量的食材，下面介紹黑胡椒牛柳炒捲心菜的具體做法。
黑胡椒牛柳炒捲心菜
材料
蔬菜油30毫公升，大蒜4頭，牛肉末225克，小卷畝棗滾心菜半個，紅燈籠椒1個，醬油30毫公升，玉公尺澱粉3克，水120毫公升，黑胡椒粉2克。
做法
1、大蒜切碎，小捲心菜撕成小條，紅燈籠椒切成條。
2、將炒鍋或者大煎鍋置中高火上，倒油，加大蒜炒5秒鐘，再加牛肉末，翻炒至牛肉變成均勻的褐色。
3、然後放入捲心菜和紅辣椒一起翻炒，到蔬菜變的軟了以後牛肉熟透了就可以加入醬油了，用玉公尺澱粉勾芡，放入黑胡椒粉調味，然後收汁就可以出鍋了。
黑胡椒牛柳炒捲心菜味道獨特，而且很下飯的哦，特別是對於食慾不振啊，沒有胃口的人群來說是個不錯的選擇。捲心菜富含葉酸，這是甘藍類蔬菜的乙個優點，所以，懷孕的婦女及貧血患者應當多吃些捲心菜。捲心菜也是重要的美容品。
捲心菜能提高人體免疫力，預防感冒，保障癌症患者的生活質量。在抗癌蔬菜中，捲心菜排在第五位。不僅可以抗癌預防疾病，而且它的水分是比較高的，在百分之九十以上，而且是熱量比較低的一種食材，這樣的蔬菜也適合想**和控制體重的人群食用。
而且是糖尿病和肥胖人群的首選。
關於黑胡椒牛柳炒捲心菜的具體的做法，上面已經給大迅餘家介紹了其中的步驟和方法了，而且也瞭解了捲心菜的一些好處了，常吃這樣的巖困食物對於人體健康是有好處的，而且它是水分高熱量低的一種抗癌預防疾病的食材。
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