1樓：匿名使用者
雞胸肉低脂高蛋白。袖珍菇含有人體必需的八種氨基酸，蛋白質含量高於一般蔬菜，味道鮮美，屬於營養高、熱量低的健康食物。
用料雞胸肉 300g
袖珍菇 200g
耗油 1茶匙
醬油 5茶匙
黑胡椒 少許
雞汁 少許
調和油 2茶匙
蒜末 半茶匙
鹽 少許
糖 兩倍鹽的量
黑椒蘑菇炒雞胸肉的做法
雞胸肉切成約1.5cm大小的塊。提前三小時用醬油、黑胡椒醃製。
袖珍菇洗淨。燒水，將袖珍菇焯水，瀝淨水分備用。
熱鍋，倒入油，油熱後下蒜末炒香。下入醃製好的雞胸肉。大火炒至變色。
加入蘑菇與雞胸肉一起炒約一分鐘
加入150g左右的水。加入醬油、耗油、鹽、糖。轉小火，燒製五六分鐘。
待收汁兒，加入雞汁略炒。最後加入黑胡椒，拌勻，盛盤。
2樓：匿名使用者
想去香格里拉的貓
用料雞胸肉 300g
袖珍菇 200g
耗油 1茶匙
醬油 5茶匙
黑胡椒 少許
雞汁 少許
調和油 2茶匙
蒜末 半茶匙
鹽 少許
糖 兩倍鹽的量
雞胸肉切成約1.5cm大小的塊。提前三小時用醬油、黑胡椒醃製。
袖珍菇洗淨。燒水，將袖珍菇焯水，瀝淨水分備用。
熱鍋，倒入油，油熱後下蒜末炒香。下入醃製好的雞胸肉。大火炒至變色。
加入蘑菇與雞胸肉一起炒約一分鐘
加入150g左右的水。加入醬油、耗油、鹽、糖。轉小火，燒製五六分鐘。
待收汁兒，加入雞汁略炒。最後加入黑胡椒，拌勻，盛盤。
黑椒蘑菇炒雞胸肉的做法步驟圖，怎麼做好吃
3樓：今夕何夕是朝夕
用料雞胸肉300g
袖珍菇200g
耗油1茶匙
醬油5茶匙
黑胡椒少許
雞汁少許
調和油2茶匙
蒜末半茶匙
鹽少許糖兩倍鹽的量
將做法儲存到手機
步驟 1
雞胸肉切成約1.5cm大小的塊。提前三小時用醬油、黑胡椒醃製。
步驟 2
袖珍菇洗淨。燒水，將袖珍菇焯水，瀝淨水分備用。
步驟 3
熱鍋，倒入油，油熱後下蒜末炒香。下入醃製好的雞胸肉。大火炒至變色。
步驟 4
加入蘑菇與雞胸肉一起炒約一分鐘
步驟 5
加入150g左右的水。加入醬油、耗油、鹽、糖。轉小火，燒製五六分鐘。
步驟 6
待收汁兒，加入雞汁略炒。最後加入黑胡椒，拌勻，盛盤。
黑椒蘑菇怎麼做
4樓：斷章取憶
材料：口蘑11朵 醬油1/2湯匙 植物油1湯匙 黑胡椒少許煎蘑菇的時候要用中火，不要小火煎，小火的話會出很多水，影響口感呢!不用放鹽，放醬油就可以啦！
味道清淡點更可以吃出蘑菇本身的鮮味。
做法1.蘑菇清洗乾淨，切厚片
2.蘑菇飛水(飛水可以去掉蘑菇的腥味)
3.撈起蘑菇，瀝乾水分
4.熱油鍋(有黃油的話放黃油會更香)，把蘑菇排進平底鍋[1]5.中火煎至兩面稍帶金黃
6.淋入適量醬油
7.磨入黑胡椒碎
8.翻炒均勻即可
雞胸肉炒雞心菇怎麼做好吃
5樓：命中註定的
準備食材 －
雞胸肉、雞心菇鹽油
糖料酒蠔油雞粉
糊椒粉姜，蒜頭
蒜苗，芹菜
小辣椒，紅辣椒
－ 步驟 －
1.菇切片
2.雞胸肉切絲，要按紋路切，這樣雞胸炒的時候不會老3.豉油、蠔油、雞粉、生粉、料酒、薑片、麻油抓扒，醃十分鐘4.準備好配料
5.油燒七成熱，菇下去過油。
6.炒香蒜、姜下醃好的雞胸肉炒下，盛岀來滳一下多餘的油7.下油再炒香姜、蒜片、蒜苗、小辣椒、紅辣椒絲8.放菇、雞胸肉翻炒
9.加調好的芡汁收汁即可
雞胸燒蘑菇怎麼做
6樓：匿名使用者
雞胸肉炒蘑菇
用料雞胸肉
蘑菇（任意，我用黑的那種蘑菇）
蒜頭大蔥
沙茶醬雞胸肉炒蘑菇的做法
蘑菇洗淨切片，我用的是黑蘑菇，也可以杏鮑菇，平菇什麼的，隨意。大蔥切絲，蒜切沫，
熱鍋下油，油熱的時候下雞胸肉片炒7分熟，盛出備用，因為炒太久會變柴哦，
用原先炒肉片剩下的油，看看不夠再加也可以，熱油下蒜末和蔥絲，炒香後下蘑菇炒，炒到蘑菇變軟，出水，加點鹽，再下肉片翻炒到肉片熟，加點味精就可以關火了。
7樓：匿名使用者
用料雞胸 三大塊
口蘑 200g料酒鹽
雞精澱粉
糖雞胸燒蘑菇的做法
雞腿肉切片後用少許料酒、鹽、雞精、糖、澱粉攪拌均勻，醃製30分鐘。去腥、入味。
醃製雞胸的同時準備嗆鍋的蔥末、薑末。洗乾淨口蘑瀝乾水分。
油鍋中放少許蔥薑末、大料一顆，爆出香味後滑入醃製好的雞胸肉，炒制六成熟，雞肉表面變白即可撈出備用。
在油鍋中放入剩餘蔥薑末爆香後放入口蘑，放鹽、雞精煸炒幾下後可加入適量清水，沒過蘑菇的一多半即可。大火燒7、8分鐘後倒入雞胸，點少許醬油著色。
煸炒至雞胸全熟後，放入水澱粉收汁，最後點少許香油提亮提味即可出鍋。
雞肉炒蘑菇的做法
8樓：初味派
蘑菇炒雞肉是一道家常菜餚，符合大眾口味，製作方法也很簡單。
9樓：帝都小女子
原料：鮮蘑菇150克，雞脯肉250克，雞蛋清1個，蔥花10克，薑末10克，醬油5克，白糖5克，料酒5克，幹澱粉20克，溼澱粉25克，熟花生油500克(約耗50克)，精鹽l克，香油10克。
步驟：1、將鮮蘑菇洗淨，入沸水鍋中略氽後，撈出，瀝乾水分，切成小丁；
2、雞脯肉洗淨，去筋膜，切成丁，放入碗內，加雞蛋清、精鹽、幹澱粉拌勻調好漿，備用。
3、炒鍋置於旺火上，倒入花生油，燒至五成熱時，下雞丁滑油至熟，倒入漏勺，瀝油。
4、鍋內留底油，下蔥花、薑末煸香，放入蘑菇丁、料酒、醬油、白糖煸炒片刻，擁人雞丁，用溼澱粉勾芡，淋入香油即成。
10樓：匿名使用者
蘑菇炒雞塊是一道非常好吃的家常菜，味道濃郁，口感很棒，大家不妨做來嚐嚐。現將蘑菇炒雞塊的做法詳細介紹如下，供朋友們參考。兩種不同做法任你選擇，希望你能創造出更好吃的蘑菇炒雞塊。
蘑菇炒雞塊一：雞肉、香菇、生抽、蠔油、鹽、糖、姜、蔥白、芝麻油各適量。雞洗淨瀝水切小塊、香菇洗淨瀝水切片、薑切片、蔥白切段。
鍋中放油，8成熱後放入雞塊，大火翻炒，煸去雞肉的水分，一直炒到雞肉表面略焦。
放姜蔥，小火繼續拌炒8到10秒。加料酒，小火翻炒兩到三下。放香菇，拌炒至斷生。
加適量蠔油、生抽、鹽、糖（少許即可，蠔油是帶甜味的）。大火拌炒至完全入味。出鍋前滴上幾滴芝麻油即可。
說明：醬油儘量用生抽，量也不用放太多，因為雞塊不用上色的很厲害，要在最大程度上保證香菇蘑菇原本的顏色，雞肉的色澤也要跟其保持一致。 蘑菇炒雞塊二：
嫩雞一隻，洋蔥半個，蘑菇一斤，蒜一頭，姜一塊，蔥5根，黑胡椒醬一瓶，醬油，水澱粉，鹽，味精，食用油 各適量。雞切塊，抹少許鹽後下6成熱油鍋炸至變色定型後撈起待用。蘑菇從中間一分為二，下開水煮一分鐘後撈起待用。
洋蔥且成塊，蔥切成3釐米長的段，蒜剝皮，每瓣蒜一分為二，薑切片。醬油和清水一起加進澱粉裡調成芡汁。 鍋裡倒油，燒至6層熱時，倒入蒜，姜和洋蔥，炒香後倒入炸好的雞塊，然後加鹽，倒入黑胡椒醬，炒勻後倒入蘑菇（倒進去前，先倒掉由蘑菇滲出來的水份），翻炒幾下，待到黑胡椒醬均勻地裹在蘑菇和雞肉上後，加入味精，然後勾芡，最後淋上一層食用油和蔥段就可以起鍋了。
11樓：宸宇
食材用料：雞肉一半，香菇10顆，紅辣椒一個，蔥花3顆，蒜頭適量，沙茶醬適量，白糖一小匙，醬油適量，蠔油適量，姜適量，鹽適量。
1.雞肉香菇洗乾淨，還有等一下要用到的配料2.鍋放油雞肉翻炒幾下，然後放香菇還有醬油，沙茶醬，蠔油，還有姜，一點點鹽，然後再放水，水要沒過雞肉
3.以上雞肉還有配料都放好了，接下來那蓋悶上20分鐘4.悶20分鐘後蓋那走這時候就放切好的辣椒還有蔥花，再放一小匙白糖然後繼續翻炒
5.炒好了，再發剛剛調好的生粉倒進去，翻炒幾下就好，可以裝盤子了
12樓：雲山千疊
熱油放佐料，下雞翻炒，炒至變色，下蘑菇翻炒，加醬油，翻炒，加適量水。炒至熟。
13樓：匿名使用者
主料：切片蘑菇210克 去皮無骨雞胸肉4塊 雞蛋2只 打散 調味過的麵包糠120克 黃油30克 義大利乾酪170克 切片 雞湯180毫升
步驟 1、將烤箱預熱到175度。
2、將一半的蘑菇放到23*33釐米大的烤盤上，將雞肉沾到打散的雞蛋裡，然後裹上面包糠。
3、用中火將黃油在鍋裡化開，然後將雞肉兩邊都煎黃。將雞肉放到蘑菇上，再將剩餘的蘑菇放到雞肉上，最後在上面放上義大利乾酪片。再倒上雞湯。
4、把雞肉在預熱好的烤箱裡烤30-35分鐘或直到雞肉不再是粉紅色，汁液流清為止。
14樓：汝錦文
雞肉炒蘑菇頭怎麼做簡單好吃
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黑椒裡脊肉的做法 好棒的裡脊肉一塊 用刀斜著片肉，像片魚片那樣，越薄越好，越容易入味和熟。倒入一個蛋清，一勺料酒，2勺黑胡椒醬，一勺生抽，一勺老抽，一些芡粉，用手抓勻，醃製2個小時以上。沒有黑胡椒醬直接用黑胡椒粉也行 薑切片，蒜子切片，大蔥斜切段，洋蔥切片，紅椒和青椒也切片備用。起鍋 倒油，油熱倒入...
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