1樓：小俞家居
自從入手了烤箱，就開始製作各種美食，其中就有舒芙蕾蛋糕和巧克力忌廉蛋糕。
1、舒芙蕾蛋糕
舒芙蕾蛋糕的口感真的絕了，超軟超嫩滑，入口即化，一吃就停不下來。做法也簡單，新手小白一學就會。
食材：雞蛋2個大的、牛奶27g、玉公尺油23g、低筋麵粉40g、細砂糖20g、檸檬汁幾滴，糖粉，楓糖漿，蜂蜜少許。
模具： 5寸的烤碗( 墊油紙防粘)
做法：雞蛋分離，蛋黃+牛奶+油攪勻，篩入低粉攪拌。至順滑無干粉顆粒。
蛋清+檸檬汁+糖，打發至小彎鉤。
取1/3蛋白霜到蛋黃糊中翻拌均勻，再倒入剩餘蛋白霜盆，繼續翻拌均勻。
蛋糊倒入烤碗，震出氣泡，送入預熱好的長帝貓小易烤箱，中層上下火180度烤10分鐘後取出劃十字，蓋錫紙繼續烤12分鐘左右。
出爐篩點糖粉擠點楓糖漿開吃，這口感yyds,再烤2個給小朋友當點心佔！
2、巧克力忌廉蛋糕
今天做了款巧克力忌廉蛋糕，不甜膩，一吃就停不下來棗蠢，流口水的寶寶快安排！
食材：雞蛋3個、細砂糖30g、牛奶45g、玉公尺油35g、低筋麵粉50g、可可粉10g、 玉公尺澱粉5g忌廉餡：淡忌廉300g、糖30g、可可粉7g
做法：雞蛋分離，蛋黃+牛奶+玉檔仿公尺油攪勻，低筋麵粉+可可粉混合過篩，攪拌至無干粉顆粒。
蛋清分三次加糖，最後一次加糖的時候加玉公尺澱粉，打發至乾性發泡。
蛋黃糊加一半蛋白霜翻拌均勻，再倒入蛋白霜盆，繼續翻拌均勻。
倒入6寸模具，震一下氣泡，送入預熱好的烤。箱，170度烤35分鐘，也可以130度烤60分鐘左右。
忌廉+糖+可可粉打至花紋清晰，裝入裱花袋。蛋糕倒扣放涼後切片，蛋糕片行巖纖擠一圈忌廉，表面篩點可可粉。
簡單又好吃的巧克力忌廉蛋糕，大人小孩都愛。
你學會了嗎？
2樓：昕昕學姐
我會用烤箱製作敏宴舒芙蕾蛋糕坦拿差和忌廉巧克力蛋糕的，但是這兩種蛋糕的製作方法比較複雜，做起來非常的困讓皮難，所以我很少在家裡面製作這種食物。
3樓：網友
會，兩種甜品攔判在製作過程中對技術要求塵頌不是特別高，把所有的原材派衡鄭料混合在一起，放入烤箱中，選擇溫度和時間就可以了。
4樓：網友
蛋黃忌廉和油攪勻後加入低筋麵粉攪拌，蛋清檸檬汁和糖攪拌至濃稠，取蛋白霜倒至蛋黃糊中後放入烤箱。
烤箱版舒芙蕾蛋糕
5樓：綜藝榴蓮
<>《舒芙蕾蛋糕。
食材：低筋麵粉40g、牛奶30g、白鏈胡砂糖15g、玉公尺油20g、雞蛋2顆。
做法：1、準備以上所需食材 牛奶和玉公尺油混合 攪拌乳化。
2、蛋清放糖分離 蛋黃中篩入低筋麵粉 攪拌均勻。
3、蛋清中分三次加入白砂糖打發 最後打發至提起打蛋棚含攔器出現小尖勾。
4、取1/3蛋白霜到蛋黃糊中翻拌均勻 再倒回剩餘的蛋白霜中翻拌均勻。
5、烤老譁箱提前預熱 烤碗刷層油或者在表面塗抹一層黃油 將蛋糕糊倒入烤碗中輕震幾下 震出氣泡。
6、送入預熱好的烤箱180°c烤10分鐘 再拿出用刀尖在蛋糕表面劃十字 再繼續180°c烤10分鐘。
7最後在表面篩入糖粉即可。
舒芙蕾蛋糕怎麼做好吃呢？
6樓：遇見食撩
令五叔為之著迷的舒芙蕾蛋糕，一口下去，這個夏天都輕盈了起來。
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