1樓：倪融雪路冰
材料：冷飯1碗。
芹鍵蔽菜50克。
蝦仁15只。
雞蛋1個。蔥花少許。
調味料：xo醬、醬油、料酒、麻油、棚亮滲雞粉各適量。
做法：1.蝦仁先煮熟，待用；
2.將雞蛋打散，放一半進鍋鏈脊裡炒熟，備用。（也可以把雞蛋全部炒熟）3.
鍋內放適量的油，燒熱後倒入冷飯一起翻炒均勻，加已炒好的雞蛋、蝦仁、芹菜粒繼續炒均勻，待公尺飯炒勻後倒入另外一半的蛋液快速翻炒；
4.最後把xo醬放進鍋裡，炒均勻，加醬油、雞粉、麻油調味，在鍋邊贊酒，撒上蔥花即可。
2樓：蔚晴虹渠花
打三個雞蛋，放點黃酒，鹽，蔥花加入蝦仁一塊炒就可以了。另處還可將蝦仁放鹽黃酒醃巧晌一會，炒雞蛋孝碧鋒盛盤裡，再炒蝦仁等發白了倒入雞蛋，慧拿放蔥花即可。
3樓：柯夢月京驕
名稱：雞蛋炒蝦仁。
原料：雞櫻緩譁蛋、蝦仁。
輔料：油、鹽、味精、香蔥、料酒、大蒜、姜。
本段做法。1、用料酒把蝦抓一下。
2、雞蛋打散，脊行倒幾滴白酒，這哪此樣炒出來的雞蛋不腥，還鬆軟。
3、把姜、大蒜拍碎，香蔥切段。
4、鍋上火入油，6成熱時下入蝦仁滑熟。
5、鍋上火入油燒熱下蔥花、姜、蒜爆香，加入雞蛋液。
炒熟加入蝦仁。加鹽翻炒起鍋。
本段特點。鮮香可口。
蝦仁炒雞蛋的家常做法
4樓：桃李生活百科
蝦仁炒雞蛋的家常做法遲搭如下：工具/材料：炒鍋、鍋鏟、盤子、菜刀、雞蛋、鹽、料酒、澱粉、蝦仁。
1、將蝦仁的蝦線去掉納拿。
2、把蝦仁里加入鹽、料酒、澱粉，抓拌均勻，醃製10分鐘。
3、碗中打三個雞蛋，加入鹽並打散。
4、鍋中熱油，加入蝦仁，快速翻炒，炒至蝦仁五成熟出鍋備用。
5、鍋洞旦搭中熱油，加入雞蛋翻炒，再將蝦仁加進去，翻炒熟就可以出鍋了，蝦仁炒雞蛋就做好了。
蝦仁炒雞蛋怎麼炒
5樓：惠企百科
1. 準備工作。
首先，我們需要準備一定的食材和調料。以下為所需食材和調料：
雞蛋3個。蝦仁適量。
油適量。鹽適宴姿量。
生薑適量。蔥適量。
料酒適量。2. 處理食材。
將蝦仁去殼去蝦線，洗淨備用。打雞蛋入碗中，加入少許鹽打散備用。生薑切成絲，蔥切成蔥花備用。
3. 烹飪過程。
1）先將油燒熱，待油溫八成熱時，加入蝦仁煸炒，待蝦仁變色後撈出備用。
2）鍋中再加入油，油熱後加入薑絲和蔥花煸炒，待出香味後將打散的雞蛋液倒入鍋中，中小火煎至一面變金黃色。
3）翻面，將煸炒鉛源好的晌激絕蝦仁倒入鍋中，加少許鹽調味，快速翻炒均勻，待蝦仁熟透後混合雞蛋翻炒均勻即可。
4. 菜品口感調整。
在炒蝦仁雞蛋的過程中，根據個人口味可以適當地加入一些料酒輔助烹飪，可以有效去除腥味和增添菜品口感。另外，如果想要菜品更加香濃，也可以適量加入少許芝麻油。
5. 廚師心得。
炒蝦仁雞蛋是一道簡單易學的家常菜，口感鮮美，成品色澤誘人。在烹飪過程中，關鍵是要把握好火候，蝦仁和雞蛋不能過度烹飪，保持口感嫩滑才能呈現出最佳的效果。此外，在食材準備時，我們也可以根據個人口味新增適量的調料和配菜，增添菜品的營養和美味。
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