1樓：無雅詩
便利店裡可以賣些雞蛋灌餅，但是經營專案裡必須有這個褲州新增乎純山，否則很容易被查的。說到雞蛋灌餅了，我們來看一道做法。
雞蛋灌餅。材料：
麵粉300克、溫水適量。生菜適量、香菜適量、香蔥適量、榨菜適量、甜麵醬適量、蒜蓉辣醬適量、雞蛋數個。
做法：1、準備食材。麵粉300克、溫水適量。生菜適量、香菜適量、香蔥適量、榨菜適量、甜麵醬適量、蒜蓉辣醬適量、雞蛋數個。然後，將溫水緩緩的倒入麵粉中，攪拌成絮；
2、和成光滑的面，然後蓋上保鮮膜，醒發1個小時。(烙餅的面要和的軟一點，另外醒發的時間一定要夠長)；
3、將生菜清洗乾淨、榨菜切末、香蔥切末、香菜切末備用；
4、將醒好的面取出，揉勻備用；
5、將面分成50克左右的小劑子；
6、取乙個小劑子，擀成長條，然後在表面抹一層油；
7、將麵條捲起；
8、將面擀開，然後放入平底鍋中開始烙制；
9、烙到餅快成熟的時候，用筷子在中間位置撕乙個小口；
10、將蛋液緩緩的倒入餅中；
11、繼續烙制蛋液凝固，餅成熟為止；
12、往餅上抹適量的甜麵醬、蒜蓉辣醬，再撒少許香菜末、香蔥末、榨菜末，然後放一片生菜，最後合在一起即歲中可。
2樓：風塵僕僕的路人甲
你好朋友，這個應該是可以的，有些談拿便利店也賣一些小吃，比如茶葉蛋，烤腸，烤串等等槐賣，但是如果賣雞蛋灌餅需要獨立包裝鉛侍逗，當天做當天賣，謝謝。
賣雞蛋灌餅用什麼準備
3樓：帝都小女子
用料：普通麵粉300克，雞蛋2個，溫水約180克，生菜適量，鹽1小勺，甜麵醬適量。
做法 ：溫水加鹽溶解後，分次倒入麵粉中。
邊加水邊用筷子攪拌，成團。
揉成光滑的麵糰，蓋保鮮膜室溫放置20分鐘。
醒好的麵糰分成幾份，比雞蛋大一點。
將小劑子擀成3公釐厚的長條狀。
面片表面均勻的抹一層油。
從一端捲到另一端。
封口處捏緊。
卷緊後的麵糰豎起來。
手掌從上往下按平。
擀成3公釐厚的餅。
鍋燒熱後倒油，放入薄餅，中小火烙制。
當餅中間鼓起來時，迅速用筷子將鼓起部位扎破，形成乙個小口將打勻的雞蛋液灌入。
翻面烙另一面，兩面金黃時可盛出。
抹一些稀釋的甜麵醬，再加上生菜葉，捲起食用。
4樓：狂愛大鍋飯
蛋 面 擀麵杖 爐子 還有小推車。
商販賣的雞蛋灌餅怎麼做
5樓：網友
做法一車伕山小吃。把雞蛋液灌進烙至半熟的餅內，繼續煎烙而成。餅皮酥脆蛋鮮香，是洛陽地區的風味食品之一。
原料： (制4個)
麵粉200克、蔥花10克、雞蛋4個、精鹽6克、花生油200克、五香粉4克。
製作：一、把麵粉加溫水(夏季用涼水)150克和成麵糰，揉勻，揪出4個劑。
二、將面劑逐個擀成薄圓餅，在餅面上刷一層花生油，撒上蔥花(克)、精鹽(克)、五香粉(1克)，攤勻，由外向裡捲起來，兩頭抹點油，立起來，用手按扁，再擀成圓餅坯。
三、把鏊子(烙餅鐺)置火上，燒熱後放上餅坯，烙至八成熟時，在餅邊劃乙個口，用筷子插入餅內順兩邊攪動一下，使餅的上下兩層皮分離開，取雞蛋1個磕碗內打散，灌入餅內，把餅口捏在一起。再在鏊子上撒點油，繼續煎烙，待餅內雞蛋暄起來即熟。4個面劑均以此法制完即成。
本段]做法二。
雞蛋灌餅就是一種小吃，起源於山西晉中地區。在短時間內流行於中原地區。
材料：批塔餅（pitta bread）1個，雞蛋1只，小蔥1棵，油50克，鹽，味精少許。
做法：1.將雞蛋打入碗中。將蔥切成蔥花，假如碗中。同時根據個人口味加入鹽，味精。
2.平底兒煎鍋中倒入油。大火加熱至7成熱時，放入批塔餅。轉中小火。煎至開始變成金黃色時，將餅翻轉。
3.用刀子在餅上畫乙個t型的開口。用筷子從開口處將餅挑起，然後將攪好的雞蛋倒入。繼續用中小火煎至餅呈金黃色；餅中的雞蛋熟透後即可。
現在有許多賣雞蛋灌餅的小攤，雞蛋灌餅也算一種早餐，有蛋有面有營養又方便很受歡迎。
本段]做法三。
雞蛋灌餅。主料：麵粉。
輔料：雞蛋、生菜。
調料：海鮮醬、蒜蓉辣醬、味精。
烹製方法：1、將麵粉用涼水和成麵糰後醒發10分鐘，取少許麵粉，用食用油，加少許鹽調成稀油酥備用；
2、取出醒好的麵糰，加入四分之一的燙麵，一起和均勻，揉成條後下劑，逐個抹上稀油酥，包緊後再次醒發片刻，將餅坯擀成餅，平鍋中加少許油，至油溫5成熱時下入麵餅，煎至餅起泡時從中間扎破，將打散的雞蛋灌入，煎至兩面金黃出鍋，海鮮醬加蒜蓉辣醬，用少許油調勻，抹在餅上，加入生菜即可食用。
特點：色澤金黃，鹹香酥脆。
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