1樓：問答老師穆穆
蒸的比煮的更好吃。 因為蒸過的睜譁香腸可以保持原有的味道，所搭早薯以不會說在烹調過程中味道會丟失。 不過香腸蒸的時間長短要根據具體情知者況而定。
2樓：胡喲說娛樂
臘腸是一種風味食品。為了保持其獨特的風味，最好是蒸著吃，最好是整根蒸。最好煮熟後再切，煮熟後會失去特有的風味。
如果你是乙個喜歡吃重口味的人，那麼我們可以用它來蒸，這樣臘腸的味道會更重。如果是喜歡清淡口味的朋友，可以邊煮邊吃臘腸。因為臘腸中的鹽味在清水中煮會被稀釋，味道會更淡。
如果你想長期儲存臘腸的話，我們可以用保鮮膜包好，然後放入冰箱冷藏，可以儲存兩年左右。
很多朋友吃臘明李腸，喜歡白開水，其實不推薦。首先，臘腸煮開後會因為吸水而膨脹，失去了勁道的味道；更有甚者，經過水煮後，肉中的營養成分會消失。所以，如果你想讓臘腸有一種又香又軟的口感，那就先把它泡在水裡，放在鍋裡蒸，這樣臘腸的美味才能被充分激發出來。
用水煮，臘腸完全浸泡在開水中可以充分納迅吸收水分，所以煮出來的臘腸口感很軟，煮太久容易散。同時，臘肉的營養成分會溶於水，如鹽、香氣、礦物質等。，所以味道會比較淡，香氣也不會很濃。
蒸的時候一般和水隔絕，所以臘腸損失的風味、營養和鹽分都比較少，風味更濃，口感更好，但是鹽味更重，這才是臘腸真正的味道。而且口感有彈性，有嚼勁，不軟。
如果臘腸儲存時間長了，又幹又鹹，一定要用淡鹽水泡2個小時，這樣會變得又軟又淡，蒸出來味道更好。如果想要臘腸在儲存過程中保持口感，可以使用懸掛儲存法。臘腸掛起來存放在通風乾燥的地方，口感不會變差，但與凍藏相比，存放時間只激茄遲有3個月左右。
不管是蒸熟還是煮熟的臘腸，一定要放涼後再切，熱的時候切會散！會散！會散！
要記住。
3樓：番茄味雞腿堡
都是比較好吃的，我更喜歡吃蒸的，直接將其切成薄片放入籠中蒸熟，味道非常的好。
4樓：黎昕科普知識小屋
我覺得應該是煮著吃比較好吃。就是先把腸給洗乾淨，然後切成好幾塊放在鍋裡蒸，蒸完之後加入一些調料。
臘腸是蒸好還是煮好 臘腸怎麼吃好
5樓：生活軌跡
1、臘腸的吃法多種多樣，可以蒸也可以煮還可以炒，臘腸是屬於一種風味食品，為了保持其特有的香的風味，以蒸著吃為好，而且是最好是整根蒸，熟後再來切開更好，煮了吃會損失其特有的香味。
2、臘腸是在臘月的時候開始製作的所以叫臘腸，臘腸的材料一般是豬肉，經過醃製風乾的，味道很獨特，臘腸一般是蒸著吃比較好吃，原汁原味的。
3、臘腸蒸春筍：這兩樣食品互相不相剋且營養豐富，口感清香鮮美，裡面包含有人體所需的各種維生素、蛋白質、微量元素及礦物質等，不過這兩樣食品多吃容易上火，儘量少吃點，直接在蒸鍋內蒸，時間根據地方、海拔高度不同而不同，南方15-20分鐘，北方30-40分鐘，香腸是否好吃主要看灌製時的手藝如何了，放時間長的可以頭天在涼水裡泡一泡，會熟的快些。
臘腸的哪種吃法最好吃，臘腸蒸多長時間能蒸熟？
6樓：張遠鵬演說歷史
臘腸是生活中比較常見的一種肉製品，它的吃法比較多，可以炒著吃，也可以蒸著吃。蒸臘腸的做法比較多，可以搭配各種各樣的食材，吃起來味道很不錯，深受人們喜歡。一般臘腸蒸15-30分鐘就可以吃了，這種基本都蒸熟了。
臘腸蒸多長時間能蒸熟
15~30分鐘。臘腸由生肉和生腸衣製成，屬於生醃製產品。因此，他們只能在吃之前蒸。
一般來說，臘腸可以蒸15-30分鐘，而切片臘腸可以蒸煮更短的時間，通常約15分鐘；然而，如果整個臘腸一起蒸，建議蒸30分鐘以上，然後熄火。如果用高壓鍋蒸臘腸，蒸時間會縮短。建議先蒸臘腸，直到蒸鍋裡的水沸騰後再蒸。
臘腸蒸熟後，會有溢油，溢油會與滴落的水蒸氣混合形成液體。你可以直接倒出來。
怎麼判斷臘腸蒸熟了沒有
蒸臘腸有幾種跡象：20分鐘後，開啟鍋蓋，可以看到臘腸的表面是油膩的，表面的**是透明的，顏色由暗變亮，鍋內仍然充滿濃郁的香氣。鍋底部的水幾乎已經蒸發或即將蒸發。
如果你用筷子戳它，它很容易破皮。臘腸的體積也會縮小，因為水蒸氣蒸發了裡面的油，自然體積會變小。吃一點，嚐嚐。
它容易咀嚼，不粘在牙齒上，這意味著它是蒸的。
蒸臘腸的做法
準備新鮮土豆、臘腸、胡蘿蔔和韭菜。土豆去皮後，洗淨，從中間垂直切下，然後用刀片切成兩片。用水沖洗臘腸，瀝乾水並將其切成塊。
在每個土豆夾片的中間，放一片臘腸到盤子裡，把它圍成乙個圈，做成乙個形狀，然後在中間放一些在中間。將青蔥洗淨並切下。把胡蘿蔔削皮並切成幾塊。
然後把刀換成花形。在盤子中間撒上蔥，然後放上胡蘿蔔花。整個菜看起來很漂亮。
往蒸鍋裡倒些水，燒開。將盤子放入蒸鍋，蓋上蓋子，蒸20分鐘。美味的土豆蒸臘腸做好了。
7樓：一直喜歡春天
臘腸有好多種吃法，比如臘腸炒芹菜，非常清香美味。臘腸拌飯，也是相當美味的。一般臘腸需要蒸半個小時就可以了。
8樓：清秋雲奕
可能需要一兩個小時。臘腸是非常堅硬的一種食物，人們用刀切也很難切動。
9樓：哎呦我們撞衫
臘腸醃製好以後是好好吃的，他的做法吃法也很簡單，可以直接在煮飯的時候放電飯鍋裡跟飯一起煮，飯好了臘腸自然也好了可以吃。
蒸臘腸是冷水下鍋還是熱水下鍋 臘腸煮的好吃還是蒸的好吃
10樓：森森的美麗日記
1冷水。 臘腸在製作之前都是用的生肉和生的腸衣，所以在吃之前需要蒸熟，一般想將臘腸洗淨後即可冷水下鍋開始蒸，注意不要用熱水下鍋，因為冷水下鍋可以讓水分慢慢滲入臘腸中，進而讓原本乾癟的臘腸變得比較香嫩，蒸出來的口感也不會柴，也不容易開裂。
2蒸的好吃。
臘腸主要是由豬肉醃製風乾而成的，是一種風味食品，做好後會含有獨特的香味，一般吃法有很多種，可以蒸著吃也可以煮著吃，但如果將臘腸蒸著吃的話，臘腸的風味能保持的更好，並且最好是整根蒸著吃，而煮著吃的話可能會損失臘腸獨有的香味。
但如果臘腸在製作的時候鹽放多了導致味道比較鹹的話可以選擇煮的吃，煮過的香腸鹹味會沖淡一些，同時香腸的質地也會變得比較軟爛，正常情況下臘腸蒸著吃味道會更好吃一些。
3不能熟。臘腸煮了10分鐘還不能熟，臘腸是生肉製品，並且臘腸被生的腸衣整整包裹著，一般來說，蒸熟是需要花費較長時間的，所以臘腸只蒸了10分鐘的話可能還是沒熟的，建議再延長些蒸制的時間，不然吃了沒熟的臘腸可能會給身體襪孝喚健康造成不利影響。
4生的臘腸在經過曬制後整體會縮小較多部分，所以整根臘腸看上去會比較纖慎譽細；而如果是蒸熟後的臘腸，那蒸制過程中腸衣和肉都會吸水膨脹，外**上去會粗很多，所以可以根據臘腸粗細大小來判斷生熟。
生的臘腸因為是生肉，所以顏色會比較深同時表皮會比較乾癟，但如果是蒸熟的臘腸的話，生肉變成熟肉，外觀顏色會變淺，變成鮮紅色或者是淡紅色，腸衣也會從乾癟的狀態變成飽滿的狀態。
生的臘肉質地比較緊實，用手摸上去也比較比較的硬，就算用筷子用力戳可能也戳不動；而熟的臘腸質地較軟，用筷子戳的時候很容易能戳到臘肉的裡面。
整根臘腸蒸多長時間能蒸熟 臘腸蒸著吃還是煮著吃好吃
11樓：molly茉莉
120分鐘左右。
臘腸在製作的時候都是用的生腸衣和生肉，所以需要蒸熟後才能食用，可以將臘腸整根一起蒸，也可以將臘腸切片後再蒸一般整根臘腸20分鐘左右即可熟透，可以在蒸好後不打攔喚開蓋子繼續燜一會，這樣臘腸的口感會更好一些。
此外，臘腸在醃製和熏製過程中可能會被灰塵、細菌和其他雜質汙染，所以在蒸煮前需要先用溫水清洗乾淨，然後再蒸熟吃，因為臘腸有油脂，用溫水清洗會更好。
2看自己喜好。
臘腸蒸著吃或煮著吃都是可以的，不同的烹飪方式會導致不同的口感，所以具體哪種好吃可以根據自己喜好選擇。
其中蒸著吃臘腸保留的風味更多，但缺點就是不會稀釋鹹味，所以吃起來還是比較鹹的，並且整體偏幹一些；如果想要臘腸吃起來味道不那麼鹹的話，就可以選擇煮著吃，煮熟後的臘腸味道也會更加軟爛。
3可以直接蒸。
很多人在烹飪臘腸會將烹飪臘肉一樣，先焯一下水，但如果是蒸臘腸的話就不需要焯水，炒臘腸才需要焯水，並且蒸臘腸只要提前用溫水將臘腸上可能沾染的灰塵清洗乾淨即可，煮的話會將臘腸煮熟，再蒸口感會非常軟爛，風味也減少很多。
而炒臘肉是將臘腸直接切片下油鍋爆炒，此時就需要提前進行焯水，一方面可以去除灰塵，另一方面提前將臘腸煮熟，可以減少烹飪的時間，防止臘腸沒炒熟的情況出現。
4蒸熟後的臘腸如果吃不完的話可以放到冰箱冷藏室儲存，其中臘腸在冷藏4℃可以儲存一週左右的時間，建議最好還是吃多少蒸多少，冰箱的低溫環境也不如風乾保兆帆存時間長。
熟臘腸吃不完還可以放到冰箱冷凍，一般冷凍-18℃的環境可以儲存乙個月左右的時間族衡雹，同樣經過冷凍後的臘腸吃之前需要加熱後蒸熟後才能吃。
蒸臘腸怎麼蒸好吃 蒸臘腸的做法
12樓：生活寶典
1、可在臘腸下面放一些豆皮，能緩解臘腸的油膩程度，而且豆皮裡面含有一些的油脂的話也是比較的好吃的。之後臘腸可以配合的一些蔬菜炒著吃的，營養搭配比較合理。
2、注意不能蒸的時間太長，否則會導致臘腸太乾的情況。
3、如果鹹味較重，可先用溫水泡一段時間，讓鹹味降低一些再入鍋蒸透。
4、過程當中注意水量，不能燒乾。
5、應蓋好蓋子密蒸，不能讓水蒸氣進入到香腸的碗中影響口感。
6、隨時照顧一下，直至香腸變色。生香腸外觀可以看得清內裡的肥肉和精肉。但是蒸熟後香腸會變成統一的暗外色。
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