1樓：匿名使用者
我喜歡吃母雞（母雞的肉有嚼勁），老母雞燉完湯後，也不會很爛，我喜歡讓媽咪燉湯之後撈出來，放一些配料炒著吃，又湯又菜
2樓：爽朗的
母雞，黑母雞最有營養
做雞湯到底是用母雞還是公雞做好
3樓：引n子
母雞湯好喝、公雞肉好吃。
4樓：匿名使用者
按中國人的傳統來說，當然是母雞。
5樓：匿名使用者
母的吧，公的比較熱毒一些，母的有營養
6樓：金六順餐飲
母雞燉湯好，公雞紅燒好吃
7樓：蕪菁天者
母雞,肉嫩,脂肪多,營養高,溫補.
8樓：名露花
母雞好；特別是用成年雞做的老火湯。湯非常好喝。
燉雞湯是用母雞好還是公雞
9樓：匿名使用者
一般的幼雞本身含
氮物質在熬湯的時候浸到湯裡只有百分之二十左右，而老
母雞（一般回生長2年以上的母雞更好）答則多出許多，這樣可以使湯更加鮮美，另外母雞的脂肪熔點較低易消化，其營養價值比較高，所以多用其熬湯。公雞肉質細嫩不適合做湯，而更易於旺火速炒以保持其鮮嫩
10樓：匿名使用者
muji.北方流行老母雞。南方流行未產蛋的雞姑娘
11樓：匿名使用者
吃肉公雞好，燉湯老母雞好
燉雞湯是用母雞好還是公雞？
吃公雞好還是母雞好？
12樓：天與地e窹
寒冷的冬天，是吃雞進補的最佳時機。在中醫看來，雞肉具有溫中益氣、補精填髓、益五臟、補虛損的功效，是寒天滋補的佳品。它不僅能增強體質，提高身體免疫力，還能更好地抵禦寒冷，為一年的健康打好基礎。
不過，許多人都有疑問，到底是吃公雞好還是母雞好呢？教授認為：「從營養成分來看，公雞和母雞是差不多的。
」但母雞擔當著育兒的重任，身上所儲存的養分比「雞爸爸」更多一些。而中醫科學院西苑醫院楊力教授介紹，中醫認為，公雞和母雞的食療功效是不一樣的，應該按需選擇。公雞為雄，主要有壯陽和補氣的作用，溫補作用較強。
對於腎陽不足所致的小便頻密、精少精冷等症有很好的輔助療效，比較適合青壯年男性食用。但也因為火氣大，高血壓、中風、癌症、痛風以及風熱感冒的病人不適合多吃。另外，公雞也被列為發物之一，有過敏症、牛皮癬的人最好少吃。
母雞為雌，有益氣養血、健脾補虛之用，適合陰虛、氣虛的人滋補。特別對經期或者產後血虛的女性，還有補血的作用。比起公雞來，母雞肉更加老少兼宜，尤其適合體質虛弱的老年人。
但是，也不能滋補過頭。
在吃法上，母雞一般用來燉湯，而公雞適合快炒。因為母雞脂肪較多，肉中的營養容易溶於湯中，燉出來的雞湯味道更鮮美。反之，公雞的肉質較緊緻，很難熬出濃湯。
人們吃公雞更喜歡細嫩的「童子雞」，這時更要旺火快炒，保持其鮮嫩的美味。
吃雞時還要注意，雞頭中容易積累毒素，最好棄之不吃。有人嗜好雞臀尖，但臀尖也可能是激素、致癌物的聚居地，所以為了安全，最好也不要吃。
燉雞湯是用母雞好還是公雞
燉雞吃母雞好還是公雞好？
13樓：匿名使用者
從中國傳統上來講，中國人認為母雞的營養要好上很多。可實際上，公雞的營養要比母雞好上很多。這個不是瞎說，你在很多隻是上都可以查得到。
而口感上，個人認為公雞的口感要好很多。公雞較活潑，活動。所以肉質要好上一些。
不過，也看個人吧。
14樓：希懌
要是注重燙的話，用公雞。要是注重吃肉的話就吃母雞。
公雞好吃還是母雞好吃
15樓：爽朗的海信
因為母雞脂肪較多，肉中的營養容易溶於湯中，燉出來的雞湯味道更鮮美，所以母雞一般用來燉湯，公雞的肉質較緊緻，很難熬出濃湯，所以公雞適合快炒。人們更喜歡吃細嫩的「童子雞」，為了保持其鮮嫩的美味，所以這時要旺火快炒。
拓展：雞肉具有溫中益氣、補精填髓、益五臟、補虛損的功效，是滋補佳品。
16樓：紫晶美眉
當然是公雞的肉好吃 母雞用來燉湯挺不錯的
不過公雞的肉好難煮 上次我爸用鍋燉沒燉熟 用的壓力鍋才勉強燉熟的
17樓：匿名使用者
1-2公斤的小公雞，小母雞都一樣，肉嫩。
老母雞營養價值高。
大公雞。。不知道了
18樓：北斗星
男的吃母雞，女的吃公雞。
19樓：丟丟丟了額
母雞啊，母雞肉比較香，而且比較滋補、
20樓：匿名使用者
當然是母雞，公雞是鐵的
21樓：
當然是公雞啦......
燉雞湯是母雞補還是公雞補呢？
22樓：匿名使用者
母雞確實比公雞有營養，只是煲湯最好用沒下過蛋的母雞，那才最有營養！
燉雞用母雞還是公雞好吃？吃公雞好還是母雞好
到底是吃公雞好還是母雞好呢？教授認為 從營養成分來看，公雞和母雞是差不多的。但母雞擔當著育兒的重任，身上所儲存的養分比 雞爸爸 更多一些。而中醫科學院西苑醫院楊力教授介紹，中醫認為，公雞和母雞的食療功效是不一樣的，應該按需選擇。公雞為雄，主要有壯陽和補氣的作用，溫補作用較強。對於腎陽不足所致的小便頻...
黑木耳燉雞湯怎麼做如何做好吃
主料 老母雞1只 黑木耳半碗 輔料 蔥適量 姜適量 黑木耳燉雞湯的做法步驟 1.準備好原料。2.現殺的母雞洗淨，剁塊，黑木耳泡發，薑切片，蔥打結。3.少許油加熱後煸香蔥姜。4.加入處理好的雞塊。5.雞塊翻炒變色。6.全部移入砂鍋內。7.加入適量的水燒開，改小火燉2小時左右。8.加少許鹽調好味加入黑木...
烏雞湯怎麼用高壓鍋做，怎麼用高壓鍋燉雞湯的做法
柴雞 半隻 香菇 幹香菇最好 幾朵 大棗 若干 枸杞 若干 蔥 幾段 姜 幾片 蒜 幾顆 鹽 適量 白胡椒粉 適量 料酒 適量 步驟 1.我是一個用大蒜做湯的奇葩妹子 2.先將雞肉清洗乾淨，用料酒醃製一會 然後鍋中加入冷水加熱，當溫度上升摸著不燙手的時候加入雞肉焯一下 部分蔥薑蒜一起放入鍋中，直至水...