1樓：紅紅衣服服裝大全
方法/步驟。
首先準備雞一隻，建議還是買私人家的雞，吃著放心。還有就是買回家一定要再次拔一次毛，把殺雞時沒有拔到的毛弄乾淨，再用清水或熱水多洗幾次，洗乾淨。
然後把雞切塊，轉盤備用，如果家裡人少就煮半隻，另外一半放冰箱下次再煮。把黑木耳也用熱水洗淨裝盤備用，老薑洗淨切大片備用。
3、在燉雞之前要先把雞肉炒炒，這樣吃著會更香。再炒雞肉的時候不用放食用油，可以把雞油單獨拿出來，先炒出油，再放入雞肉炒，這樣雞湯也更有營養，大概炒15分鐘到20分鐘的樣子就可以了。
4、炒制完成之後，就要用高壓鍋壓制了，把炒好的雞肉盛進高壓鍋，同時放入洗好的黑木耳，切好的生薑，蓋上蓋子大火燒開，中火燉制，大概燉15分鐘。
5、等高壓鍋稍微冷一點了，就可以盛出，喝鮮美的雞湯了。當然和雞肉相搭配的食物有很多，比如白豆，黃豆，香菇，大棗等都是不錯的選擇。個人建議不要放太多調味輔料，自然的東西最有營養。
2樓：箋雲語花竊
先把雞肉剁塊，在開水中焯一下，把血水沫撇掉，撈出控水。準備炒雞塊的料，蔥，姜大料和花椒，鍋中放油把料放鍋內煸炒出香味，放醬油，料酒和少許的糖在煸炒，肉上色放入木耳，磨菇改中火40分鐘，30分鐘後放入點枸杞。最後放鹽出鍋即可。
3樓：網友
1.熱植物油爆香姜蒜蔥和泡椒，加入花椒、八角和桂皮，加入土雞塊兒同炒。
2.加入胡椒粉，加入料酒，炒至雞塊兒變色後轉入燉鍋中，加入適量的清水。
3.大火煮開轉中火燉四十分鐘後加入木耳，再接著燉二十分鐘後加鹽即可。
4樓：酷酷小仙女
步驟1雞肉焯水備用。步驟2
黑木耳泡發。步驟3
蒜菜切段。步驟4
熱鍋冷油。步驟5
先放入蒜菜的根部炒香。步驟6
加入雞肉。步驟7
炒一會兒再加入泡好的黑木耳。步驟8
加入適量的鹽老酒和白糖。步驟9
炒一會兒加入適量的水。步驟10
燉十五分鐘水開後。步驟11
再入蒜菜葉子就可以開吃了。步驟12
很香哦！！
黑木耳燉雞湯怎麼做如何做好吃
5樓：林夕的微笑
主料：老母雞1只 黑木耳半碗。
輔料：蔥適量 姜適量。
黑木耳燉雞湯的做法步驟。
1. 準備好原料。
2. 現殺的母雞洗淨，剁塊，黑木耳泡發，薑切片，蔥打結。
3. 少許油加熱後煸香蔥姜。
4. 加入處理好的雞塊。
5. 雞塊翻炒變色。
6. 全部移入砂鍋內。
7. 加入適量的水燒開，改小火燉2小時左右。
8. 加少許鹽調好味加入黑木耳再開大火燉幾分鐘左右鍾就可以。
9. 鮮美滋補的黑木耳雞湯就做好了。
小貼士：加少許鹽調好味加入黑木耳再開大火燉五分鐘左右鍾就可以。
6樓：匿名使用者
用料主料。
雞肉200克。
輔料黑木耳。
150克。雞蛋3個。
調料食鹽。適量味精適量蔥。
15克姜。10克雞湯。
2000克。
木耳雞湯的做法。
1.將水發木耳洗淨；雞蛋清磕入碗內攪成泡。
2.鍋置旺火上。放入鮮湯、薑片、蔥花、精鹽、熟雞片和水發木耳燉沸3分鐘左右。撒入味精。放入豆尖苞和攪好的雞蛋泡，起鍋盛入湯碗內，將木耳放在蛋泡上即成。
營養功效。木耳雞湯的特點：湯鮮味美，補虛填精，健脾益胃。
木耳的功效：具有涼血、止血、潤肺補腦、輕身強志、和血養榮等功能。適用於、血痢、崩漏、痔瘡等症。
還可用於高血壓、血管硬化、便秘等。木耳可降低血液的凝集作用，因而對冠心病和腦、心血管病患者頗為有益。它所含的膠體，有較強的吸附力，可以起到清理消化道的作用。
7樓：來自昭化寺朝氣蓬勃的紅柱石
黑木耳燉雞湯的做法步驟。
1準備好原料。
2母雞洗淨，剁塊，黑木耳泡發，薑切片，蔥打結。
3油加熱後煸香蔥姜。
4加入處理好的雞塊。
5翻炒變色。
6全部移入砂鍋內。
7加入適量的水燒開，改小火燉2小時左右。
8加少許鹽調好味加入黑木耳再開大火燉五分鐘左右鍾就可以。
8樓：小合子美食鋪
建議是加點冬菇和胡蘿蔔一起燉，比較香。
小雞怎麼燉好吃
9樓：w晴天去看海
準備材料：小雞、蔥花、姜、料酒、花椒、生抽、八角1、用小雞刀切成小塊備用。
2、鍋裡燒些熱水焯下雞肉，撈出瀝乾水分備用3、鍋裡倒入適量食用油燒熱，放入蔥花和薑末爆香4、倒入瀝乾水分的雞肉翻炒。
5、加入少許生抽，料酒，花椒，八角，幹辣椒，繼續翻炒6、加入適量的水沒過雞肉，燒開後蓋上鍋蓋轉小火燉60分鐘7、燉好後加少許鹽調味即可。
10樓：教育知識問題解答
需要準備的材料：雞肉，蔥。
1、首先需要把雞解凍，洗淨，這一很重要。
2、然後洗乾淨後，切成小塊焯水。
3、焯水後，下鍋煸炒。
4、炒到肉色變黃，加開水，蓋過雞塊。
5、為雞塊更加爛乎，整體倒入高壓鍋燉15分鐘6、出鍋，就可以燉好了。
11樓：尚北夏楠
雞肉是我們日常生活中必不可少的一種肉食，平時煲湯、炒菜之類都可能用到這個食材，比如常見的宮爆雞丁、土豆燜雞肉、各種雞湯，這些都是很不錯的美味，
12樓：東北小廚來哥
小雞焯水，放油炒蔥姜八角大料花椒，香葉，生抽蠔油老抽煮，放入蘑菇。
13樓：雙龍美食教做菜
在家燉小雞別再焯水了這麼燉最香了。
14樓：匿名使用者
燉蘑菇、燉肚條。燉蘿蔔、土豆、山藥都可以喲。
15樓：謙卑的學者
怎麼燉都沒有烤著吃好吃。
16樓：匿名使用者
主料小雞。
200g土豆100g
香菇50g輔料香菜。
20g蔥5g蒜。
5g料酒。適量醬油。
適量步驟。1.蒜去皮，香菇、土豆、切好，蔥切段、香菜洗淨備用；
2.小雞砍塊；
3.炒鍋爆香蒜、蔥白；
4.倒下雞翻炒均；
5.倒下香菇翻炒；
6.倒下土豆翻炒；
7.淋入料酒、醬油炒均；
8.倒下熱開水，與之持平的水量；
9.蓋上鍋蓋燜煮；
10.燜煮到還有少許汁時，掉下蔥、香菜；
11.炒均即可出鍋。
17樓：匿名使用者
小雞燉蘑菇。
材料土雞半隻500g，幹香菇300g，蔥，姜，八角，生抽，鹽，料酒。
做法1.土雞收拾乾淨，斬成小塊，沖洗乾淨 幹香菇洗淨，提前冷水泡發，擇去根，洗淨，控幹水分，同時最後一次泡香菇的水，沉澱濾去少許泥沙，留用 蔥一段，斜刀切成小段 姜一塊，拍松。
2.鍋內倒入足夠多的冷水，倒入少許料酒，放入雞塊，煮開後撈出雞塊，控幹水分，備用。
3.鍋內倒入色拉油，稍多些，燒熱，放入蔥段、姜和八角2顆，爆出香味。
4.放入雞塊，倒入2湯匙的生抽，翻炒至白色，之後放入香菇，繼續翻炒，使香菇的味道散發出來。
5.倒入足夠多的熱水和泡香菇的水，沒過雞肉即可，大火燒開。
6.倒入紫砂鍋中，小火慢燉1小時左右，至湯汁粘稠，撒入少許鹽調味兒，即可出鍋。
18樓：匿名使用者
做法：1、雞清洗處理乾淨。
2、花菇用溫水泡發（大概一小時左右）
3、雞切塊，放入鍋中，倒入足量冷水，煮開，撇去浮末。
4、放入薑片和蔥段。
5、倒入少許料酒。
6、倒入泡花菇的水（注意下面會有髒的沉澱，不要一起倒進去哈）7、放入泡發好的花菇。
8、大火煮開，轉小火慢燉一個半小時左右。
9、待雞肉能輕鬆用筷子穿透，加入鹽調味即可。
19樓：匿名使用者
1、煲雞湯要先去所有雞皮、雞翼尖、雞尾及肥膏，才可煲出不肥膩的湯水。
2、煲雞湯時，放入一小撮茶葉（最好是用紗布包紮）；或者待雞湯做好後兌入大半杯極濃茶汁，雞湯會更清香。
3、通常情況下，煲雞湯，只要在鍋內放足夠的水，然後放下整隻的雞在裡面就可以了。如你的鍋小，可以切開兩半。開中火，等水開始滾時，就把浮起的沫子撈起倒掉。
然後關小火，可加上其它的湯料。煲二到三小時後加鹽調味。
燉雞湯，就要切成幾件，再放燉盅內。加上要用的其他湯料，加足水，最好離蓋子一個食指節的水量。用普通鍋隔水燉要四到五小時，用壓力鍋，上氣後，一小時。出鍋後加鹽調味。
4、用雞、鴨、排骨等肉類煲湯時，先將肉在開水中氽一下，不僅可以除去血水，還去除一部分脂肪，避免過於肥膩。
20樓：網友
1、國內放入涼水，把雞肉放進去煮，等水開，把雞肉撈出瀝乾；
2、幹香菇適量泡開，待用，新鮮的香菇就是洗淨瀝乾待用；
3、準備適量的花椒、大料、幹辣椒，還有蔥薑蒜，分別切末、絲、片；
4、上炒鍋，熱油，油熱放入花椒、大料、幹辣椒翻炒幾下，放入切好的蔥薑蒜，爆香後放入雞塊翻炒，加適量老抽、料酒、雞精，翻炒均勻加入高湯或者熱水(不要加涼水)，水沒過雞塊為宜，先大火燉10分鐘，加入香菇，換中火燉煮20分鐘，再小火燉個20分鐘。湯可以根據個人喜好多加一點。
黑木耳燉雞的營養價值 黑木耳燉雞怎麼做好吃 養生
21樓：藍哲季農
黑木耳是一種營養豐富的食用菌，又是我國傳統的保健食品和出口商品。它的別名很多，因生長於腐木之上，其形似人的耳朵，故名木耳；又似蛾蝶玉立，又名木蛾；因它的味道有如雞肉鮮美，故亦名樹雞、木機（古南楚人謂雞為機）：重瓣的木耳在樹上互相鑲嵌，宛如片片浮雲，又有云耳之稱。
人們經常食用的木耳，主要有兩種：一種是腹面平滑、色黑、而背面多毛呈灰色或灰褐色的，稱毛木耳（通稱野木耳）；另一種是兩面光滑、黑褐色、半透明的，稱為光木耳。毛木耳朵較大，但質地粗韌，不易嚼碎，味不佳，**低廉。
光木耳質軟味鮮，滑而帶爽，營養豐富，是人工大量栽培的一種，本書所稱黑木耳即指光木耳。
雞肉和木耳可以一起燉麼？
22樓：禾木由
可以的，雞肉燉木耳是一道以雞肉，蔥，姜為主要食材製作的美食。
23樓：舞璇瀅
雞肉和黑木耳可以一起吃，下面是具體做法：
準備材料：木耳 100克，雞肉 250克，鹽 適量，生抽料酒 各15毫升，老抽醬油 各幾滴，雞粉雞汁 各毫升，白沙糖 2克，蠔油 適量，油 適量，薑絲 適量，蒜片 適量，蔥 3根，紅蘿蔔絲 適量。
1、將準備好的木耳洗淨，浸泡10分鐘備用。
2、雞肉斬塊，用少許鹽、花生油、蠔油醃製幾分鐘。
3、鍋中放油，爆香姜蔥蒜，再加入適量鹽。
4、鍋中倒入雞肉，炒到出油放料酒翻炒一下。
5、加入準備好的紅蘿蔔絲一起翻炒均勻。
6、接著加入浸泡好的木耳一起翻炒均勻。
7、蓋上蓋大約2分鐘掀開，加入適量胡椒粉和其他酸菜翻炒至收汁即可。
8、出鍋裝盤後，美味的木耳炒雞肉即可開始食用。
24樓：宅女曉曉
一、可以的。益氣養胃潤肺、降脂**、活血調經。
二、雞肉炒木耳做法：
雞肉切塊備用。
提前將木耳侵泡半個小時，然後將木耳切成長條備用姜切成長絲條備用。
中火加入6勺火麻油。
5、然後倒入薑絲爆香。
6、調製大火，將雞肉倒入鍋內，翻炒待雞肉8成熟7、再倒入木耳翻炒，調至中火，蓋鍋燜5分鐘左右8、放鹽，出鍋。
三、營養價值：
1、雞肉配上木耳也是一個不錯搭配，一個韌一個爽脆，這樣的互補搭配是一道不錯的簡單好吃的菜，可以平時做為家常菜來做。
2、黑木耳含有豐富的蛋白質，其蛋白質含量堪比動物食品，因此有「素中之葷」的美譽；此外維生素e含量非常高，是美白肌膚的佳品；最重要的是含鐵量最高。」
黑木耳燉雞湯怎麼做如何做好吃
主料 老母雞1只 黑木耳半碗 輔料 蔥適量 姜適量 黑木耳燉雞湯的做法步驟 1.準備好原料。2.現殺的母雞洗淨，剁塊，黑木耳泡發，薑切片，蔥打結。3.少許油加熱後煸香蔥姜。4.加入處理好的雞塊。5.雞塊翻炒變色。6.全部移入砂鍋內。7.加入適量的水燒開，改小火燉2小時左右。8.加少許鹽調好味加入黑木...
黑木耳怎麼燒好吃 黑木耳怎麼做好吃？
我只會做老醋木耳將木耳泡發，用涼水泡兩個小時就可，不可泡太久那樣就沒有營養了，在鍋內稍料一下拿出自然涼卻然後放醋，糖鹽味精，香油蒜末拌一下很好吃哦。雜燴，和鵪鶉蛋，皮肚，竹筍，青菜一起做雜燴，要多放點乾的紅椒，特別好吃。黑木耳怎麼做好吃？黑木耳涼拌最好吃。黑木耳在熱水中焯一下，然後放入小米椒，生抽醋...
香菇燉雞湯怎麼燉，香菇燉雞湯怎麼做？？
你好，用一隻老母雞放鍋裡面燉，放入幹香菇，這樣燉出來的湯又美味，而且又有營養哦 這個是很容易的，只要把他們清理乾淨，如果一起炒出香味，假設量的啤酒燉25分鐘就可以了。這個就是直接放入一些鹽，還有香菇進行燉煮就可以了，不要加入太多的調料。香菇煲雞湯怎麼做？雞塊冷水下鍋煮三分鐘撈出，放入砂鍋中加入薑片，...