1樓：巨蟹我為遊戲狂
很多地方都有炒毛豆吃的習慣，只是各地方的人不同，比如一些地方的人很喜歡吃辣，所以他們就會做香辣毛豆，除此之外還有毛豆香乾、毛豆炒肉絲等豐富的美食。
一、炒毛豆的做法。
1.毛豆剝好後先蒸熟；香乾切成細條；鹹菜洗乾淨後切碎；瘦肉切成肉絲後加入生粉和料酒醃製15分鐘。
2.熱鍋冷油，加入鹹菜，肉絲一起翻炒，加入毛豆翻炒一會，加入香乾細條翻炒。
3.加一點鹽調味，加一點白糖提鮮即可出鍋。
二、香辣毛豆雞丁。
原料：毛豆、雞胸肉、鹽、料酒、生抽、土豆澱粉、豆豉香辣醬。
做法：1.毛豆去皮留豆；雞胸肉切丁撒入鹽，倒入適量料酒、生抽，撒入土豆澱粉抓勻，醃製10分鐘。
2.炒鍋多倒點油，倒入醃製好的雞丁，翻炒熟後盛出。
3.鍋裡炒雞丁剩下少許油加熱，倒入一大勺豆豉香辣醬炒香，倒入毛豆翻炒，倒入雞丁翻炒。
4.出鍋前淋入澱粉，翻炒均勻即可。
三、毛豆炒三絲。
原料：毛豆300克、香腸1根、柿子椒1個、茭白1根、油、食鹽、姜5克、生抽、白糖。
做法：1.毛豆洗淨入微波爐煮熟，瀝水；茭白、青椒、香腸切絲。
2.炒鍋入少花生油，油溫後倒入香腸絲翻炒，待香腸絲熟了倒入茭白和青椒絲，放一些生抽起鮮。
3.再倒入毛豆米合炒，噴少許熱水，加少鹽、少糖收汁起鍋即可。
四、毛豆香乾。
原料：毛豆、香豆腐乾、紅辣椒、薑絲、生抽、鹽、油。
做法：1.豆腐乾和紅辣椒切成丁；鍋中燒開水，放入毛豆焯燙。
2.鍋中入油，大火燒至油達5成熱，放入薑絲爆香，下入豆腐乾翻炒。
3.放入毛豆，加入生抽翻炒，再放入紅辣椒翻炒，加鹽，翻炒均勻即可。
2樓：小柒神
可以，不過吃毛豆怎麼吃不是關鍵，關鍵是要做熟和入味。一般來說是煮著吃的，如果要炒著吃也可以，但需要炒之前先把毛豆浸泡在料水裡充分入味，不然不好吃。
毛豆是炒來好吃，還是煮了好吃呢？
3樓：e時光再燃
毛豆煮著吃，會比較好吃，而且也會特別的香軟，讓人有一種特別唇齒留香的感覺。
4樓：桓仲韓餘
毛豆當然是煮著好吃，鍋里加水，加熱，水來放毛豆，加入小米椒，鹽，花椒和毛豆一起煮，等著豆子面面的，就可以了，出鍋。毛豆鹹鹹的，辣辣的，很爽口。
5樓：二丁目木木木
毛豆煮了更好吃。摘了新鮮的毛豆，用水煮好之後直接食用，非常的鮮嫩，就酒吃也非常的好。
毛豆炒肉可以吃嗎能不能吃
6樓：匿名使用者
可以吃，不過你這皮還要包了，裡面的豆也沒有味道啊，我們這有把黃豆用水泡一晚上，發點芽在炒著吃的。
毛豆怎樣炒好吃步驟
7樓：匿名使用者
毛豆 1000克。
蔥 2段 姜 2-3片。
小米椒 4-6個（根據自己的口味）
花椒 適量。
大料、草果 各2個。
香葉 4-6片。
小茴香 適量。
生抽、老抽、蠔油 絕賀適量。
糖 適量 鹽 適量。
料酒 適量。
炒毛豆角的做法。
毛豆角要清洗乾淨，用剪子剪去豆角的尖，最後叢巨集指再清洗一遍，控水。
將調料準備好。
點火，鍋裡放油，放蔥姜，麻椒大料，草果小茴香，香葉幹辣椒，小火翻炒……
請點選輸入**描述。
放毛豆角大火翻炒，翻炒，烹料酒，生抽，老抽，蠔油，翻炒，翻炒……如果鍋太熱可以適度調小火，儘量多炒會兒……
請點選輸入**描述。
幹炒毛豆是熟不了的，放一碗水。放多少水要根據毛豆的飽滿程度。
儘量放熱水，全程不完蓋鍋蓋，以免燜黃了。放糖和鹽，嘗一下湯水的味道，比平時炒菜要鹹一點。
湯收的差不多時嚐嚐豆子熟不熟，鹹淡味，如果沒有湯了豆子還不滲配熟，適量再放點水。鹹淡味不夠再放點鹽或糖。都好了出鍋！
1、毛豆角炒熟了最好放半天或一天後再吃，味道浸透了才好吃。
2、如果用我在前邊說的水煮魚「下腳料」炒，步驟：鍋裡放油，放蔥姜，放「下腳料」，放毛豆角，翻炒……後邊和前幾步驟都一樣了。
毛豆可以炒什麼
8樓：匿名使用者
毛豆可以炒的很多：榨菜、肉絲、辣椒、韭菜、豆製品……
拓展資料：一、毛豆的營養價值。
1.毛豆中的脂肪含量高於其它種類的蔬菜，但其中多以不飽和脂肪酸為主，如人體必需的亞油酸和亞麻酸。
2.毛豆中含有微量功能性成分黃酮類化合物，特別是大豆異黃酮，被稱為天然植物雌激素，在人體內具有雌激素作用。
3.毛豆中的鉀含量很高，毛豆中的卵磷脂是大腦發育不可缺少的營養之一。
4.毛豆中富含植物性蛋白質，因此被稱為「植物肉」，毛豆還有非常高的鉀鎂元素及膳食纖維。
二、吃毛豆的好處。
1.改善人體的新陳代謝。
毛豆中的脂肪含量明顯高於其它種類的蔬菜，但其中多以不飽和脂肪酸為主，如人體必需的亞油酸和亞麻酸，它們可以改善脂肪代謝，有助於降低人體中甘油三酯和膽固醇。
2.促進胃腸蠕動。
毛豆中還含有豐富的食物纖維，不僅能改善便秘，還有利於血壓和膽固醇的降低。
3.增進食慾。
毛豆中的鉀含量很高，夏天常吃，可以幫助彌補因出汗過多而導致的鉀流失，從而緩解由於鉀的流失而引起的疲乏無力和食慾下降。
4.補鐵。毛豆中的鐵易於吸收，可以作為兒童補充鐵的食物之一。
5.預防骨質疏鬆。
毛豆中含有微量功能性成分黃酮類化合物，特別是大豆異黃酮，被稱為天然植物雌激素，在人體內具有雌激素作用，可以改善婦女更年期的不適，防治骨質疏鬆。
6.美容**。
毛豆具養顏潤膚、有效改善食慾不振與全身倦怠的功效。毛豆營養豐富均衡，含有有益的活性成分，經常食用，對女性保持苗條身材作用顯著。
7.降血脂。
毛豆中含有能清除血管壁上脂肪的化合物，從而起到降血脂和降低血液中膽固醇的作用；對肥胖、高血脂、動脈粥樣硬化、冠心病等疾病有預防和輔助**的作用。
8.緩解倦怠。
毛豆中富含鉀，夏季可以適當地多吃，可以緩解炎熱帶來的疲勞感，還能促進食慾，有開胃補充體力的效果。
9.保護心腦血管。
毛豆中富含植物性蛋白質，又有非常高的鉀、鎂元素含量，維生素b族和膳食纖維特別豐富，同時還含有皂甙、植酸、低聚糖等保健成分，對於保護心腦血管和控制血壓很有好處。
9樓：爵爺的網路
鹽水毛豆。
原料：毛豆250克，紅尖椒段、八角、花椒、鹽各適量。
做法：用剪刀剪去毛豆兩端的尖角，將毛豆洗淨，瀝去水分。將剪好的毛豆放入鍋中，放調料、清水淹沒毛豆，用中火加蓋煮20分鐘後撈出，裝盤。
毛豆燒茄子。
原料：茄子400克，鮮毛豆75克，醬油10克，料酒8克，味精2克，白糖5克，辣椒、蔥末、薑末、蒜片、水澱粉、清湯、色拉油各適量。
做法：茄子去皮切片；毛豆去皮煮熟，辣椒切碎。清湯、醬油、料酒、味精、白糖、辣椒、蔥末、薑末、蒜片和水澱粉調成芡汁。
油燒至四五成熱，放入茄子炸透，成金黃色時撈出，控淨油，倒回炒鍋裡，再放入毛豆翻炒，倒入調好的芡汁翻炒，淋入明油。出鍋裝盤即成。
10樓：龍崗的家園
毛豆是很好吃的一種蔬菜，涼拌毛豆，炒豆米都很美味，可以做成很多美味又下飯的小菜。毛豆宜和絲瓜、香菇、花生等一起炒來吃，是夏天家中常見的菜餚。
11樓：來自上庸古城誠懇的袋鼠
【毛豆香乾炒肉丁】
【準備食材】
主料：毛豆米150克、香乾5塊、豬肉100克輔料：生薑1片、香蔥2根、幹辣椒3個。
調料：食用油20克、鹽3克、糖1克、黃酒5克【具體的操作方法】
1:把剝好的毛豆米清洗乾淨，把香乾也切成小丁，再切一點幹辣椒段一起放盤裡備用。
2:把豬腿肉切成小丁放小碗裡備用，如果想要肉丁口感嫩滑可以放點嫩肉粉、蛋清和澱粉上漿一下。
3:把鍋燒熱倒入適量的食用油，放入蔥姜和肉丁再加少許黃酒，用大火煸炒片刻。
4:把準備好的毛豆米和香乾一起倒入鍋裡再加適量鹽和糖，繼續用大火翻炒5:翻炒至豬肉和毛豆米熟透，把鍋裡的湯汁收幹即可出鍋裝盤了做法簡單、好吃又下飯的家常小炒菜就做好了，喜歡的朋友趕緊動手試試吧。
隔夜的毛豆還能吃嗎？隔夜毛豆可以吃嗎
親 您好 很高興為您服務 為您查詢到隔夜毛豆是可以吃的。前提條件是必須將毛豆煮熟才可以食用。不煮熟的毛豆是有毒的，所以必須煮熟以後才能吃。如需要隔夜再吃必須要進行冷藏，隔天加熱至熟。毛豆提前一晚煮不會壞，不過隔夜的食品營養成分容易流失，裡面也容易滋生細菌及有毒有害的物質，最好少吃隔夜的食品，食用可能...
毛豆怎麼做好吃毛豆是黃豆嗎，毛豆怎麼做才好吃圖解
新鮮毛豆還是水煮好吃。水煮毛豆 材料 新鮮毛豆一斤半 薑片適量 八角適量 花椒適量 桂皮適量 豆蔻適量 幹辣椒適量 小茴香適量 鹽適量 糖適量 雞精適量 二鍋頭適量 做法 1 毛豆泡入盆中，互相搓著洗淨表皮上的絨毛，控水。2 鍋中放入清水，以剛能沒過毛豆為限，倒入薑片 八角 花椒 桂皮 豆蔻 幹辣椒...
毛豆是蒸還是煮好吃？綠毛豆蒸著吃還是煮著吃有營養
蒸著吃的毛豆是非常好吃的，而且因為毛豆它本身其實在體內已經含有一定的水分了，如果過水煮的話就很容易膨脹，然後就會影響他最後的口感，蒸著吃的毛豆就不會有太多的水質，所以它是特別好吃鬆軟的蒸出來的毛豆也是特別好吃的，所以如果我們吃毛豆是可以嘗試蒸的來吃。毛豆的話應該是蒸的比較好吃，蒸的話更入圍，所以很多...