1樓：金牛愛仕達
將豬肉清洗乾淨，切成小條，只要泡發後的銀耳撕成碎片，起鍋燒油，加入蔥姜並芹穗蒜，絕卜加入準備好的配菜，加入鹽醬油大火炒五分鐘就可以了；一定要注意火候，一定要注意，不要放太首型多的醬油，要注意不要放太多的鹽。
銀耳炒菜怎麼做
2樓：網友
炒銀耳的做法。
主料：水發銀耳 花生仁 黃瓜。
輔料：油 鹽 蔥 姜 白糖 味精 胡椒粉 香油步驟：1.水發銀耳洗淨後撕成小朵備用。
2.黃瓜去皮洗淨切成小條，蔥切段，姜切絲。
3.炒鍋倒入食用油，冷油下鍋放入花生公尺，用小火慢慢炒香後撈出。
4.鍋底留油下蔥段薑絲炒香後放入銀耳翻炒一會。
5.放入黃瓜翻炒。
6.調入鹽、白糖、胡椒麵翻炒翻炒。
7.淋入少許香油翻炒均勻。
8.倒入炸酥的花生公尺翻炒均勻即可。
3樓：水心鏡
就當黑木耳一樣用。配色鮮豔點兒。
銀耳怎麼炒著吃？
4樓：打鬥地主會上癮
菜名：銀耳炒牛肉。
製作材料：主料：牛肉(後腿）(250克）
輔料：銀耳(水發）（100克） 菠菜(25克）
調料：料酒(3克） 鹽（3克） 味精(3克） 醬油(4克） 大蔥(5克） 姜(3克）植物油(35克）
製作工藝：1. 將牛肉洗淨切片。銀耳去雜洗淨，撕成小片。
2. 把菠菜洗淨，放到沸水裡焯一下，備用。
3 鍋內油熱，放入姜蔥煸香，投入牛肉煸炒，加入醬油、精鹽、料酒繼續煸炒，投入銀耳，加適量水煸炒至牛肉熟透，放小菠菜煸炒入味，點入味精推勻即成。
菜譜功效：脾調養調理 健脾開胃調理 氣血雙補調理 補虛養身調理。
食譜營養：牛肉（後腿）：牛肉富含豐富蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及術後，病後調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節的補益佳品；牛肉有補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效，適宜於中氣下隱、氣短體虛、筋骨痠軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。
銀耳（水發） ：黑銀耳中鐵的含量極為豐富，故常吃銀耳能養血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發，並可防治缺鐵性貧血；黑銀耳含有維生素k，能減少血液凝塊，預防血栓症的發生，有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用；銀耳中的膠質可把殘留在人體消化系統內的灰塵、雜質吸附集中起來排出體外，從而起到清胃滌腸的作用，它對膽結石、腎結石等內源性異物也有比較顯著的化解功能；黑銀耳含有抗腫瘤活性物質，能增強機體免疫力，經常食用可防癌抗癌。
5樓：祝我幸福每一刻
涼拌銀耳。
材料：新鮮銀耳，香菜，鮮醬油，雞精，芝麻油。
做法1.銀耳用水泡至發軟，去除硬塊，然後洗淨。
2.鍋內水煮開，放入銀耳，燒開後需煮二分鐘，燜5分鐘。然後撈起，瀝乾水分放入碗中，最後加入鮮醬油，雞精拌勻。
3.香菜洗淨切細，放入上述碗中，再放入芝麻油，拌勻即可。這道菜色香味俱全噢，來試試吧。
一銀耳蓮子湯。
材料：新鮮銀耳，蓮子，棗子，枸杞，冰糖各適量。
做法1、銀耳用清水泡開，將底部泛黃的硬結剔出，然後撕碎備用。一般就用。
三、四朵即可。
2、蓮子需要中間無芯的，不苦，放置多少隨自己喜好。
3、湯鍋放清水，水要一次放夠，要留出蒸發的餘地，煮的過程中間不可加水。
4、將銀耳、冰糖（三兩左右）、棗子、枸杞放入冷水中，**，加熱，煮沸，一定要不斷攪鍋，防止銀耳膠質粘鍋，煮開後，關小火熬煮，也要不斷攪鍋。
5、蓮子易熟稍後放入。
6、開鍋後繼續熬煮，直到銀耳膠化，湯粘稠即可。
拓展資料。銀耳又稱作白木耳、雪耳、銀耳子等，屬於真菌類銀耳科銀耳屬，是門擔子菌門真菌銀耳的子實體，有「菌中之冠」的美稱。
銀耳子實體純白至乳白色，直徑5～10釐公尺，柔軟潔白，半透明，富有彈性。
銀耳味甘、淡、性平、無毒，既有補脾開胃的功效，又有益氣清腸、滋陰潤肺的作用。既能增強人體免疫力，又可增強腫瘤患者對放、化療的耐受力。銀耳富有天然植物性膠質，外加其具有滋陰的作用，是可以長期服用的良好潤膚食品。
銀耳發源於四川通江，清宮侍女德齡著《御香飄渺，御膳房》論通江銀耳說：「銀耳那樣的東西，它的市價貴極了，往往一小匣子銀耳就要花。
一、二十兩銀子才能買到。
6樓：佳萌說娛樂
銀耳就應該這樣做由內而外趕緊收藏一下跟我一起做吧。
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