1樓：仉玉軒
夏灶春天吃餃子，最愛這個餡，鮮香撲鼻，百吃不膩，原來是放了它。老父親是個勤快人，小院子的菜園都安排的滿滿當當，種植了各種各樣的蔬菜，院牆上也栽植了不少可以攀隱喊耐爬的蔬菜，這時候收穫的有葫蘆、絲瓜還有方瓜，眉豆也都開了花，再有乙個月也能收穫了，週末回家他摘了乙個方瓜和兩個嫩葫蘆讓我帶回城裡吃，這可是綠色有機的食材，一定不能浪費，今天就用方瓜、韭菜來做主要的食材，搭配了一點超鮮美的花蛤肉，包乙個餃子來吃，一咬滿嘴爆汁，超鮮美。
方瓜花蛤餃子】
食材】嫩方瓜半個滲和，韭菜一把，花蛤肉一碗，豬肉丁一碗，鹽兩茶匙，生抽適量，花生油三茶匙。麵粉300克。
做法步驟】1、嫩方瓜洗乾淨，擦成絲。
2、往方瓜絲里加入適量的鹽，攪拌均勻，殺一下水分。
3、將殺好的方瓜絲用紗布扭緊，擠乾淨水分，這樣子的目的是為了餃子餡不出水。
4、剖出一碗花蛤肉，豬肉切丁用生抽醃製一下。
5、將擠好水分的方瓜絲切碎，韭菜切末，和適量的豬肉和花蛤放在盆中。
6、加入油和鹽調味。
7、將所有的食材攪拌均勻。
8、開始包餃子啦，我們膠東女人包餃子都是自己和麵，自己擀皮。
9、排排坐的餃子，皮薄大餡味道超鮮。
10、開鍋啦，蘸上蒜泥和醋，一盤不夠吃。
小貼士：1、花蛤買回家，放冰箱冷凍乙個小時，再用刀取肉非常的省事兒。
2、記得如果用水分大的食材包餃子時，提前殺一下水分，包的時候也很順手。
3、準備餃子的餡之前，將面和好，多醒發一段時間，更柔軟。
2樓：your大頭兵
今年夏季特別熱，而且熱的比往年早，已經掙了桑拿好久了，明天才入伏，俗話說：頭伏的餃子，二伏的面。你準備好吃啥培型公升餡了嗎？這個餡你一定喜歡，太適合夏季了。。
材料。麵粉，方瓜，雞蛋，蔥末，鹽，花生油。
做法。1，麵粉加水和成軟硬適中的麵糰。
2，嫩方瓜，雞蛋，小蔥備用。配老。
3，方瓜洗淨擦絲。
4，雞蛋炒散涼透。
5，把擦好的方瓜絲再剁一下。
6，蔥姜切末。
7，把方瓜絲剁好捏去多餘的水分，一起放入盆中。
8，拌勻即可。
9，麵糰柔光，揪成小劑子，擀成圓形的皮。
10，包上餡料。
11，兩手一捏就可以了，餃子包好了。
11，鍋裡燒開水，下入餃子煮浮起即可。
12，撈出開吃。。
沾上自己喜歡的料汁。
話語。這個餡包餃子很好吃，方瓜一定租廳要嫩，剁好餡一定要捏去多餘的水分，不然餡會出水。
韭菜和角瓜能一起和餡包餃子嗎
3樓：無雅詩
九菜和角瓜。
可以在一起包餃子，這兩個字還沒有相剋的成分，下面來看看做法步驟。
角瓜九菜雞蛋餃子是以角瓜、雞蛋 、九菜、蝦公尺 、麵粉精製而成，皮薄餡大、味道鮮美。
所需食材。角瓜 200克 ，雞蛋 3個，九菜 1綹，蝦公尺適量，麵粉 適量，玉公尺粉。
1把，鹽 適量，玉公尺油。
適量，醬油 適量，花椒粉適量，胡椒粉。
適量。製作方法。
1.準備餡料所需材料。
2.準備麵粉與玉公尺粉。
3.麵粉材料加入少量鹽鬥兄，揉成稍軟面，蓋蓋乎銷悶兒放溫暖處稍醒一會，可以利用醒面的時間準備餡料。
4.角瓜洗淨去籽後插成絲，放入適量鹽醃製，直至歲彎有水分滲出便可。
5.油熱後倒入打散的雞蛋液，一邊到一邊順著乙個方向攪拌，這樣炒出的雞蛋是碎的，而且還會很嫩很好吃。
6.九菜洗淨控幹水分後切碎。
7.醃好的角瓜攥幹水分備用。
8.泡好的蝦公尺切碎，與九菜、雞蛋碎、脫水的角瓜放一起。
9.調入鹽、玉公尺油、醬油、花椒粉、胡椒粉等調料並攪拌均勻。
10.醒好的面滾成長條，並揪成小劑子。
11.用擀麵杖擀成餅。
12.取一薄餅放上適量餡料。
13.按自己的習慣，包成餃子。
14.入鍋煮熟便可，看那的餃子的肚子鼓鼓的，用手輕按會立刻回彈便是煮熟了。
方瓜餃子餡怎麼調
4樓：陽光生活
準備材料：方瓜、雞蛋、蔥、姜、鹽、雞精、花生油。把方瓜擦成絲銷敗，鍋裡倒油，雞蛋炒熟撕碎。方瓜絲剁碎，加鹽，蔥姜切末。方瓜碎、雞蛋、蔥薑末攪拌均勻即可。 <
1、準備材料：方瓜、雞蛋、蔥、姜、鹽、雞梁帆精、花生油。
2、把方瓜擦成絲，鍋裡倒油，雞蛋炒熟撕碎。
3、方瓜絲剁碎，加鹽，橡斗雹蔥姜切末。
4、方瓜碎、雞蛋、蔥薑末攪拌均勻即可。
韭菜雞蛋餡水餃能放冰箱嗎，韭菜雞蛋餃子能放冰箱凍嗎
人們總懷疑素水餃能不能凍，我開過餃子館，是可以凍的！沒見超市的韭菜雞蛋餃子都在冷櫃裡面凍著嗎！能。但要防止粘在一起，包好餃子先放到冷凍室 碼好了放 留空隙 大概2個小時後，每個都凍成一個一個的了，然後拿起來放在保鮮袋裡繫上，放冰箱冷凍室，每次煮都不會破了。就是趁餃子還沒凍牢，一個個掰開。再凍就不會粘...
韭菜和蝦仁能包餃子嗎韭菜和蝦仁可以包餃子嗎？
可以。材料 韭菜，豬絞肉500g，完整蝦500g,仙貝200g,雞蛋3個，高筋麵粉，餃子皮，蔥，姜，水，鹽，雞粉，生抽，老抽，料酒，油，香油 韭菜豬肉蝦仁餃子的做法 1.韭菜摘掉外面老了黃了不好的葉子，洗淨，加鹽一併泡在盆裡至少1小時，蔥姜磨碎備用，2.豬絞肉加適量水，順時針攪弄到成團，包出蝦肉，剔...
韭菜餡包子怎麼做做出來不發黑，怎樣蒸韭菜包子韭菜不發黑
韭菜擇好洗乾淨晾乾水再切小段拌些色拉油後再加其他調味料，這樣蒸出來的包子餡就不會發黑 怎樣蒸韭菜包子韭菜不發黑 豬肉餡用蔥花 料酒 生抽調勻可以防止韭菜變色，做法如下 準備材料 麵粉500克 韭菜500克 豬肉餡300克 酵母3克 水250克 生抽適量 料酒適量 花生油適量 蔥花少許 一 麵粉 酵母...