蒜蓉龍蝦尾怎麼做才好吃？哪些步驟特別容易翻車呢？

1樓：活力賽點

蒜蓉龍蝦尾怎麼做才好吃？哪些步驟特別容易翻車呢？龍蝦的味道通常是辣、蒜、十三香等，但大多數人還是更喜歡大蒜的味道。

濃烈的蒜味裹著蝦仁，氣味撲鼻。甚培汪至在品嚐之前，他們就嚥下了口水。其實做蒜蓉龍蝦尾並不難，只是有些人做出來的味道不地道，蝦肉不容易剝。

今天給大家分享乙個簡單又好吃的吃法。學習這個技巧。蝦尾很好剝，一口下去真的很過癮。

先將蝦尾自然解凍3-4小時左右，這樣自然解凍的蝦尾口感更好。然後，把蝦尾洗幾塌首遍，把蝦尾洗乾淨，把蝦尾頂部黃色的去掉，這樣做出來的蝦尾就不腥了。清洗乾淨，控水備用。

先切一些姜，再把乙個幹辣椒切成段備用，直接倒入鍋中，然後加入清水燒開，攪拌一下，讓蝦尾很快融化。水微沸時，解凍即可撈出蝦尾。時間不能太長，這樣蝦尾的肉質會變老。

這道菜蒜多了才好吃。蒜搗碎後，先切好一切，再把蒜剁成蒜末備用。

然後我們準備一些青紅椒，切成圈。如果不能吃辣，可以先不吃，再準備一些大蔥，切成小塊備用。鍋裡多倒點食用油，先放一半蒜粉炒香，再放入蝦尾炒幾秒鐘，再放入鹽雞精、生抽、蠔油，把調料炒均勻。

炒出香味後，倒入半罐啤酒，蓋上鍋蓋，小火燉2分鐘。啤酒可以去腥增味，讓蝦更嫩。鍋裡多放點油，油熱後放入花椒和姜，炒香，放入醃製好的蝦尾，翻炒均勻，然後倒入半罐啤酒，燉三分鐘左右，再倒團中數入自制的蒜蓉醬，繼續燉兩分鐘，關火，再放入香蔥。

買蝦尾的時候，要選擇新鮮的蝦尾，而且冰衣越薄，蝦尾的冷凍時間越短，吃起來更新鮮美味。我們選擇大小適中的蝦尾，不要太大，也不要特別小。太大的蝦尾肉質較老，太小的蝦尾肉質太嫩，我們選擇大小適中的。

2樓：肖艾斯的旅行日誌

首先將蔥薑蒜等調料放入油鍋煸炒，再將蝦尾放入其中，同時加入生抽、孜然等調料，加水沒過悉運蝦尾，等水收幹後即可起鍋。調料煸炒的旦冊時間、加水量、調料模陸巨集的比例、蝦尾紅燒的時間、生抽何時加入等步驟容易翻車。

3樓：黎昕科普知識小屋

我認為你應該多加一些醬油和生抽。要控吵歲制溫度以及烘烤的時間，炸的時間殲喊。還有蒜汁的用量。加一點香油公升改睜和調料。

蒜蓉龍蝦尾的家常做法蒜蓉龍蝦尾怎麼做好吃

4樓：生活軌跡

1、蝦尾不用解凍，直接倒入鍋中，然後加入清水煮開，攪動一下，讓蝦尾快速融化，水微微煮開，蝦尾化凍就可以撈出來了，時間不宜過長，那樣蝦尾肉質就會變老。

2、煮好的蝦尾直接撈入到清水裡浸泡，這是蝦殼好剝的關鍵，因為熱脹冷縮的原理，蝦尾會快速脫殼。

3、接下來咱們多準備一些大蒜，這道菜大蒜多了吃起來才香，將大蒜拍碎後先切一切，然後把大蒜剁成蒜末備用。

4、接著咱們準備一些青紅椒切成圈，如果不能吃辣的話，青紅椒可以不放，然後準備幾根蔥切成小段備用。

5、鍋裡多倒一些食用油，先放入一半的蒜末炒香，然後倒入蝦尾大火翻炒幾秒鐘，接著加鹽雞精，生抽，蠔油，將調料翻炒均勻。

6、炒出香味之後，倒入半罐的啤酒，蓋上鍋蓋燜2分鐘，啤酒可以去腥增香，讓蝦肉更加的鮮嫩。

7、時間了後加入剩下的蒜末，青紅椒翻炒斷生，最後下蔥段翻炒幾下就能出鍋。

蒜香濃郁的蒜蓉龍蝦尾怎麼做？

5樓：網友

<>《蒜香濃郁的蒜蓉龍蝦尾的做法：

所需食材：蝦尾、兩頭蒜、生薑、啤酒、洋蔥、青椒。

製作方法：1、蝦尾冷水下鍋，加薑片料酒煮開後撈出控幹水分。

2、兩頭蒜汪公升切成蒜末，過一遍水，這樣不容易炒糊，就不會有苦味。

3、加點油倒入三分之二蒜末炒香，加入蝦尾薑片翻炒+兩勺生抽+一勺蠔油+適量鹽+一勺十三香+白糖+一罐啤酒，煮至湯汁濃稠。

4、加入剩下的蒜末，洋蔥，困拆老青椒炒至斷生即可。御磨。

好吃到停不下來的蒜蓉龍蝦尾

6樓：綜藝李三生

<>《蒜蓉龍蝦尾。

做法：1.龍蝦尾辯轎放蔥姜料酒焯水。

2.蔥薑蒜末大料花椒炒香放蝦尾。

3.一勺攜棗肆生抽，一勺耗油，一勺白糖，放啤酒煮巖辯10分鐘，再放點蒜末，一小勺鹽即可。