1樓：縹緲錄
先把龍蝦尾用開水焯一下。然後控幹水分，把蔥薑蒜，小辣椒都切一下，然後用郫縣豆瓣醬炒一下，把蔥薑蒜，小辣椒都放進去，然後在把龍蝦尾放進去爆炒，阿露鹽，雞精，料酒，13香，要粉，胡椒麵兒，炒好以後就裝盤出鍋。
2樓：匿名使用者
1、將龍蝦尾解凍，淘洗數次，瀝水控幹，蔥薑蒜切片。
2、待鍋燒熱後，倒入油，熱鍋涼油下入花椒、麻椒和幹辣椒煸炒，用小火煸出香味。
3、煸香後轉中火放入郫縣豆豉醬，煸出紅油後，放入蔥薑蒜爆香鍋底。
4、轉大火，放入龍蝦尾，大火翻炒，烹入點黃酒，翻炒後放入耗油，生抽，鹽，糖並爆炒2分鐘左右。
5、最後倒入啤酒，約淹沒龍蝦尾的二分之一，轉中小火蓋上蓋燜5分鐘左右，掀開蓋，若剩餘湯汁較多，轉大火收汁即可。
3樓：強勢呵呵哥
先放一點水在鍋裡面，然後把這個鍋給他燒的差不多了，這個放一定的油，然後再把小龍蝦倒進去，如果喜歡吃辣椒的可以放辣椒，可以變成香辣蝦，如果不喜歡吃辣椒的可以放一些其他的東西。
4樓：網友
冷水下鍋 兩分鐘後撈出備用 蔥薑蒜和龍蝦尾一起下鍋爆炒 最後加入一罐啤酒。
5樓：網友
龍蝦尾先焯水煮熟，起鍋炒香火鍋底料下龍蝦尾倒一罐啤酒。
6樓：帳號已登出
炒龍蝦尾，首先剝好龍蝦尾，放辣椒，甜麵醬，一起炒。
7樓：超超
龍蝦尾焯水，炒香豆瓣醬火鍋底料下龍蝦尾翻炒加罐啤酒。
8樓：哆啦月在廚房
麻辣過癮一學就會的深夜食堂麻辣龍蝦尾一定不要錯過。
9樓：天幕網路
年夜飯必備的一道菜。
10樓：卻如松
麻辣龍蝦尾美食教程。
如何炒龍蝦尾好吃又簡單的做法
11樓：柳笛輕揚
首先準備材料：小龍蝦、辣醬、花椒、辣椒、香葉、鹽、醋、姜、啤酒、抄大蒜、白糖、蔥、味精，把龍蝦的頭部去掉，由於小龍蝦比較髒在清洗的時候，最好是先浸泡半個小時左右，再用清水襲多洗一下。洗好了焯水，往鍋中倒清水燒開，把龍蝦尾倒進鍋中煮3分鐘左右，撈起來倒入冷水中，龍蝦尾冷卻後，撈起來瀝乾水備用。
把大蒜、姜、蔥百、辣椒洗乾淨切小，香葉用開水浸泡一下，往鍋中倒入油，將大蒜、姜、蔥、辣椒、花椒入進鍋中炒出香味，放入度一點辣醬，把蝦尾倒入鍋中炒，翻炒2分鐘左右，把香味撈乾瀝乾水放進鍋中，加入啤酒、鹽、醋、白糖、味精，用鍋鏟攪拌一下。
然後蓋上鍋蓋，改小火燉10分鐘左右，再問改用大火收汁，就可以答裝盤上桌了。這種麻辣龍蝦尾的做法，需要的材料比較多，但是很常見，做法也很簡單，新手也能在家裡輕鬆做。
龍蝦尾怎麼炒？
爆炒龍蝦尾怎麼做好吃
12樓：打喬治的佩奇
爆炒龍蝦尾做法：
食材：小龍蝦尾1斤、純淨水150毫升、大豆色拉油200克。
輔料：黑木耳若干、蠔油適量、綿白糖適量、生抽適量、生薑適量切片、大蒜兩瓣切片、小蔥2根切段、幹辣椒適量、花椒適量、豆瓣醬一大勺、黃豆醬油適量、料酒適量。
具體步驟：1、龍蝦尾清洗乾淨之後，加入適量料酒，醃製10分鐘。
2、多放一些油，炸炒龍蝦尾。
3、熱油，豆瓣醬炒出紅油加紅辣椒，花椒炒香，再加入蔥薑片，小蔥繼續炒香。
4、倒入龍蝦尾炒制。
6、成品圖：
13樓：推書人湘雪
爆炒龍蝦尾好吃做法很多，下面介紹其中一種蒜蓉辣椒醬爆炒龍蝦尾做法：
食材：龍蝦尾500克、蒜20克、香菜10克、芝麻適量輔料：油勺、蒜蓉辣椒醬2勺、鹽1匙、料酒1匙、糖1勺。
具體步驟：1、買回來的小龍蝦尾清洗乾淨後在開水中焯一下再從洗乾淨瀝乾水分備用。
2、鍋中倒入適量油加熱放入蒜片爆香。
3、放入蒜蓉辣椒醬、糖、料酒炒勻。
4、放入小龍蝦尾大火快速翻炒。
5、放入鹽新增少許清水翻炒至入味。
6、最後撒上香蔥提鮮即可出鍋享用。
7、炒好的蒜蓉辣椒醬小龍蝦裝入盤中。
14樓：枯井望天
龍蝦尾炒之前先用開水焯一下，然後起鍋放配料炒香，再倒入龍蝦尾炒至入味，然後撒上香菜即可盛出享用。
1、龍蝦尾洗淨，然後放入開水中焯一下，再撈出來清洗一遍。
2、起鍋倒油燒熱，油熱後放蒜片爆香。
3、放入辣椒醬、糖、料酒炒出香味。
4、炒出香味後，倒入焯過水的龍蝦尾，大火翻炒均勻。
5、加適量的鹽，再倒少許清水，翻炒至入味。
6、出鍋前撒上適量的香菜即可盛出享用。
注意事項1、龍蝦尾放入鍋中炒之前，一定要先用開水焯一下，然後再撈出來，洗淨瀝乾水分。
2、最後撒上香蔥提鮮，可以合龍蝦尾吃起來更加美味。
15樓：寧子蕁
爆炒龍蝦尾的做法步驟：爆炒龍蝦的用料：
龍蝦尾600g、花椒20粒、幹辣椒50g、啤酒半瓶、蔥1根、姜5片、蒜5瓣、郫縣豆瓣醬一湯勺、油200g
爆炒龍蝦的做法。
1、蒜切片，薑切片，蔥切段、
2、蝦尾用清水抄好備用。
3、油鍋熱油，放入蔥薑蒜爆香。放入幹辣椒，麻椒，郫縣豆瓣醬，最後放入蝦尾。
4、最後放入啤酒。到去清水。開鍋。
5、浸泡會就可以食用。
6、收湯，完美。
16樓：御若陽
準備原料：龍蝦尾500克、龍蝦調料適量、大蔥半根、蒜四顆、薑片五片、花椒粒適量、幹辣椒適量。
醬油少許、糖適量、耗油適量。
1、鍋裡倒油。
2、倒入適量龍蝦料。翻炒一分鐘。
3、倒入花椒粒、幹辣椒翻炒。緊接著倒入蔥薑蒜翻炒。
4、倒入龍蝦尾翻炒。
5、倒水後蓋鍋煮5-10分鐘收汁即可。
6、完成。
17樓：擾龍俊暉
爆炒龍蝦尾這樣做好吃，具體制作步驟如下：
用料：龍蝦尾500克、蒜20克、香菜10克、芝麻適量、油勺、自制蒜蓉辣椒醬2勺、鹽1匙、料酒1匙、糖1勺。
1、買回來的小龍蝦尾清洗乾淨後在開水中焯一下再從洗乾淨瀝乾水分備用。
2、鍋中倒入適量油加熱放入蒜片爆香。
3、放入自制蒜蓉辣椒醬、糖、料酒炒勻。
4、放入小龍蝦尾大火快速翻炒。
5、放入鹽新增少許清水翻炒至入味。
6、最後撒上香蔥提鮮即可出鍋享用。
7、撈起出鍋裝盤。
18樓：撿心事的兔子
準備材料：龍蝦尾500克、蒜20克、香菜10克、芝麻適量、油勺、鹽1匙、料酒1匙、糖1勺、自制蒜蓉辣椒醬2勺。
製作步驟：1、買回來的小龍蝦尾清洗乾淨後在開水中焯一下再從洗乾淨瀝乾水分備用2、鍋中倒入適量油加熱放入蒜片爆香。
3、放入自制蒜蓉辣椒醬、糖、料酒炒勻。
4、放入小龍蝦尾大火快速翻炒。
5、放入鹽新增少許清水翻炒至入味。
6、最後撒上香蔥提鮮即可出鍋。
7、炒好的蒜蓉辣椒醬小龍蝦裝入盤中。
19樓：罐頭小廚
夜宵界的頭牌蒜香龍蝦尾，戴軍的獨家秘方，學到就是賺到！
20樓：網友
冷水下鍋 兩分鐘後撈出備用 蔥薑蒜和龍蝦尾一起下鍋爆炒 最後加入一罐啤酒。
21樓：小微的美食
年夜飯菜品之，香辣龍蝦尾好吃不膩，簡單好做試著做一下。
22樓：網友
龍蝦尾先焯水煮熟，起鍋下蔥姜火鍋料爆香下龍蝦尾倒入一罐啤酒大火煮幹湯汁。
23樓：那年丶人已散盡
食材：龍蝦尾，料酒，油，豆瓣醬，幹辣椒，姜，蒜，香蔥，白糖，耗油。
1.放料酒醃十多分鐘。
2.油多放一些，先把龍蝦尾過油炸炒。
3.撈出備用。
4.油熱後放一大勺豆瓣醬炒出紅油。
5.放花椒和幹辣椒翻炒出香味。
6.放姜，蒜，香蔥炒出香味。
7.放龍蝦尾翻炒。
8.放生抽翻炒。
9.放一碗水，大火煮幾分鐘。
10.放入適量白糖，蠔油翻炒。
11.下青蒜翻炒出鍋。
成品圖：
炒龍蝦尾的做法
龍蝦尾怎麼炒
24樓：帳號已登出
主要食材：蝦尾。
配料：蔥，姜，蒜，幹辣椒，青椒。
調料：鹽，豆瓣醬，料酒，生抽，冰糖。
1、蝦尾倒清水中，放勺鹽洗淨，蝦尾撈出後倒料酒醃製10分鐘。
2、蔥切絲，再切點蔥段，姜切絲，蒜切片，幹辣椒切段，青椒切塊。
3、鍋中倒油，放花椒炸香，放蔥薑蒜幹辣椒炒香，再放入一勺豆瓣醬。
4、炒出紅油倒入蝦尾，快速翻炒均勻，倒入適量的料酒，生抽，清水沒過蝦尾。
5、放幾塊冰糖，煮15分鐘，湯汁濃稠後放蔥絲，青椒塊斷生即可。
炒小龍蝦蝦尾怎麼做好吃，炒小龍蝦蝦尾的家
1.準備蝦尾。這是剛買回來，還沒解凍，被冰塊包裹著的蝦尾。2.準備蔥，姜，蒜，幹辣椒，豆瓣醬，火鍋底料，麻椒 就是那種綠色的花椒 桂皮，香葉，草果，白糖。3.蝦尾放入冷水中解凍，用清水搓洗。最後撒點白酒，靜置一會兒，再用清水沖洗兩三遍。4.蔥切段，薑切片，蒜拍碎，熱油中爆炒 5.煸炒出香味後，加入幹...
龍蝦蝦尾的做法，炒小龍蝦蝦尾怎麼做好吃
食材主料 小龍蝦2斤輔料蔥 適量蒜適量紫蘇適量姜 適量鮑魚汁 1小勺幹辣椒3個油 適量鹽適量步驟 1.洗淨小龍蝦。2.去蝦頭留蝦尾。3.取蝦線。4.多次洗淨，剪開蝦背。5.用鹽水稍浸泡。6.蒜蔥末 辣椒 少 熱油爆香。7.蝦尾爆炒。8.放下紫蘇，大骨湯，鹽，小火煮15分鐘。9.放入少許 1小勺 鮑魚...
龍蝦尾怎麼做好吃，麻辣龍蝦尾的家常做法
年夜飯菜品之，香辣龍蝦尾好吃不膩，簡單好做試著做一下 如何自制麻辣龍蝦尾？快來get吧 麻辣龍蝦尾的家常做法 食材主料 冰凍龍蝦尾 500g輔料油 適量鹽適量火鍋底料 適量蠔油 適量醬油 適量大蔥 適量生薑適量蒜 5瓣花椒 適量米椒 4個步驟 1.將冰凍龍蝦尾放冷水中解凍。2.準備蔥 姜 蒜 小米椒...