1樓：燁軒
想把鮮蝦炸的酥copy脆，就必須回鍋一邊，步驟：
1、將蝦開背去腸洗淨瀝乾；
2、鍋中放入油，燒至7成熱，轉小火，倒入蝦；
3、小火慢炸，炸透後撈出，將油瀝乾，蝦放涼；
4、為了味道更好，吃起來更加酥脆可以加入第四步，當然也可以直接跳過此步驟，取鮮雞蛋適量，取出蛋黃，加入適量椒鹽，攪勻，將炸好的蝦放入沾上蛋黃（記住不能有蛋清）；
5、將鍋中的油改大火燒熱，油滾燙後，將事先炸好的蝦放入，再炸2-3分鐘，待後背蝦殼起酥後（裹了蛋黃的稍微多炸一會），撈出瀝乾油，稍微冷一下，嚐嚐，是不是很酥脆呢？！
麻辣炒蝦尾的做法步驟圖，麻辣炒蝦尾怎麼做
2樓：
步驟麻辣蝦尾的抄做法步驟11.主料襲：小龍bai蝦尾、芹菜輔料：植物du油、生抽、辣皮zhi子、花椒粒、麻dao辣魚底料、姜、大蒜、蔥、白酒
麻辣蝦尾的做法步驟22.把蝦尾解凍泡一泡搓一搓洗一洗抽出蝦腸麻辣蝦尾的做法步驟33.蔥薑蒜切末，芹菜洗淨切丁麻辣蝦尾的做法步驟44.
花椒粒和辣皮子用熱水泡1分鐘撈起麻辣蝦尾的做法步驟55.熱鍋涼油，油熱 7成下蔥薑蒜翻炒出香味麻辣蝦尾的做法步驟66.加花椒粒和辣皮子翻炒出香味麻辣蝦尾的做法步驟77.
加麻辣魚底料（這樣省去了很多香料配製時間），翻炒麻辣味道出紅油（可選，也可以自己配製香料炒）
麻辣蝦尾的做法步驟88.加蝦尾翻炒均勻上色麻辣蝦尾的做法步驟99.加白酒或者啤酒翻炒均勻，加生抽翻炒均勻麻辣蝦尾的做法步驟1010.
加水（不能超過蝦尾）翻炒均勻麻辣蝦尾的做法步驟1111.中小火燜燒10——15左右（看重量）入味麻辣蝦尾的做法步驟1212.加芹菜丁翻炒幾分鐘入味出芹菜的香味麻辣蝦尾的做法步驟1313.
加少許白糖調味翻炒均勻麻辣蝦尾的做法步驟14
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步驟麻辣蝦尾的做法步驟11.主料 小龍蝦尾 芹菜輔料 植物油 生抽 辣皮子 花椒粒 麻辣魚底料 姜 大蒜 蔥 白酒麻辣蝦尾的做法步驟22.把蝦尾解凍泡一泡搓一搓洗一洗抽出蝦腸麻辣蝦尾的做法步驟33.蔥薑蒜切末，芹菜洗淨切丁麻辣蝦尾的做法步驟44.花椒粒和辣皮子用熱水泡1分鐘撈起麻辣蝦尾的做法步驟55...
炒小龍蝦蝦尾怎麼做好吃，炒小龍蝦蝦尾的家
1.準備蝦尾。這是剛買回來，還沒解凍，被冰塊包裹著的蝦尾。2.準備蔥，姜，蒜，幹辣椒，豆瓣醬，火鍋底料，麻椒 就是那種綠色的花椒 桂皮，香葉，草果，白糖。3.蝦尾放入冷水中解凍，用清水搓洗。最後撒點白酒，靜置一會兒，再用清水沖洗兩三遍。4.蔥切段，薑切片，蒜拍碎，熱油中爆炒 5.煸炒出香味後，加入幹...
海蝦尾肉怎麼炒好吃，炒蝦尾怎麼做好吃，香辣炒蝦尾的家常做法
蝦是非常有營養的東西，尤其是在夏天這種經常出汗的時候，來道洋蔥爆炒蝦是很不錯的選擇，這道菜味道鮮美，營養全面，是很好的滋補菜餚。一 洋蔥爆炒蝦 1 將蝦去掉蝦線，洗淨瀝乾 2 洋蔥切塊掰開 3 大蒜切片，生薑切沫，鍋下多些油燒熱 4 下入蝦大火爆炒至蝦微黃撈出 5 鍋裡留底油燒熱，放洋蔥 大蒜 姜炒...