1樓：匿名使用者
皮皮蝦，學名 「蝦蛄」， 又叫蝦爬子、爬蝦、蝦虎、皮帶蝦，別名很多，是沿版海近權
岸的海鮮類品種，**低廉，是一種營養豐富、汁鮮肉嫩的美食，常見的烹飪方式有椒鹽、清蒸、辣炒、白灼，但不管用哪種方式烹飪出來，都掩蓋不了其迷人的鮮香味，很是誘人，那麼皮皮蝦到底要怎樣做才是最營養最好吃的呢？除了白灼，當然就是生醃的了。生醃皮皮蝦的做法非常簡單，簡單到看一遍或者說一遍就會。
做法：1、首先，蝦一定要是新鮮的，活蹦亂跳的最好，擇幾隻不大不小的處理下洗乾淨放到盆子裡備用。
2、**熬點花椒水，除了花椒還可以放蔥姜，鹽要稍微多放點，等花椒水開後再繼續熬製一到兩分鐘左右，熬製完成，放涼後，倒入備用的皮皮蝦盆中，沒過即可，一定要沒過，不然醃不均勻的皮皮蝦味道也會受影響的哦。花椒水千萬要涼透，否則就把蝦燙熟了就不好吃了，口感也不好。醃製大概半天的時間，或者四個小時左右就能食用了，時間不能過長，否則太鹹了也不好吃。
小貼士：1、把尾部最外面兩個小腳擰斷，然後捏著尾部輕輕往上一折，再擰掉，用根筷子從尾部貼著蝦殼插到頭附近，左手把殼折開，右手按筷子，兩手同時反方向用力，背部整個殼就掀開了。剝好的皮皮蝦，吃起來很是帶勁呢。
皮皮蝦不能和什麼一起吃，皮皮蝦的食用禁忌不能和什麼一起吃
皮皮蝦是蝦的一種，蝦不可以和以下食物一起吃 1 南瓜 同食會引起痢疾，可以用黑豆 甘草解毒。2 果汁 同食會腹瀉。3 維生素c 蝦兒忌維生素c藥片 食少肚痛難忍，同食會可致砷中毒。無毒的五鉀砷 會轉變為有毒的三鉀砷，這就是我們俗稱的砒霜。食多死亡。4 紅棗和番茄 同食會中毒。5 豬肉和雞 海河蝦子萬...
皮皮蝦不能和什麼一起吃，皮皮蝦的食用禁忌不能和什麼一起吃
海鮮不能和以下食物一起吃 1 海鮮啤酒同吃惹痛風。在吃海鮮時最好別飲用啤酒。蝦 蟹等海產品在人體代謝後會形成尿酸，而尿酸過多會引起痛風 腎結石等病症。如果大量食用海鮮的同時，再飲用啤酒，就會加速體內尿酸的形成。所以，在大量食用海鮮的時候，千萬別喝啤酒，否則會對身體產生不利影響。2 海鮮水果同吃會腹痛...
活的皮皮蝦怎麼才能清洗乾淨，冷凍皮皮蝦怎麼清洗
清理冷凍皮皮蝦，需要準備的材料包括有 皮皮蝦 牙刷 容器 清水。一 將皮皮蝦解凍之後，放入清水中浸泡十分鐘。二 然後拿一支牙刷，蘸取清水。三 用牙刷輕輕刷洗皮皮蝦的腹部。四 皮皮蝦的背部也要刷洗乾淨。五 刷洗完之後，將皮皮蝦放入清水中清洗乾淨即可。首先放在水裡面浸泡化凍，化凍之後反覆攪拌，使皮皮蝦身...