1樓：網友
銀芽炒鮮奶詳細製作步驟 1. 姜洗淨去皮切絲；2. 火腿剁碎成蓉待用；3.
燒鍋至大熱，下油，爆香薑絲、銀芽（綠豆芽），快兜數下，取出瀝乾返枯陵水分；4. 鮮奶、蛋清加鹽、胡椒粉、幹澱粉拌勻；5. 鍋上火下油燒熱，倒入上列材料及銀芽，兜炒至凝固，上碟撒金華火腿蓉即成。
熗銀芽詳細製作步驟1.幹辣椒剪成段；綠豆芽摘去頭尾即為銀芽，洗淨。2.
炒鍋放在火上，下油加熱至四成油溫，下花椒、幹辣椒，炒出香味，下銀芽、鹽、味精，快速翻炒至勻，待銀芽斷生時起鍋裝盤即成。
韭黃的營養價值：
韭黃含有膳食纖維，可促進排便；並含有一定量的胡蘿蔔素，對眼睛以及人體免疫力都有益處；其味道有些敗飢辛辣，可促進食慾；且含有多種礦物質，是營養豐富的蔬菜。從中醫理論講，韭黃具有健胃、提神，保暖的功效；對婦女產後調養和生理不適，均有舒緩的作用。
菜系及功效：私家菜便秘食譜 益智補腦食譜 防癌抗癌食譜 口腔潰瘍食譜。
口味：鹹鮮味 工藝：炒銀芽炒蛋的製作材料：
主料：綠豆芽250克，雞蛋150克。
輔料：韭黃30克。
調料：植物油25克，澱粉(玉公尺)4克，鹽3克，姜3克。
1. 綠豆芽洗淨，控水；
2. 澱粉放碗內加水調成溼澱粉；
3. 雞蛋磕入碗內，加少許精鹽、水澱粉、植物油攪勻；
4. 姜去皮切細絲；
5. 韭黃洗淨泥沙，切段；
6. 炒鍋注油燒熱，下入薑絲煸炒出香味，放入豆芽炒至七成熱，加入精鹽，再放入韭黃段炒勻，出鍋倒入蛋液內，攪拌均勻漏戚；
7. 注油燒熱，倒入豆芽雞蛋液，迅速翻炒至熟即可。
小帖士-食物相剋：
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。
2樓：毅智正行
您裂襪大好！主料，銀芽四兩，鮮奶一好氏杯，蛋白四隻，金華火腿蓉一湯勺。配料，調味料，食用肆豎鹽四分之一茶匙，胡椒粉少許，生粉丨茶匙，水二湯匙。
3樓：帳號已登出
原料：鮮牛奶150克，雞蛋清350克，熟豬油、蔥薑末、精鹽、味精、水澱粉、香油各適量。
製法：1、將雞蛋清磕入大碗內，用筷子慢慢攪勻，隨即倒入部分牛奶，加精鹽、味精、水澱粉攪勻，調成鮮奶汁。
2、淨鍋內加入熟豬油，用小火燒至。
五、六成熱時，用蔥薑末爆鍋，倒入鮮奶汁，用手勺慢慢推勻，將成塊時，沿鍋邊淋入少許熟豬油，繼續推炒至鮮奶型螞仔凝結成塊，淋入香油拌勻，盛入盤中即成。
特點：鮮奶塊軟糯，味清香，鹹辣味適口。
功效：牛奶為完全蛋白質食品，含有8種必需氨基酸，尤以植物蛋白質所缺乏的蛋氨酸和賴氨酸更為豐富。《日華子本草》慨括牛奶的功用為「養心肺、解熱毒、潤**」。
因此，牛奶佐以「令人悅色」效果的雞蛋炒食，物毀可滋潤卜汪**，令女性**光滑細嫩。
4樓：匿名使用者
素炒銀芽。大寶愛吃的菜，小寶不愛吃，小寶愛吃的菜兆滾，大寶不愛吃。
原料：綠豆芽、醋、花椒、大蒜、鹽。
做法步驟：第1步、綠豆芽摘掉根，洗乾淨。
第2步、鍋裡燒油，放入花椒粒炸香。
第3步、放入豆芽急火快炒，烹入醋，翻炒幾下，加鹽，出鍋時撒上蒜末。
第4步、開吃。
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5樓：烈哥知識分享
銀芽翠櫻配嫩可口，簡單、快捷做出乙個素食，適合現代繁忙人士。」
食材明細。主料。
銀芽。500克。
紅蘿蔔絲。小許。
紅辣椒。1只。
輔料。花生油。
小許。食鹽。
適量。鹹鮮。口味。炒。
工藝。十分鐘。
耗時。簡單。
難度。炒銀芽的做法步驟。
炒銀芽的做法步驟：1 1準備材料。
炒銀芽的做法步驟：2 2將洗淨的銀芽（綠豆芽）放入已加花生油的熱鍋中炒。
炒漏李銀芽的做法步驟：3 3同時加入紅蘿蔔絲。
炒銀芽的做法步驟：4 4加入適量的食鹽，猛火炒3分鐘。
炒銀芽的做法步驟脊搜指：5 5放紅辣椒圈一齊炒。
炒銀芽的做法步驟：6 6炒好，就可以上碟了。
炒銀芽的做法步驟：7 7成品圖。
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使用的廚具：炒鍋。
所屬分類： 熱菜 家常菜 夏季食譜 午餐 晚餐 學生。
6樓：帳號已登出
銀芽炒鮮奶是一道經典的家常冷盤甜點，此道甜點酸甜爽口，消食開胃，是老少皆宜的食品，此菜品有清熱解暑、延緩衰老的功效。
中文名銀芽炒鮮奶主要食材銀芽4兩（約160克），鮮奶1杯口 味美味可口配 料蛋白4只，金華火腿蓉1湯匙。
菜 名： 銀芽炒鮮奶。
主 料： 銀芽4兩（約160克），鮮奶1杯，蛋白4只，金華火腿蓉1湯匙，薑絲1湯匙。
配 料： 調味料：鹽1/4茶匙，胡椒粉少許，生粉1茶匙，水2湯匙。
做 法： 1、燒鑊至大熱，下油2湯匙，爆薑絲、銀芽，快兜數下，取出瀝乾水分。2、鮮奶、蛋白加態耐調味料拌勻。
3、燒熱帆歲春油3湯匙，倒下上列材料及銀芽，兜炒至凝固，上碟灑金華火腿蓉，即成。
備 注： 銀芽雀慧有豆腥味，先兜炒，瀝乾水分，才加入鮮奶兜炒，上碟後不會有豆腥味，銀芽也不會滲出水份。
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